Froriep’s Notizen 
aus dem 
Gebiete der Natur- und Heilkunde. 
Jahrgang 1857. 
EHE. Band Ro 25. 
Naturkunde. 
€. Cramer, Die Bestandtheile und Nahrungsmittel der Pflanzen. — Heilkunde. 
Spöndli, Einfluss 
der Mütter auf die Schädeldurchmesser. (Schluss.) — Miscelle. Gery, Chloroform gegen Veitstanz der Kinder. 
Schluss des dritten Bandes. 
Naturkunde. 
Die Bestandtheile und Nahrungsmittel der 
Pflanzen. 
Von Dr. €. Cramer (Zürich) *). 
Die naturforschende Gesellschaft zu Zürich, die schon 
so viel Gutes geleistet hat, beginnt mit diesem Jahre eine 
neue Publicationsreihe ihrer Arbeiten. Wir heben aus den 
ersten Heften eine Habilitationsarbeit des Dr. Cramer aus: 
„Die Leistungen der reinen Botanik, im Gegensatze 
zu der angewandten, lassen 3—4 verschiedene Richtun- 
gen erkennen, die sich in der Geschichte dieser Wis- 
senschaft zwar nur undeutlich von einander geschieden 
haben, ja zum Theil noch jetzt einander bald durchkreu- 
zen, bald neben einander fortlaufen, obwohl sie ihrem 
Wesen nach im Verhältnisse der Aufeinanderfolge zu ein- 
ander stehen. — Die frühesten Bestrebungen der reinen 
Botanik waren auf die Kenntniss der Pflanzen im aus- 
gewachsenen Zustande gerichtet und noch jetzt bildet 
dies den Hauptinhalt der sogenannten systematischen Bo- 
tanik. — Weniger das häufig fühlbare Bedürfniss neuer 
Unterscheidungsmerkmale, als die Erfindung des Mikro- 
skopes lenkte später die Thätigkeit der Forscher auf ein 
ganz neues Gebiet. Wie ein jeder, der sich plötzlich 
im Besitze dieses Instrumentes sieht, so hatte indessen 
auch die Wissenschaft zuerst eine Periode planloser Tän- 
deleien durchzumachen, das Vergrösserungsglas wurde viel- 
fach zum Kaleidoskop herabgewürdigt und nur langsam 
gestalteten sich die Fragen nach dem inneren Baue der 
Gewächse und der Entstehung der Pflanzen aus Elemen- 
tarorganen. — Bald zwei Jahrhunderte sind verflossen seit 
jener hochwichtigen Erfindung; kein Wunder also, wenn 
sich die Pfllanzenanatomie und die ihr verschwisterte Lehre 
*) Vierteljahrsschrift d. naturforsch. Gesellsch. in Zürich. 
I. 1. u. 2. Zürich, Höhr, 1856. 
von der Entwickelungsgeschichte der Pflanzen, wie die äl- 
tere Systemkunde, bereits einer hohen Blüthe rühmen 
können, während man fast in Verlegenheit kommt, soll 
man jenen zarten Liebling der Gegenwart, der sich er- 
kühnt, die Lebenskraft in ihre Factoren zu zerlegen, 
auch nur mit einem Namen bezeichnen. Beobachtungen 
über pflanzenphysiologische Erscheinungen und Hypothe- 
sen über die Ursache derselben sind nichts Neues, aber 
eine erspriesslichere Bearbeitung dieser Fragen musste 
erst durch eine lange Reihe neuer Entdeckungen auf dem 
Gebiete der Chemie und Physik angebahnt werden. So 
kommt es, dass der bleibenden Errungenschaften für die- 
sen ebenso interessanten, als schwierigen Zweig der Bo- 
tanik bis jetzt nur wenige sind. Zu um so grösseren 
Hoffnungen berechligt dagegen der stets wachsende Auf- 
schwung der jungen Wissenschaft. 
Gestatten Sie mir, aus dem umfangreichen Gebiete 
der Pflanzenphysiologie die näheren Bestandtheile und die 
Nahrungsmittel der Pflanzen zu einer kurzen Betrachtung 
herauszugreifen. 
Wir kennen aus der organischen Chemie zwei Grup- 
pen von Stoffen, welche, neben dem Wasser und einigen 
mineralischen Körpern, für das ganze Gewächsreich die 
grösste Bedeutung haben; es sind: die stickstofffreien, 
indifferenten Pflanzenstoffe und die Eiweiss- oder Pro- 
teinkörper. 
Unter den ersteren interessirt uns vorzüglich die 
Cellulose, unter den letzteren das lösliche Pflanzeneiweiss, 
sowie jene halbllüssige Modification, aus welcher der Pri- 
mordialschlauch, der Zellkern und zum Theil das Proto- 
plasma bestehen. 
Die Cellulose besitzt die Eigenthümlichkeit, unter 
Umständen Blasenform anzunehmen, in ausgezeichnetem 
Grade, und diese Eigenschaft, im Wesen der Cellulose 
ebenso sehr begründet, wie das Krystallisationsvermögen 
