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Ueber die neueren Versuche zur Aufklärung 
des Wurstgiftes. 
Von J. Schlossberger (Tübingen). 
1. Die organischen Basen inihrer Beziehung 
zu den thierischen Nahrungsgiften. 
Die jüngsten epochemachenden Entdeckungen in der 
Familie der organischen Basen, das heisst die Auffindung 
mannigfacher und trefllicher Methoden zur künstlichen Er- 
zeugung von solchen, sei es durch reine Synthese (Sub- 
stitution), sei es durch Herbeiführung von Entmischun- 
gen, wo das aus stickstofligen Körpern austretende Am- 
moniak von seinen organischen Homologen begleitet er- 
scheint, sind für die Mediein von grösstem Belang. Ich 
fasse die nächstliegenden Hofinungen, welche für die 
Theorie wie Praxis der Mediein daraus erwachsen, in die 
nachstehenden 3 Sätze zusammen: 
a. Der altgehegte Lieblingsgedanke, auch die arz- 
neilich wichtigen Pflanzenalkaloide im La- 
boratorium erzeugen zu lernen, erscheint jetzt 
mehr als je seiner Verwirklichung entgegenzugehen. Be- 
sonders die neuen Aufschlüsse über die Constitution vie- 
ler Basen und deren willkürliche Complieirung durch die 
sogenannte Subslitution organischer Radicale lassen eine 
solche Erwartung, so wenig sie bis jetzt erfüllt ist, nichts 
weniger als chimärisch erscheinen. 
b. Die Reihe der künstlich zusammengesetzten, 
sowie der Entmischungsbasen ist schon heutigen Tages 
beinahe unabsehbar und wächst mit jedem Monat. Wir 
begegnen darin Körpern von sehr weit auseinandergehen- 
den physikalischen und chemischen Qualitäten. Ihre Wir- 
kungen auf den Thierkörper sind so gut wie 
nirgends erforscht. Wer zweifelt aber, dass auch ihre 
physiologischen Eigenschaften die mannigfaltigsten 
sein werden? Wir werden unter ihnen total unschäd- 
lichen Stoflen begegnen; andererseits solchen von hervor- 
ragenden Heilkräften (so sind viele der künstlichen 
Basen überaus bitter, vielleicht demnach energische To- 
nica; andere scharf, wie Ammoniak u. s. w.). In den 
Apotheken künftiger Jahrzehnte wird so neben vom Che- 
miker zusammengesetztem Chinin auch manche Base, die 
nie im Pflanzenreich auftritt, sondern ausschliess- 
liches Kunstprodukt ist, eine vorzügliche Stelle 
behaupten. 
c. Sicher begegnen wir aber unter den künstlichen 
oder Entmischungsbasen auch eigentlichen Giften, phy- 
siologischen Analogen des Nicotins oder des Strychnins. 
Die Materien, welche beim Giftigwerden thierischer Nah- 
rungsmittel höchst verderbliche und im ganzen Sympto- 
mencomplex ganz eigenthümliche Wirkungen auf den 
menschlichen Organismus hervorbringen, sind bis jetzt 
unerforscht. Alle früher versuchten Erklärungen von 
Kerner’s Fettgift bis auf Liebig’s Umsetzungsgift 
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sind, wie ich ausführlich gezeigt habe, mit der Gesammt- 
heit der über Wurstvergiftung vorliegenden Thatsachen 
nicht vereinbar. So habe ich mich vor einigen Jah- 
ren zur Aufstellung einer neuen Erklärung für berechtigt 
gehalten. die dahin lautet: dass bei gewissen eigenthüm- 
lichen, von der echten Fäulniss scharf zu unterscheiden- 
den Entmischungen stickstoflreicher Alimente giftige 
Basen ihre Entstehung nehmen. Der Nachweis von 
Ammoniak in einer als giftig erprobten Wurst, und zwar 
eines Ammoniaks, das von einem eigenthümlich widrig 
riechenden Körper begleitet war (Arch. f. phys. Heilkde. 
1852, S. 719) schien mir dieser Theorie einigen positi- 
ven Halt zu geben, um so mehr als keine Thatsache in 
der Wurstgiftkasuistik sich dem Bereiche meiner Theorie 
entzog, viele derselben durch sie eine wesentliche Auf- 
klärung zu gewinnen schienen. 
Dagegen habe ich nicht gewagt, eine be- 
stimmte Basis, also eine der heutigen Tages bekann- 
ten, als Substrat des Wurstgiftes zu bezeichnen. Ich 
komme zu dieser Verwahrung durch eine dorpater Dis- 
sertalion „de Trimethylamino aliisque ejusdem generis 
corporibus sceripsit Edwinus Buchheim“, welche mir 
Herr Staatsrath Dr. Buchheim, der verdienstvolle Phar- 
makologe, bei seinem Besuche in Tübingen übergab. 
Der junge Verfasser der Dissertation hat den allein 
Erfolg versprechenden Weg des Experiments eingeschla- 
gen, und dabei constalirt, dass weder das Trimethylamin, 
noch das Aethyl- und Amyl-amin auf Menschen oder 
Thiere als Gift wirken. Von den Alkoholbasen hat, wie 
ich höre, der jüngere Orfila Aechnliches gefunden, und 
dass das Anilin (Phenylamin) nicht giftig ist, wissen wir 
bereits länger durch Woehler. 
Es leuchtet ein, dass meiner Theorie in ihrer wohl- 
bewussten weil nothwendigen Allgemeinheit dieses Ergeb- 
niss keinen Eintrag thut; sie behält ihre volle Geltung 
und nur ein Paar früher möglicherweise für sie verwend- 
bare Einzelfälle gestatten jetzt diese Beziehung nicht mehr. 
Gesetzten Falls, man wäre bei dem Aufsuchen der nar- 
kotischen Stoffe des Opiums nicht sogleich auf das Mor- 
phin, sondern zuerst nur auf Merk’s unschädliches Pa- 
paverin gestossen, wie irrig wäre die Schlussfolgerung 
gewesen, dass die narkotischen Eigenschaften des Opiums 
überhaupt nicht von Alkaloiden abhängen! Die Prämisse 
der Buchheim’schen Thesis: Opinio Schlossbergeri ve- 
nenum in sareiminibus corruptis esse trimethylaminum 
non est recta, muss ich entschieden zurückweisen. Ich 
habe nie das Trimethylamin als identisch mit Wurstgift 
angesprochen. Des Trimethylamins erwähnte ich nur 
deshalb, weil es einen vorzüglichen Beleg dafür abgab, dass 
in der That ohne eigentliche Fäulniss bei gewis- 
sen Entmischungen thierischer Nahrungsmittel flüchtige 
Basen nachgewiesen werden können, so speciell jene Ba- 
sis in der Salzlake marinirter Heringe.e Da auch bei 
letzteren zuweilen giftige Wirkungen erprobt sind, sage, 
