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Menſchen ziemlich nahe ſtehe und ſich uͤberdem, in Folge 
ihrer langen Zaͤhmung, an den Genuß von Nahrungsmit— 
teln gewoͤhnt habe, die von den unſerigen wenig verſchie— 
den ſeyen. 
Die trockene Gelatine (Gallerte) würde für Hunde eine wider— 
liche und ſchwer zu kauende Koſt geweſen ſeyn, und noch andere 
Uebelſtaͤnde mit ſich gebracht haben, indem die Thiere eine 
gewaltige Menge Fluͤſſigkeit haͤtten ſchlingen muͤſſen, um 
eine ziemlich geringe Menge feſte Gelatine zu ſich zu neh— 
men. Die Hrn. Edwards und Balzac entſchloſſen ſich 
demnach, den Hunden, mit welchen experimentirt wurde, eine 
Suppe zu geben, die aus gewoͤhnlichem Brodt und Gallerte— 
ſolution bereitet war und in Anſehung der Form ſich von 
der Koſt, an die ſie gewoͤhnt waren, wenig unterſchied. 
Die Reſultate des Verſuchs konnten nicht weniger entſchei— 
dend ſeyn, da man durch die des Hrn. Magendie ſchon 
wußte, daß man mit Brodt allein jene Thiere nicht erhalten 
kann. Wenn man ſie alſo mit der erwaͤhnten Suppe le— 
bendig und geſund erhalten konnte, ſo lag es auf der Hand, 
daß die Gelatine naͤhrende Eigenſchaften beſitze. 
Die Verfaſſer der Abhandlung wandten zu dieſen Ver— 
ſuchen zwei Arten von Gelatine an. Die eine unterſchied 
ſich nicht vom Tiſchlerleim, die andere war Speiſe-Gelatine 
zweiter Guͤte und in der Anſtalt auf der Schwaneninſel 
(Ile- des-Cygnes) bereitet. Jede der beiden Qualitäten 
wurde zu einer beſondern Reihe von Verſuchen verwandt. 
Da die Ernaͤhrung im jugendlichen Alter weit thaͤtiger 
iſt, als zu jeder andern Zeit, ſo war es, um ſchnell zu er— 
kennbaren Reſultaten zu gelangen, noͤthig, die Verſuche mit 
jungen Thieren vorzunehmen. Man wählte ſolche von guter 
Leibesbeſchaffenheit, und ermittelte, bevor man ſie mit der 
neuen Koſt fuͤtterte, deren Gewicht genau. Jeder Hund er— 
hielt zweimal täglich friſche Suppe und konnte fo viel davon 
freſſen, als er wollte. 
Wir koͤnnen hier der ſaͤmmtlichen Einzelnheiten der, mit 
vielem Scharfſinn geleiteten und mit der hoͤchſten Genauig— 
keit ausgefuͤhrten, Experimente nicht gedenken; da jedoch die 
Frage, auf welche ſie ſich beziehen, von der hoͤchſten Wich— 
tigkeit iſt, ſo werden wir Folgendes beibringen: 
Der noch nicht ausgewachſene Hund No. 1., der zu 
Anfang des Verſuchs 2250 Grammen wog, hatte bei der 
eben beſchriebenen Koſt am eilften Tage 124 Grammen an 
Gewicht verloren. In der Zwiſchenzeit wurde er fiebenmal 
gewogen, und bald leichter, bald ſchwerer gefunden; nie aber 
war ſein Gewicht ſo bedeutend, als Anfangs. 
Aus der gelegentlichen Gewichtsvermehrung und der 
Dauer der Verſuche ergab ſich, daß die Koſt naͤhrend, daß 
ſie aber unzureichend ſey. 
Die Huͤndin No. 2., welche 1107 Grammen wog und 
ſo eben abgeſetzt war, bekam die Gallert-Brodtſuppe eben 
ſo lange zu freſſen, und hatte alsdann 140 Grammen an 
Schwere gewonnen. Dieſe Vermehrung zeigte wohl, daß 
die Koſt, welche ſie zu ſich genommen, naͤhrend ſey; allein 
das Thier war mager geworden, und ſie war folglich unzu— 
reichend. Aus den Schwankungen des Gewichts, die man, 
wie im vorhergehenden Falle, an ihr bemerkte, ließ ſich uͤbri— 
gens daſſelbe folgern. 
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Nachdem auf dieſe Art die Unzulaͤnglichkeit der gerin- 
gen Gelatine nebſt Brodt erkannt worden war, mußten die— 
ſelben Verſuche mit der Speife - Gelatine wiederholt werden. 
Der Hund No. 1., welcher zu den fruͤheren Verſuchen 
gedient und binnen eilf Tagen 124 Grammen an Gewicht 
verloren hatte, erhielt nun ſofort 75 Tage lang Brodtſuppe 
mit Speiſe-Gelatine. Alsdann hatte er 159 Grammen an 
Gewicht gewonnen, und folglich nicht nur den früheren Ver⸗ 
luſt erſetzt, ſondern über dieſen Erſatz hinaus um 85 Gram⸗ 
men zugenommen. 
Aus dieſer Thatſache ergiebt ſich unwiderleglich, daß 
die Koſt von Brodt und Speiſe-Gelatine ſehr naͤhrend iſt; 
allein es geht daraus noch nicht hervor, daß fie ausrei— 
chend ſey, das heißt, allein angewandt, die Geſundheit er 
halten und den Koͤrper ſtaͤrken und vollkommen entwickeln 
koͤnne. 
Um dieſen Punct aufzuhellen, muͤſſen wir den Gang 
der Ernaͤhrung verfolgen, wie ſie unter dem Einfluß dieſer 
Diaͤt von Statten geht. Waͤhrend der 75 Tage wurde 
11mal gewogen, und zwar nicht zu ſchnell hinter einander, 
um die taͤglichen Gewichtswechſel zu umgehen, die ſelbſt bei 
der angemeſſenſten Ernaͤhrung ſtattfinden. Waͤhrend dieſes 
Zeitraums wurden merkwuͤrdige Schwankungen, bald uͤber, 
bald unter den Ausgangspunct beobachtet. Dieſe Unbe— 
ſtimmtheit der Entwickelung des Körpers eines jungen Thiers 
ſtimmt aber mit der Anſicht, ſey ſie nun gegruͤndet oder 
nicht, die wir uns von der normalen Entwickelung eines 
ſich wohlbefindenden jungen Geſchoͤpfs machen, nicht uͤberein. 
Man bemerkte, nach gewiſſer Zeit, die Unzulaͤnglichkeit die⸗ 
ſer Koſt auch daran, daß das Thier ſchwach wurde. Ehe 
man, in Bezug auf dieſen neuen Geſichtspunct, irgend eine 
Folgerung zieht, muß man bedenken, daß derſelbe Hund erſt 
die geringe Gelatine als Koſt erhalten und in Folge dieſes 
Nahrungsmittels 124 Grammen verloren hatte. Dieſer 
Verluſt konnte noch nachwirken und das Thier verhindern, 
aus feiner neuen Diät den möglichen Nutzen zu ziehen. Die⸗ 
ſem Uebelſtand mußte vorgebeugt werden. i 
Die kleine Hündin, No. 2., welche ebenfalls zu Ver⸗ 
ſuchen mit geringer Gelatine (Tiſchlerleim) gedient hatte, 
wurde durch eine angemeſſene Diaͤt 1 Monat lang auf neue 
Verſuche vorbereitet. Sie befand ſich alsdann vollkommen 
wohl und hatte über die Hälfte des Gewichts, das fie aus— 
gewachſen erreichen konnte. Alsdann fuͤtterte man ſie 21 
Tage lang mit Brodtſuppe, die mit Speiſe-Gelatine zube⸗ 
reitet worden, und erhielt im Allgemeinen daſſelbe Reſultat, 
wie bei'm fruͤhern Verſuche, daß naͤmlich eine Gewichtsver—⸗ 
mehrung von 29 Grammen erfolgt war. In der Zwiſchen⸗ 
zeit hatten ebenfalls Schwankungen über und unter den Aus— 
gangspunct ſtattgefunden. Der Zuſatz von Gelatine zum 
Brodte iſt alſo zur Ernährung des Thieres nicht hinreichend; 
allein es fragt ſich nun, ob man ihn als vortheilhaft, in— 
different oder ſchaͤdlich zu betrachten habe. Die Loͤſung die— 
ſer Frage war durch die eben mitgetheilten Verſuche noch 
nicht geſchehen, und die Wichtigkeit derſelben mußte doch 
die Aufmerkſamkeit der Beobachter in Anſpruch nehmen. 
Zur Aufhellung dieſes Punctes machten fie folgende Ver- 
ſuche. 
