RTS OUR 
leurs états négatifs se présentent successivement sous l’apparence de 
Micrococcus, Monas, Leptothrix, bâtonnets et spirales ; la bactérie ne 
serait donc pas une forme indépendante, mais un des états d’un cycle 
complexe. Toutes les bactéries ne posséderaient cependant pas un 
pareil polymorphisme, et quelques-unes n’affectent qu’une seule forme 
(Bacillus subtilis, B. anthracis). Dans chaque état elles peuvent être 
mobiles ou immobiles. M. Zopfdit avoir observé directement les trans- 
formations indiquées. 
SACCHAROMYCÈTES, 
Les Saccharomyces diffèrent des bactéries par leur mode de repro- 
duction; ils se multiplient, en effet, par bourgeonnement. Ils possè- 
dent des affinités d’un côté avec les bactéries, de l’autre avec les cham: 
pignons vrais, vers lesquels ils pourront encore servir de transition. 
Les Saccharomyces sont des protophytes unicellulaires, ovales, fusi- 
formes ou elliptiques, à membrane mince, à contenu finement granu- 
leux, présentant des gouttelettes graisseuses et des vacuoles ; ils sont 
dépourvus de noyau. 
Pour la reproduction, un refoulement se fait, à une des extrémités 
de la cellule, de dedans en dehors, donnant naissance à un petit bour- 
geon dans lequel s’accumule le protoplasma. Le bourgeon augmente 
de volume, tout en restant en communication avec la cellule mère par 
un orifice plus ou moins étroit; de sphérique il devient fusiforme ; 
puis une cloison le sépare de la cellule-mère, de laquelle il se détache 
-tôt ou tard, pour vivre d’une façon indépendante et bourgeonner à son 
tour, Ordinairement avant que ce premier bourgeon soit aussi avancé, 
il en apparaît d’autres sur la cellule-mère, soit à côté du premier, soit 
à l'extrémité opposée. Quand les générations, issues les unes des au- 
tres, restent plus ou moins longtemps en connexion, il en résulte des 
chapelets, ou plutôt des colonies ramifiées. La cellule-mère, après 
avoir produit plusieurs générations de filles, finit par s’appauvrir et 
vieillir ; finalement, elle se flétrit et meurt. 
