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M. 0. Pholas dactylus (fig. 196). — On extrait les Phola- 

 des des bancs de vase ou des roches qu'elles perforent et on 

 les vend sous les noms de Dail à Royan, de Gîte à Arcachon. 

 Elles se mangent crues et sont assez estimées. 



M. 0. Scrobicularia piperata (fig. 209). — Ce mollusque, 

 connu sous le nom de Lavignon^ vit à l'embouchure des cours 

 d'eau dans le sable mélangé de vase. Il est fort commun dans 

 certaines localités et se vend couramment au marché. On le 

 mange cru et sa chair a une saveur légèrement poivrée. 



