Neue Notizen 
aus dem 
Gebiete der Natur- und Heilkunde, 
geſammelt und mitgetheilt 
von dem Gr. S. Ober-Medieinalrathe Dr. L. Fr. Froriep und dem K. Pr. Geh. Medieinalrathe Dr. Robert Froriep zu Weimar. 
No. 845. 
(Nr. 9. des XXXIX. Bandes.) 
Auguſt 1846. 
Gedruckt im Landes-Induſtrie-Comptoir zu Weimar. Preis eines ganzen Bandes, von 24 Bogen, 2 Kg. oder 3 , 30 , 
des einzelnen Stückes 3¾ 95. 
Preis der Tafel mit ſchwarzen Abbildungen 3%, /., mit colorirten Abbildungen 7½ IB. 
Naturkunde. 
Unterſuchungen über die Saftbewegung in den 
Pflanzen. 
Von Dr. Daſſen. 
Erſte Abtheilung. 
(Nieuw Archief voor binnen -en buitenlandsche geneeskunde in 
haren geheelen omvang. I. jaargang. 2. stuk. 1845.) 
Es iſt eine den meiſten Palmen eigenthümliche bekannte Er— 
ſcheinung, daß aus ihren gequetſchten Blütenſtielen ein Saft aus— 
läuft, der ſich in den ſo berühmten Palmwein umändert. Dasſelbe 
findet bei den Blattſtielen der Musa und verſchiedener anderer 
Monocotyledonen aus den Tropengegenden Statt. Auch in der 
gemäßigten Zone findet man bei abgeſchnittenen Zweigen einiger 
Bäume ein ſolches Ausfließen, beſonders ſind der Weinſtock und 
die Birke in dieſer Beziehung bekannt. Ray berichtet noch von 
einigen Acerſorten, Juglans regia, Weiden und der Hagebuche, 
daß ſie dieſelbe Erſcheinung zeigten; andere Pflanzen laſſen einen 
ähnlichen Saft aus den Blättern fließen, ſowie Arum colocasia, 
Calla aethiopica, Cubaca pluviosa u. ſ. w. Man darf dies Aus— 
ſtrömen der rohen Säfte nicht mit einer andern Erſcheinung ver— 
wechſeln, welche man bei einigen Schlingpflanzen der americani- 
ſchen Wälder wahrnimmt. Schneidet man ein Stück vom Sten— 
gel dieſer Pflanzen, ſo fließt nichts aus; nimmt man aber dem ab— 
geſchnittenen Stücke den obern Theil, dann fließt aus dem unter⸗ 
ſten Ende in ziemlicher Quantität ein Saft aus, der durch ſeine 
erfriſchende Eigenſchaft ein angenehmes Getränk liefert. Zur Er 
klärung dieſer Erſcheinung muß man annehmen, daß der Stengel 
mit Säften gefüllt war, daß dieſe aus der Durchſchnittsfläche aber 
nicht ausfließen konnten, weil die Luft es verhinderte. Wird nun 
aber ein zweiter Durchſchnitt gemacht, ſo wirkt die Luft auch von 
der andern Seite, drückt mithin gleichmaßig auf den Saft, wo: 
durch dieſer, indem er ſchwerer als die Luft iſt, ausfließen kann. 
Vergleicht man nun beide Erſcheinungen, das Ausfließen der 
rohen Säfte aus dem durchſchnittenen Zweige, und das Ausfließen 
derſelben Feuchtigkeit aus einem abgeſchnittenen Stengelſtücke, ſo iſt 
es klar, daß im erſten Falle eine vis a tergo wirkt, ſtärker als 
der Luftdruck, während im zweiten Falle diefe Kraft, wenn eine 
ſolche zugegen iſt, ſchwächer als dieſer Druck iſt. Im erſten Falle 
it es leicht, die vis a tergo zu meſſen, indem man an das blutende 
Ende eines Zweiges eine gebogene Röhre befeſtigt, deren einer 
Schenkel mit Queckſilber gefüllt iſt. Dies Metall wird alsdann 
durch das Einſtrömen des Saftes in den andern Schenkel in die Höhe 
No. 1945. — 845. 
getrieben; und die Höhe, die das Metall erreicht, iſt das Maß für 
die auftreibende Kraft der Säfte. Hales war der erſte, der der— 
gleichen Proben am Weinſtocke anſtellte, und die Welt durch ſeine 
Ergebniſſe in Erſtaunen ſetzte. Er berechnete nämlich, daß die 
Kraft dieſer Pflanze gleich ſei einer Kraft, die eine Waſſerſäule 
von der Dicke des Weinſtocks und einer Höhe über 30 Fuß aus— 
übt. Daß die Verſuche richtig ſeien, darf nicht bezweifelt were 
den, denn Mirbel und Chevreuil haben fie wiederholt und 
beinahe eben ſo große Ergebniſſe erlangt. Auch Verfaſſer dieſes hat 
ähnliche Verſuche angeſtellt und gefunden, daß eine Queckſilber— 
ſäule von einer niederl. Elle Höhe nicht im Stande war, das Aus— 
ſtrömen der Säfte zurückzuhalten, denn es ſtieg die anſehnliche 
Quantität Metall ganz in den andern Schenkel der Röhre, und 
weil dieſer Schenkel keinen hinreichenden Raum hatte, alles Queck— 
ſilber zu faſſen, ſo floß es weg. Da nun Queckſilber ungefähr 
vierzehn Mal ſchwerer als das Waſſer iſt, ſo geht aus dieſem 
Verſuche hervor, daß die Kraft, mit der der Saft aus dem Wein⸗ 
ſtocke fließt, den Druck einer Waſſerſäule übertrifft, die 14 Ellen 
Höhe und die Dicke des blutenden Zweiges hat. Bei der Birke 
iſt dieſe Kraft bei weitem ſo bedeutend nicht, indem der Verfaſſer 
das Aufſteigen durch eine Queckſilberſäule von 0,5 Elle verhin— 
derte. Bei der Hagebuche iſt die Kraft noch geringer, denn zu 
einer Zeit, wo das Ausfließen der Säfte bei eben genannten Straͤu— 
chern Statt fand, bemühte Verfaſſer ſich vergebens, in etwa drei— 
ßig Verſuchen bei dieſen Pflanzen, die Säfte zum Ausfließen zu 
bringen. Aber auch beim Weinſtock und der Birke iſt das Aus⸗ 
fließen der Säfte eine ſehr eingeſchränkte Erſcheinung, denn nur 
im Frühlinge, von Anfang Aprils bis Mitte Mais, kommt ſie beim 
Weinſtocke vor. Bei der Birke erſcheint ſie einen Monat früher, 
hört aber auch um fo viel früher wieder auf. Bei der Hagebuche 
iſt es dem Verfaſſer nicht möglich, die Zeit zu beſtimmen, weil die 
Erſcheinung hier nicht ſtetig iſt, und irrt er ſich nicht, ſo kommt 
ſie nur bei einigen Individuen vor, ohne daß jedoch die Abweſen⸗ 
heit dieſer vermehrten Saftbewegung irgend einen Einfluß auf das 
Ausbrechen der Knoſpen ausübe. Es ſcheint mithin auch hier die 
große Saftmaſſe ganz gleichgiltig für das Leben der Pflanze. 
Beim Weinſtocke iſt dies zum wenigſten ganz ſicher der Fall, wie 
es aus den Verſuchen von Duhamel hervorgeht, der einem Wein⸗ 
ſtocke, der einem andern dicht bei ihm ſtehenden vollkommen gleich 
war, ſo viel Saft, als eben möglich war, abzapfte, ohne hierdurch 
einen Unterſchied in der Entwickelung hervorzurufen. Dasſelbe 
beobachtete auch Verfaſſer. Ein Weinſtock, dem er eine große An⸗ 
ahl von Pfunden an Feuchtigkeit entzogen hatte, litt dadurch nicht. 
Auch Birken, die er zu Verſuchen benutzte und die eine Menge 
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