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Um die Wirkungen der Gelatine gehöriz zu erkennen, war nö« 
thig, daß man jie in zwei verfchiedenen Zuſtanden anwandte: 1) 
rein, und folglich fade ſchmeckend, M gehörig gewurzt. 
Fuͤr den erſten Fall hat ſich ſowohl durch das Koͤrpergewicht, 
als die Lebensdauer der den Verſuchen unterworfenen Weſen erge— 
ben, daß die Gelatine im Zuſtande der Reinheit allerdings nährende 
Eigenfhaften enthält, für ſich aber nicht hinveiht, das Leben zu 
unterhalten, und daß es fich mit derfelben verhält, wie, nah Ma: 
aendie’s Verfuchen, mit vielen andern Nahrungsftoffn, feibjt 
mit demjenigen, welcher die Grundlag: der Nahrung dis cioilijies 
ten Menfchen bildet, mit dem Waizendrode, daß fie nämlich für 
ſich nicht zur Erhaltung des Lebens hinreicht. { 
Die Verſuche der 99 Edwards und Balzac bemwiefen fere 
ner, da eine aus Gallertitoff und Brod zufammengefegte Diät 
ebenfalls unfähig ift, das Thierleben lange Zeit zu erhalten, ob— 
aleih die Thiere bei Anwendung derfelben nicht fo ſchnell abmagern, 
als wenn fie nur eine einzelne diefer beiden Subſtanzen erhalten. 
Was die gehörig gewürzte Gelatine anbetrifft, d.h. eine folche, 
die mit den ſchmackbaften und riechenden Zheilen dos Fleiſches ver— 
fest ift, fo haben die Verſuche der DD. Edwards und Balzac 
dargetban, daß die ſo modificirte Sudftang ungemein nährend iſt, 
fo daß ein ſolcher Zuſatz dem zuletzt erwähnten Nahrungsmittel alle 
dirjenigen Eigenschaften gewährt , wodurch daſſelbe faͤhig wird, das 
Gewicht des Körpers zu erhalten, ja deſſen Entwickelung zu bes 
günftiaen. — 
Bei den mit Hunden angeſtellten Verſuchen war es moͤglich ges 
wefen, bis auf einen gewiſſen Panct die Zunahme und Abnahme 
der Thätigkeit und Kräfte zu beurtheilen, welche durch verſchiedene 
Arten von Fütterung veranlaß— werden; aber genau ließ ſich dies 
fe nicht mejfen. Bei den mit Menfchen vorgenommenen Experi⸗ 
menten gab das Gefuͤhl von Schwaͤche oder Kraft ebenfalls nur 
annähernde Reſultate, und es mahte ſich durchaus noͤthig, irgend 
ein mechaniſchs Mittel anzuwenden, um die Veränderungen in den 
Kräften mit der nöthigen Sicherheit zu beftimmen. Vor Allem 
war aber erforderlich, zu beobahten, ob nicht unabhängig von der 
Diät urfachen eriftirten, welche eine Veränderung der Kräfte vers 
anlaften, und im Fall man deren ermittelte, in Erfahrung zu brinz 
aen, ob diefe Veränderungen auf ein regelmäßiges Geſetz zuruͤckge— 
führt werden Eönnten, 
Hr. Edwards hat fich damit befhäftiat, die Kräfte eines und 
deffelben Individuums zu 5 verfchiedenen Tageszeiten mittelft des 
Dynamometers zu meffen; nämlich) um 7 Uhr M., 11 Uhr, 1 Uhr, 
7 Ubr und 11 Uhr Abends. Diefe unter möglich gleidyen Umftänz 
den 10 Tage hintereinander wiederholten Verſuche gaben für bie 
Kräfte der Hände folgende Mittelzahlen: _ 
ZT UbrnMorg: 00 Go 
— — ee 
1 uhr Rahm .» . . 73 
ur — 2 ee 
11. uhr — 67,6. 
Alſo iſt von Sonnenaufgarg bis 11 Uhr Nachm. die Kraft im 
Steigen und von da bis 11 Uhr Abends im Abnehmen, fo daß zu 
Anfang und Ende des Tages die Muskelfraft geringer ift, als um 
Mittag. 
Was hat diefes Maaß herbeiführen Fönnen? Iſt die eine 
Stunde nach dem Aufftehen eingenommene Nahrung Urſache, daß 
die Kräfte bis Mittan geftiegen find? oder livat es im natürlichen 
Gange unferer thierifchen Deconomie, ohne daß irgend cine fremd— 
artige erreaende Urfache darauf einwirkt? 
Um in Erfahrung zu bringen, woran man fich zur halten habe, 
mußten die Stunden der Mahlzeiten verändert werben, doch fo 
daß das Subject der Verfuche nicht darunter litt. Das bisher um 
8 Uhr einaenommene Frübftüd wurde auf 10! Ubr verlegt. In 
diefer Zwiſchenzeit ermittelte man den Zuftand der Kräfte mittelft 
des Dyynamometers um 7 Uhr, 9! Uhr und io! Uhr. Das Mit: 
tel der 3 Verſuche zeigte, daß, ohne da& die geringfte Nahrung ein— 
genommen worden war, oder irgend eine ermittelbare Erregungs— 
urfache auf die Kräfte eingewirkt hatte, dieſelben doc ftufenmweife 
geftiegen waren, 
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Während man alfo faftet, kann man im Laufe des größten 
Theis des Morgens an Kräften ftufenweife zunehmen, ohne daß 
irgend eine andere Erregungsurfahe, als das regelmäßige Spiel 
unfrer Organe und die mildefte Thätigkeit der Außern Agentien, 
ſelbſt ohne Zutritt der freien Luft und der directen Sonnenjtrahlen, 
ftattfindet. 
Der Einfluß der Nahrung fcheint alfo in diefem Kalle für 
Nichts zu rechnen zu ſeyn; da derſelbe jedoch ficher exiſtirt, fo 
mußze man, um ihn zu erfennen, das Verfahren ändern. Das 
Mittel, welches Dr. Edwards anmwandte, war, daß er den Vers 
ſuch mit dem Dynamomerer unmi:teibar vor dem Effen, dann gleich 
nad demſelben und fpäter nach aewiffen Zwiſchenzeiten anftelfte. 
Nach diefer Merhode ward wie fruber die Kraft um 7, 91 und 
10! uhr gem fen, gleich darauf gefiünftückt, und dann alsbald der 
Zuftand der Muskelfräfte von Neuem unterfucht, da fich denn fand, 
daß jie bedeutend zugenommen batten. Cie warın um 7° aefties 
gen. Diefer, fo zu fagen, augenblicliche Erfolg, diefe plögliche 
Entwicelung der Kräfte durch das bloße Einnehmen von Nabrungse 
ftoffen entipricht einer Zunahme des Druckes (der Hände) um 14 Pfd. 
Das Mittel von 5 Tagen beitätigte diefes Rrfultatz die Anz 
zeige war unmittelbar vor dem Fruͤhſtuͤck 76,32, und gleich nad) 
demfelben 80 5°. . 
Wiewohl die Nahrungsitoffe die Wirkung haben, daß fie uns 
fere Kräfte wiederherftellen, fo hätte man doch nicht erwarten follen, 
dieſes Refultat fo plöglich eintreren zu ſehenz dirfer Punct wird 
fpäter ausführlicher abuchanderr werden. Vor der Hand wollen 
wir fehen, welchen Einfluß die Qualität der Nahrungsitoffe äußert. 
Die Mah!zeit, von welcher hier die Rede iſt, beftand in einer 
Zaffe Walferchocolade und einem Broͤdchen (einer Semmel?); zu⸗ 
vörderft Fam es darauf an, in Erfahrung zu bringen, ob das darin 
befindliche Waſſer die ermittelte Wirkung ganz oder theilmeije habe 
hervorbringen Fönnen. 
Unter übrigens vollfommen gleichen Umftänden machte alfo am 
folgenden Zage dieſelbe Perfon den Verſuch, daß fie fo viel reines 
Waller trank, als zu einer Tafe Chocolade gehört, und nach Ver— 
lauf derfelben Zeit (8 Minuten) nahm fie den Dynamometer zur 
Hand, welcher, ftatt einer Zunahme der Kräfte, eine Abnahme der— 
felben um 2° zeigte; drei Tage hintereinander ward der Verſuch 
mit demfelbin Refultate wiederholt, 
Zunaͤchſt war zu ermitteln, was der Zufaß des zur einer Zaffe 
Shocolade geböriaen Zuckere zum Waſſer für eine Wirkung äußern 
würde. Allein das Zuckerwaſſer brachte ebenfalls eine mer£liche Abe 
nahme der Kräfte zu Wege. 
Man machte nun den Verfuh mit verfüßter Wafferchocolade 
und nun zeiate fih eine Kraftvermebrung von 3,70, welches Re: 
fultat fih 3 Tage hintereinander brftätigte, : 
Demnat hatten nur die Chocolade und das Brod auf die Stei- 
gerung der Kräfte eingemwirkt. 
Folgende Verfuche hatten zum Zwecke, die Wirkung der Gela— 
tine auf die Veränderung der Muekelkräfte nach demfelben analyz 
tifchen Verfahren zu ermitteln Man fing mit der aewöhnlichen 
Bouillon an, allein da diefelbe fehr warm getrunken ward, fo 
machte es ſich unumgänalich nötb’a, die Wirkung der hohen Tempe— 
ratur in Anfchlaa zu bringen, denn beiden vorhergehenden Verſuchen 
hatte das Zuderwaffer die Temperatur der umgebenden Ruft gehabt. 
Es wurden alfo 8 Unzen Waffer von 40° oder derjenigen Tem= 
peratur getrunken, bei welcher man die Bouillon arwöhnlich aenicht. 
Nah 3 Minuten zeigte der Dynamometer eine Kraftverminderung 
von 33° an, und daffelbe Reſultat blieb 3 Tage hintereinander 
daffelbe So hatte alfo die Erköhuna der Temperatur eher eine 
Verminderung, als eine Steigerung der Kräfte veranlaßtz denn nat 
dem Trinken des Waffere von aewöhnlicher Temperatur hatte kein 
fo ſtarker Kraftverluft ftattaefunden. 
Nachdem auf diefe Art die Wirkfuna der Temperatur feftaeftellt 
war, machte man den Verfuch mit einer Bouillon von fehr guter 
Qualität. Es erfolgte eine Außerft Eräftige Wirkung, und bei 4tä= 
aigen Verfuchen zeigte fih die Kraftvermehrung mindeftens zu 6°, 
hoͤchſtens zu 8°, 
Man muß zugeben, daß diefes Maaß nur einen Theil der Kraft 
des Nahrungsmittels darftellt, indem das Waffer auf der einen, 
