— 39 — 



132. — Mytilus edulis. La Moule comestible est trop 

 connue pour que nous insistions sur ses caractères. Nous 

 dirons pourtant qu'elle prend des aspects fort différents sui- 

 vant les localités et la nature des fonds sur lesquels elle se 

 développe, en se fixant au moyen d'un byssus, c'est-à-dire 

 d'une touffe de filaments qui adhère d'une part au corps de 

 l'animal et de l'autre à divers objets sous-marins. C'est 

 ainsi que sur les rochers battus par les vagues et laissés à 

 découvert à chaque marée, elle reste de très petite taille; ses 

 valves sont alors épaisses et usées à l'extérieur. Sur des fonds 

 de vase, elle se développe mieux et atteint une dimension 

 moyenne. Enfin, dans certaines situations privilégiées, telles 

 que les balises ou les chaînes des bouées, elle acquiert un 

 développement beaucoup plus considérable. Mais il s'agit là 

 de Moules à l'état sauvage, tandis que la plupart de celles qui 

 sont livrées à la consommation proviennent de pieux reliés 

 entre eux par des claies et disposés spécialement pour l'éle- 

 vage des Moules. 



133. — Mytilus g-alloprovincialis. Cette Moule qui vit 

 plus spécialement dans la Méditerranée, bien que certaines 

 de ses variétés existent aussi sur nos côtes du sud-ouest, est 

 d'une forme plus large et plus triangulaire que le Mytilus 

 edulis. Sa coloration d'un noir plus pur et moins bleuâtre ne 

 présente pas de rayons comme celle de la Moule commune. 

 Elle est également comestible. 



134. — Modiola barbata. Ce mollusque ressemble aux 

 Moules, mais en diffère par sa coloration extérieure d'un brun 

 roux et par la présence d'un épiderme poilu. Il habite les côtes 

 de la Manche et de l'Océan, ainsi que celles de la Méditerranée, 

 sur les rochers et sur les grosses coquilles, et est beaucoup 

 moins commun que les Moules. Nous en avons recueilli de fort 

 beaux exemplaires rejetés vivants sur la plage de Saint-Pair, 

 près de Granville. 



135. — Modiola adriatica. Diffère du Modiola barbata 

 par sa taille plus faible, ses valves plus minces, ainsi que par 

 l'absence d'épiderme poilu. Lorsqu'elle est jeune, cette Modiole 

 est ornée de rayons rougeâtres. Habite les côtes de l'Océan et 

 celles de la Méditerranée. 



