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rührte, bnfi bic Cuftjcflen iT>re £uft wforen unb |id) 

 mit Staffel angefüllt f)attcn. 



2)ae SKcfultat bc« bieder Qkfagtcn ift, baf, in allen 

 "Jljcilen Der 'pfianjen Üuftorganc »orbanben finb, mit 

 einem auö (Sauerftoff unb Äjot in ucranbcrltdjcn Söcc* 

 fjdliniffcn bcftefycnbcu &ai angefüllt, worin jebodj Der 

 ©anetftoff immer in geringerer 9)cenge jugegen ift, ali 

 in ber ntmofpbdri fd)cn £uft, ein ©ewei», baf! er burd) 

 bie tnnern Organe ber pftanje cingefogen tuorben ift. 

 Sie (Erfahrungen Diefei ©d;riftftellerfl beiocifen ferner, 

 baß biefe 8uft im Innern ganj uuerlafjlid) jur Amt 

 Übung ber Skbcnotbatigfctten ber Q^rlangrn unb fclbfr 

 bvi Seiend berfclben uot()u>cnbig ift. Sie Q^flaujen atb- 

 men bemnaeb gerabe Wie bic 3nf<cten, D. b. mitteilt 

 ber Sinftibrung rcfpirablcr claftifdjer Stift tu alle ibre 

 'Jbcilc. Wer bie CUielle btefer rcfpirabcln Suft ift 

 nidit biefelbe; bic Snfcctcn fdjöpfen alle ibre rcfpirable 

 l'uft aus ber fie Umgebenben iltmofpbäre ; bie pflanzten 

 Sieben nur einen Z[)cH i(;rcr refpirabcln Siuft Daraus; 

 einen beträd)tltd)ern Ibcil bereiten fie in il)rcm föetuebe 

 bureb Sinflufj bei £id)ts, fo baß man fie forool;l burd) 

 bic Luftpumpe ali burd; ©unfclbcit in 2ifpb»jcte »er* 

 fefjen rann. (Lanc. franc. 16. Juillet 1Ö31.) 



Scmevfungen über bie 2fnroenbi:ng ber Gbemt'e auf 



9)bt>jiologtc , ^atboiogie unb drjtlicbe $rajci§. 



(jBffctyui) 



Qi)e wir unS sjon tiefem ©egenftanbe ju einem anbern wen= 

 ben, will id) nod) einige SBemeifungen ii ber bie Äocbtunft bin* 

 jufugen, bereu 3ii>ecE i|t, ober fenn foUte, bie Jluflbfung bec 

 9cat)rungsfteffe baburd) ju erleidjtern, ba6 man fie mit äBafTcc 

 r-erbmbet, unb fo ben SJiagen in bei »Bewirtung bei! hier be= 

 trachteten wichtigen sprocejTeo ju unterflugen. 



2Me fid) lebiglid) aus bem 'pflanjenreidje nabrenben Sbiere 

 befifcen befanntlid) einen fetje bebeutenben Apparat an SBiageu 

 unb JBerbauungsorgonen , recldjer fid) rorjuglid) gut baju eigs 

 riet, ihr idjwer retbaulicbeS gutter ju maceriren, unb jur ©r= 

 nabrung bcS Organismus qeidjidt ju machen; allein ber iDienfd), 

 ber bod) offenbar rcenigftenS tbetlweife oon oegetabiiifdjer 9(ab-- 

 tung leben foll , befi|t biefen Apparat nidjt , unb barauS laßt 

 fid) fa>lie§en, baf; er bieten JÖVangel burd) feinen ©djattfinn unb 

 t)ie lünftl'dje» sproceffe ber Aod)Eunft 511 er|e|en habe. JDaS 

 SSacren, »raten, .Rodjen u. f. re. bat nun aber, wie fdjon 

 frütjer bemertt, burdjgebenbS bie äßirtung, bie ScabrungSftoffe 

 ju rebuciren, urb auf biefe äßeife werben bie unoevbauliüjfien 

 ©ubfianjen, felbft bie £oIjfafer in ein ge unbeS unb natnenbeS 

 Qrcb rerwanbelt. SBir tonnen in biefer iBejiebung überhaupt 

 bemerken, ba9 es im Jlllgemeinen bei rceitem leid)ter ifi, einen 

 (Stoff auf! einem botjen 3u|tanbe in einen niebrigern ju oerlegcn, 

 als umgef-ebrt. ©0 läßt fid) 5. SB. ber ftavtfte Querer leid)t 

 fdjirad) maeljen, ober er fann bieS fogar fd)cn burd) längere 

 Jlufberoabrung rrerben. 3(i er aber einmal in biefen 3ufianb 

 tebutirt, fo logt er fid) rcobl nie fo «lieber Ijerftellen , bajj er 

 fta) ju ben änderen beS SucEerbdcferS' eignet. @S wirb nidjt 

 cnpaffenb fenn , trenn td) bei biefer ©elegenbeit Siniges über 

 bie franjöfifä)e Jtcd)!unft, als ©egenfaB. {u ber englilcben, be; 

 ttiette. Sie franjbfifcben Äöaje laffen oermittelft Jjels ober 

 SSutter bei'm SBraten ober öt)nlici:eii »proceffen auf tic meiften 

 ©ubflanjen eine 2cmperntur oon «jenigficnS 600° einrcirten. 

 •hierauf bringt man fie mit ein irenig äBaffer in ein Oiiaceiirge* 

 fäf; unb lüfjr fie bann mehrere ©tunben lang, bei einer S.impi> 

 jatur, ireiaje tief unter bem giebepunfte ftebt, unb lt-'ü 

 nidjt überftfigen barf. S>uraj gehörige Seitnng biefer beiben $ro- 



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eeffe «erben bie uneerbaulidjften Xrtifef, fecen fie nun »bieri. 

 fdjen cber oegetabilila^en Urlvtungs, mehr teer reeniger breiar» 

 tig , unb auf bie fernere ümirittung bre tKagmS auenrbairnb 

 gut oorbemtet. 3n (Jnglanb b«ge^«n bringt man Lie Ättitel 

 geiröhnlicr) otjn« 56Beitere& in eine gttfee Cuantuat äSaffer, efe 

 man auf tem Sieoetuatte erbi»t. Xie ^ol^e tu:cn ift, ta> 

 bie meiften animalifdjen Äubflanjen, trenn fie au6 tem 2c^e 

 genommen werben, harter unb uncerbaulicher fn.b , an im na. 

 tüilidjen 3u|tanbe; binn befanntlid) iretten albumirc'e k. 

 }. ib. öitoeiß, um fo Ijartet , je langer man fit feefef. tieft 

 Umft anbe finb oft in biatetudjer unb mtticiniicber ^iirfictt cen 

 ber äufjerften SBidjtigteit. Süenn tie »eebauungstraft bef. 9Sa. 

 gen» fajirad) ift , fo ift bie febr häufig fmpfc-blene bart« unb 

 rohe engliidje tiat , j- SJ- halb rche JBeet!teatJ6 jc. effentje 

 fdjablia^ , inbem fie bie (Srjeugung oon ©aure unb alle utein 

 golgen berfelben begÄiftigt, niäbrenb biefelben Wahrungeftcffe, 

 »renn fie auf franjöfifdj», ober oielmebr auf rernünftige Sßeife 

 jubereitet fmb , uon bemfelben SSenfcten ohne ©etv-ttn geneffen, 

 unb leicljt affimilirt tverben fennen. i&i ift taum nöttig, ba| ia> 

 bier an bas gegenwärtig alsausgeiuacbtju betradjtenbe unonad) aus« 

 gemaajten örunblaßen ber thieriiajen Oefonomic turajaus ertlar« 

 liebe, tvoblbetaniiic gactum erinnere, ba6, fobalb trgenb eine 

 uueerbaulicte ©ubflaii} in ben üJtagen eingebradjt wirb, biefes 

 ßrgan logleid) eine größere Quantität ©aute auSfdjeibet. Sien 

 ber SSabrbeit biefes ^Baßes habe ich midj ror sielen 3ahren 

 burd), mit Srieten angeftcllte $Stt\uä)t überzeugt, unb fpatere 

 Grpenmente von 2iebemann unb ferne Im }u apeitelterg 

 baben benfelben beiratigt. (Ss erflareii fio) barau6 ciele ber la= 

 ftigften Umfidube, roeldje aus £iat|eblern unb Uncerbaulia;{eit 

 entlpringcn. 



gs uerftebt fid) »on felbft, bag id) bie fronicfifcfce ficetfunft 

 nidjt burdjgebenbS, lonbern nur biejenigen ^receffe berfelben 

 empfehle, burd) ireld;e Stahrung^artitet leicbter cettaulicb treiben. 



3n ber obigen ©fijj« oon ber Jbefajaffenheit bes 2<erbauungs< 

 procelfeS habe ia> bie ©djetbelinie jtuifdjen bem ©d,trieriger. cber 

 Unmöglichen unb bem iriiflid) in unterer 3Sad)t ftebenben ju 

 jiehen gefudjt. Scblie§lid) habe id; nur nod) ;u bemerfen, baf, 

 obgleich biefe brei trefentlidjen Jpaupipuntte im SierbauungSpro« 

 Ceffe hmreidjenb reu einanber ret|0,icbe.n finb, man bod) r.idjt 

 annehmen bürfe, baf> fie hinter einanber, ober in ber Xufeinan« 

 berfolge ftattfinben, in ireldjer fie hier befchrieben trerben ftnb. 

 ©ie haben alle juglcid) ihren gortgang unb fobalb bie Euflcjung 

 einer £ltahrungSfubjtanj einmal beginnen bat , fo ifi auch beten 

 tünftige Sjeniunbung, wie es fdjeint, fdjon beftimmt, unb wenn 

 eine rcefentlid)e Üieranberung ftattfinben foll, fo fangt fie fegleid) 

 an einjutreten , fo trie benn auch, anbetnfalls ber mererganift- 

 renbe 'Ptoccfj alsbalb beginnt. Sine geige biercon ift, ball man 

 in bem Kugenblicte, reo bie frembartigen ©toffe butd) bie Si-tr. 

 fung ber töaUeniecretion abgefebieben reerben, bie tdmmtlicben 

 bret ^auptelememe in bem Sbty'uS antrifft. 



£er obige ©egentianb läfjt fid) nod) auS einem intereffanteu 

 unb trieb. tigen @efid)tSpuntte betradjten, nämlid) rüctfid)tlid) ber 

 Aranfbeiten, '.seldje mit ber unooUfommenen ©ntiricflung bte 

 bie Shti'i'förper bilbenben ©runbftoffe, ober ben Störungen ju« 

 fammenhän^en, reellen bie le^tern untertrorfen finb. tiefe 

 jlrantDciten mod)te id) bieur|toffltd)en obcrconltituuenälen nennen, 



1J SSon ben Araabeiten, reelcbe mit bem 3utfer> 

 (toffe in ffiejicbung fiehen. S5on allen (cnftitutioualcn 

 Äranfheiten mödjten reobl bie, bei reeldjen ber ^urferfteff eine 

 Hauptrolle fpielt, im allgemeinen für bie furd)tbarften ju halten 

 fenn, inbem fie, reeun fie einmal geberig auegebilbrt |inb, fei« 

 tea anberS als mit bem Ceben beS ^Patienten enbigen. 



U> on ber 4>arnrubr. SBci biefer Äranfheit fdjeinen bie 

 icefentlid)en unb merorganifirenben SBercinberungen mehr cbet 

 reeniger aufgeboben ju feijn, reabrenb bierebucirenbe Jiraft be« 

 SSugenS fogar fdpiielier trirft, als im Suftanbe ber ßjefunbbeif. 

 Sie '9(abruitt!6mittel werben baber fdjr.ell aufgelcf't unb abfor^ 

 biet. 2)a aber bie merorganifirenben $tcce||e gar nidjt cber 

 nur febr unvoU|länbia, reirten, fo finb bie fid; bilbenben ^ro« 



