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dem Gebiete der Natur- und Heilkunde. 
Nro. 785. 
(Nro. 15. des XXXVI. Bandes) 
April 1833. 
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Gedruckt bei Loſſius in Erfurt. In Commiſſion bei dem Koͤnigl. Preußiſchen Graͤnz-Poſtamte zu Erfurt, der Koͤnigl. Saͤchſ. Zeitungs: 
Expedition zu Leipzig, dem G. H. F. Thurn und Taxiſchen Poſtamte zu Weimar und bei dem Landes = Induſtrie = Comptoir, 
Preis eines ganzen Bandes, von 24 Bogen, 2 Rthir. oder 3 Fl. 36 Kr., des einzelnen Stuͤckes, 3 ggl. 
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Eine Reihe von Experimenten über die Quanti— 
taͤt der von einer geſunden Perſon eingenomme— 
nen Nahrungsmittel; verglichen mit der Quan— 
tität der verſchiedenen Secretionen wahrend deſ— 
ſelben Zeitraums. Nebſt Bemerkungen uͤber die 
chemiſche Beſchaffenheit verſchiedener Artikel. 
Von John Dalton. 
Als ich mich vor ungefaͤhr 40 Jahren zu Kendal aufhielt, 
fühlte ich Neigung zum Studium der Medicin, um kuͤnf⸗ 
tig als practiſcher Arzt zu wirken. Dieß zunaͤchſt, ſo wie 
uͤberhaupt das Intereſſe, dem Grunde der Geſundheit und 
der Krankheiten nachzuforſchen, beſtimmte mich, in Bezug 
auf den thieriſchen Organismus, allerhand Vergleiche anzu— 
ſtellen. Ich hatte von dem Waͤgeſtuhl des Sanctorius 
und von deſſen Methode, den Betrag der unmerklichen Aus— 
duͤnſtung in Vergleich zu dem Betrag der Quantitaͤt der 
eingenommenen Nahrung zu ermitteln, mancherlei geleſen, 
und ich war der Anſicht, daß die Verſchiedenheiten der Con— 
ſtitutionen und des Clima's in dieſer Beziehung ſebr bedeu— 
tende Modificationen herbeifuͤhren duͤrften, deren Erforſchung 
wuͤnſchenswerth ſey; deßhalb ſtellte ich die folgende Reihe 
von Verſuchen an. 
Ich darf hier bemerken, daß meine Lebensweiſe und 
Beſchaͤftigung ungemein regelmaͤßig waren; ich befand mich 
damals unausgeſetzt wohl, und ſeit ich erwachſen bin, iſt 
mein Koͤrpergewicht immer ziemlich daſſelbe geblieben. 
Die erſte Reihe von Experimenten dauerte 14 Tage, 
und wurde im Monat Maͤrz angeſtellt. Ich nahm jeden 
Tag drei Mahlzeiten, das Fruͤhſtuͤck zwiſchen 7 — 8 Uhr Mor— 
gens, das Mittagseſſen zwiſchen 12 und 1, und das Abend— 
eſſen gegen 7 Uhr Abends zu mir. Nur an zwei Tagen hatte 
ich zum Fruͤhſtuͤck und Nachmittags Thee. Mein Fruͤhſtuͤck 
beſtand in der Regel aus etwas Hafermehl und Brodt, in 
Milch gekocht, und einen ſolchen Milchbrei genoß ich auch 
Abends, nebſt Brod, Kaͤſe und Bier. Zu Mittag hatte 
ich Fleiſch, Kartoffeln, Paſteten, Puddings und Kaͤſe; etwa 
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= von dem Brode, welches ich zu mir nahm, beſtand aus 
dem in Weſtmoreland und Cumberland gebraͤuchlichen duͤnnen 
Haferkuchen. Ich trank kein Waſſer, ſelten Wein, und 
außer gewöhnlichen Tiſchbier kein gegohrnes Getraͤnk. 
Bei jeder Mahlzeit wurden die ſaͤmmtlichen Nahrungs— 
mittel einzeln gewogen, und in ein Tagebuch eingetragen; 
die Fluͤſſigkeiten erhielten eine beſondere Spalte, und die fe— 
ſten Stoffe eine andere. 
Es wuͤrde ganz uͤberfluͤſſig ſeyn, wenn wir hier eine 
getreue Copie dieſes Tagebuchs wiedergeben wollten, da es 
eine beſtaͤndige Wiederholung derſelben Namen und Quan— 
titaͤten enthaͤlt. Es zeigte ſich ſchon nach kurzer Zeit, daß 
das taͤgliche Beduͤrfniß an feſten und fluͤſſigen Nahrungs— 
ſtoffen beinahe daſſelbe blieb, und daß man ohne alle Unbe— 
quemlichkeiten die Quantitaͤten einander genau gleich hätte 
machen koͤnnen. In Anſehung der taͤglichen Ausleerungen 
herrſchte aber keineswegs dieſelbe Gleichfoͤrmigkeit. Wir thei— 
len hier eine Ueberſicht der in 14 Tagen conſumirten Nah— 
rungsſtoffe und des auf jeden Tag kommenden Verhaͤltniß— 
theils mit. 
Conſumtion in 14 Tagen. 
Conſumtion in 1 Tage. 
Feſte Nahrungsſtoffe 
Feſte Nahrungsſtoffe. 
Unzen avoirdupois. Unzen avoirdupois. 
Brod . h 163 12 
Haferkuchen . 179 6 
Hafermehl . 8 12 1 
Fleiſch . , . 542 4 
Kartoffeln . 85 130 9 
Paſteten, Backwerk ꝛc. 65 4 
Kaͤſe . 5 8 32 2 
5253 58 
Zuſammen 
Fluͤſſige Nahrungsſtoffe. Fluͤſſige Nahrungsſtoffe. 
Unzen avoirdupois, 
Unzen avoirdupois 
Milch. . 4354 31 
Bier . . 230 165 
Thee 8 5% 
Zuſammen 7412 53 
15 
