üppige Fruchtbarkeit gedeutet, "während sie wohl ganz wörtlich 
genommen werden müssen und damit einen Beweis liefern, daß 
neben dem allerwichtigsten Nahrungsmittel, der Milch, es der Honig 
ist, der an erster Stelle genannt zu werden verdient, als wichtigstes 
Erzeugnis für die nach langer ng es geeignete Wohnplätze 
ersehnenden Israeliten. 
Zuckerhaltige Stoffe pflegen in Gärung überzugehen, wobei 
der Zucker sich in Alkohol und Kohlensäure spaltet. Fast alle 

Völker verstehen es, aus Honig berauschende Getränke zu bereiten, 
und den Alkohol lieben alle Geschöpfe, fast ohne Ausnahme. Schon 
Ameisen lecken ihn in gewissen Formen gierig, und Schmetterlinge 
betrinken sich an gärenden Stoffen, daß sie nicht mehr gerade zu 
fliegen vermögen und dann förmlich in der Luft herumtaumeln. 
Der ‚Admiral‘ genannte schöne Schmetterling, Pyrameis atalanta, * 
betrinkt sich an Most so vollständig, daß man ihn an den Flügeln 
ergreifen, aufnehmen und wieder hinsetzen kann; er fliegt dann 
nicht weg, sondern trinkt sofort weiter, wenn man seinen Rüssel 
wieder mit dem gärenden Naß in Berührung bringt. Die Schmetter- 
lingssammler. bedienen sich nicht nur gern honigreicher Gemische 
zum Anlocken der Schmetterlinge, sie pflegen auch deren durch 
Alkohol gehobene Stimmung auszunutzen. So wird heutzutage viel 
die Zucht der Raupen aus den Schmetterlingseiern betrieben, die 
von den Weibchen an die Futterpflanze gelegt wurden. Besonders 
beliebt ist der Fang von Ordensband-Weibchen (Catocala), .die 
man Eier legen läßt, um ohne langes Suchen in den Besitz größerer 
Raupenmengen zu kommen). Aber manche Weibchen legen ihre 
Eier in den engen Behältern des Züchters nicht gern ab; werden 
sie aber mit gegorenem Honig betrunken gemacht, so liefern sie — 
so behaupten die Praktiker — ohne langes Zureden ihren ganzen 
Eiervorrat aus und der Fang eines einzigen Weibchens am Honig- 
anstrich bringt den Sammler so in den Besitz reichen Zucht- 
materials. 
Am eifrigsten dürfte die Honigerzeugung in Mitteleuropa. im 
Mittelalter betrieben worden sein, ja sie scheint damals, wenn auch 
nicht theoretisch, so doch praktisch auf höherer Stufe gestanden zu 
haben, als vielerorts heutzutage. Heiden und Steppen lieferten dafür 
geeignetes Gelände und reichere Tracht an Blüten, als wirtschaftlich 
1) In den Anzeigenteilen der Fachzeitschriften, wie z. B. in der „Insekten- 
börse”, bildet das Angebot von Eiern der verschiedenen Ordensband-Arten 
fast eine stehende Rubrik. 
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