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880. XL. 23. 



aSei einer mit gcräu^ertem <apecf gefrecften Q:nU 6e= 

 trug fcie 2(6[orptioit icS in bemfelben ent()n(tcnen getteä 

 auf tie ©tunte 0,84 ®rommen, unb ber fiünblic^ t^eilä 

 affimiürte, t[)eilg tserfcrannte 9ia[)rungö|1off 0,88 @r. a3om 

 ©^lecf, meW)er 96,3 QJroc. ffett entlnelt, n'urbe alfo nid;t 

 mef)r ^ett abforbirt, alä öon 3tal;rungg|toffen, in benen gett 

 mit iiiefem ©tärfemel}! ncrfegt ifi. S)cnn alä bei einem frü= 

 Iiercn ascrfucde ber Serf. eine ®nte täglid; mit 125 ®r. 

 Öieiä, mit 60 ®r. 5?utter eermifd}t, frecfte, 6elief ful; bie 

 jiünblidj firirte Quantität gctt auf 0,81 ©rammen. _ 



5>er a>erf. trollte nun i^erfuc^en, trie eä ftd; mit gut= 

 terjtoffen terl^attr, frei benen ber fette ©tcff mit einem )^icE= 

 jioffiS''" Seflanbt(;eile innig yevhmben ifl, nne bieä bei ben 

 tetanntlid) fctjr jtarf mäfienben meiften Delfämereien ber 

 g-aU ift; aber bag Srecfen mit Seinfamen unb diia\>ä mip= 

 lang, inbeni bie Äörner in bie fiuftrö^re einbrangen unb 

 bie C-nten erfticften. 5)er a?erf. na^m bejjbalb 6acaobo^= 

 nen. a>on bem Seite berfelben U'urben aUfliinblid^ abforbirt 

 0,83 ©rammen, unb bie binnen berfelben 3fit affimiürte 

 unb s:erbrannte aiJengc bcö ffutterS betrug 1,77 ©ramm, 

 giun enthalten 0,83 ®r. gacaobutter 0,66 ©r. Jloblenfloff, 

 unb 1 ®r. Segumin, aU baS ßomvtement bjfä in ber 

 ©tunbe affimilirten unb inrbrannten SlaftrungSftoft», entftält 

 0,51 ©r. Äc()Ienfioff. (äS iinirbe alfo ftünbüd) in ben 

 Drganiämuä eingeführt 1,17 @r. Äo^Ienfioff- 2)iefe 3«^! 

 nätfert fid; 1,25 ®r. ober berienigen Duantität Äottlenjtoff, 

 lreld;e fliinblid) burc^ bie i)iefj.nration beä J^iereg uerbrannt 

 H)irb, bleibt aber bod; unter berfelben. 2)a ber (Sacao mit 

 3fjed>t al8 eine f;ijd;fi naljrenbc ©ubflanj betrad;tet irirb, fo 

 mad'te ber Serf. einen jireiten iBerfud) mit bemfelben, bei 

 lueldjem jebod) bie ftünbüd; affimiürte unb «:erbrannte Ouan= 

 tität beg 9Ja(irunggiiop nur 1,24 ®r. betrug, fo bap alfo 

 baS iRefuItat nod; mel;r unter ber (Srmartuug jurücfblieb, 

 ali im erjten (yaüe. 



aSie bem aud; fei, fo ßeteeifcn biefe a?erfu^c bo^, 

 ba§ bie Duantität beä Binnen einer gegebenen Seit burd) 

 bie Sanbungen ber SSerbauungäorganc abforbirten Jetteä 

 jtc^ immer siemlid) gteid; bleibt, wai für eine %xt ton 

 überreidjüc^ mit Sett gefd^nningertem gutterftojf man oud; 

 teruienben mag. (So fegten ber 6acao, ireld^er etU'a bie 

 .§älfte feineg ©eirid)tS au Ciacaobutter ent()ält, ber <Sp(ä, 

 ber mit Sutter uermifdjte Sieii in ber iStunbe ungefäf)r 

 8 Gentigr. Jett an ben Organiämuä ai. 2luf biefe Duan= 

 titot fd;cint ftd; bei ber Gntc bie 2(bforption8fä^igfeit ber 

 Organe ju befd^ranfen, uttb t)ieraug ergiebt ftd;, baf man 

 bei bem SOiäfien einen gennffen a3er£)ältnijjt^eil ton fettem 

 ©toff in bem Butter nid;t überfd;reitcn barf, inbem ber 

 Ueberfdjup gan-, nufeloö mit ben drcremenfen abgefien nnirbe. 



9iad)bem bie ^Ibfcrption einer ge»iffen Duantität öon 

 fetten ©toffen ftd; alS eine confiante (Srfd;tinung l;erauS= 

 gefiellt ^atte, fam e3, um ju ermitteln, ob trät^renb ber 

 ajerbauung Jett erzeugt U'erbe, barauf an, mit Subftanjen 

 ju erperimentiren, bie gar fein 5ett ent(;a(ten. 2)enn ttenn 

 noc^ ber 33erbauung foId;er ©ubftanjen bie in bem chymus 

 unb ben ©rcrementen enthaltene Quantität 5ett biejonigc 

 nic^t überfieigt, meiere im 3ia^rung8fd;Iauc^ unb ben (Sr= 



crementen enthalten ift, tocnn baä J^ier 36 ©tunben lang 

 gar fein Butter erhalten i)at, fo ü'egt barin. Wo nic^t ber 

 firenge «cn^eig, bod; ein fe^r jiarfer ©runb für bie 5ln= 

 na^me, baf im 9Ia£)runggfd)(aud;e fein Seit enttticfelt h3or= 

 ben fei. Um auf bie (Srjcugung ton 5ett im 9iaf)rungö= 

 fdjlauc^e fd;üefen ju bürfen, müfjte not^irenbig baä iRefut= 

 tat gewonnen u^erben, baß bag nad; ber (Srnä(;rung Porge= 

 funbene gett bag ÖJormalfett überfliege. 



2)a bie 5-utterjtcffe, nad; Qlbjug ber fetten ©toffe, nje= 

 [entließ aug jirei glaffen ton ^eeftanbtßeilen , ben fltcfftoff= 

 I;altigen unb flicffiofflofen, jufammengefegt finb, fo erperi= 

 mentirte ber iu-rf. mit beiben unb jnuu, inbem er mit ben 

 legten ben Einfang madjte, mit ©tärfemef;!, 3ucfer unb 

 ©ummi, bann mit (äiweipftoff unb Äüfefloff. 



Sei ber Jütterung mit ©törfemef;! betrug bag in bem 

 a3entrifel, ben Carmen unb ben (Srcrementen enthaltene ^Ht 

 0,179 ©rammen, olfo nur 0,009 mefjr alg bag 9iormaIfett 

 (0,170). Siefer Untcrfd)ieb ift fo gering, ba^ er für 91üü 

 gelten fann. 2)er afftmilirte unb terbrannte ;jf;ei( ber ülai}' 

 runggftcffe betrug auf bie ©tunbe 5,26 ©rammen. 2)iefe 

 5,26 ©r. ©tärfemel;! lieferten bem Organigmug 2,37 ®r. 

 Äoljlenftojf, alfo ujeit me(;r, alg jur Untert;altung ber Sit= 

 fpiration binnen einer ©tunbe nötl;ig ii'ar. 



_ 58ei ber mit 3ucfer gefrerften Gute ivax ber Unterfd;ieb 

 3iEifd;en bent in bem i^entrifel k. torgefunbenen unb bem 

 ajormalfctte 0,005 ©rammen ju ©unften beg legten, ber 

 in ber ©tunbe afilmilirte unb terbrannte S^cil beg gutterg 

 afcer 5,62 ©rammen. 5)ie 5,62 ®r. 3ucfer entt;alten un= 

 gefäl;r eben fo tiel Äoljlenftoff irie bie 5,26 ®r. ©tärfemef;!, 

 bie beim borigen (Sr;ierimenie afftmiürt irurben. 



5lrabifd;eg ®uinmi ging, fafl o^ne bap ber Drganig= 

 mug et»rag baten j!(^ angeeignet ^ätte, burd; ben 9k^= 

 runggfd;lanc^. 



*2lug biefen a3erfud;en ge^t mit aöat;rfd;eintid)feit :^er= 

 tor, bag irä^renb beg 5(ufent^altg beg ©tärfeme^lg unb 

 3ucferg in ben ÜJerbauunggaegen fein ffett in biefen er« 

 jeugt ttirb, bag fte aber fo fdjnell aufgefaugt hjorben, bag 

 bem Organigmug me^r Srennfloff jugefüf^rt airb, alg et 

 beffen jum -Sltljmen bebarf. 



58ei ber gütterung mit fit(fjtofff;altigen ©uB^anjen er= 

 i)idt eine ®nte juerfi burc^ fünfiüdje äßärmc getrotfneteä 

 eiiceig, unb babci fanb ftd; in ben aug bem sBcntrifel, ben 

 Wärmen unb Grcrementen erhaltenen ©toffen ein Ueberfc^ug 

 ton 2 £)ecigrammcn über bag 92ormalfett. 2)irect aug bem 

 (Sitteig fonnte biefer Ueberfd;ug nid;t jtammen, ba bie 5(na= 

 Ipfe ergab, bag biefeg in 1 ®ramm nur V2 2)iilligramm 

 5ett entl;ielt unb bie @nte nur 200,65 ®r. (Siireig ter= 

 bauet r;atte. *2lf|ImiÜrt unb terbrannt tourbe ton bem fflatj: 

 runggftoff in ber ©tunbe 1,23 ©rammen. 33ei einem 5irei= 

 ten ijerfuc^e mit bemfelben g-utterfloff betrug ber Ueberfdjug 

 über bag SJormatfett fogar 0,36 ©rommen unb ber affimi: 

 lirte unb terbraunte Stoff in ber ©tunbe 1,27 ®r. 2)cr 

 im erfien galle im Organigmug firirte ßirceigftoff ent« 

 ^ielt I;Bd;jteng 0,67 ©r. Äo^lenjtoff, alfo »reit weniger, 

 alg 3ur .llntert;altung ber 0iefviration erforberüd; ifl. 



Die Sutterung mit reinem JJäfefloff (nämlic^ ben oon 

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