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und bie hohe Temperatur auf dee andern Seite auf Verminderung 
der Kräfte hinwirtt. Allcin die Steigerung der Kräfte war in 
diefem Kalle nur dem Umftande zuzufihreiben, daß die Gelatine 
ebörig gewürzt war. Sehr merkwürdig it, daß diefe Sub: 
Bier unter allen geprüften diejenige iſt, weiche die größte und 
ſchnellſte Entwidelung der Muskelkraͤfte herbeigeführt bat. 
Diernädyft ward die Bouillon der Hollandiſchen Compagnie 
7 Zage lang gepruft, und dieſelbe gab ganz Ähnliche Reſultate, wie 
die Hausfleifhorühe Nun mußten Experimente mit der Gallert: 
bouillon angeftellt werden. 
Das Recept zur Bereitung dieſer Bouillon, weldyes darin bes 
ſteht, daß man ſtatt 3 des Fleiſches, welches man zu derfelben 
Quantitär Wajfer zu nehmen pflegt, 2 Ungen Gelatine nimmt *), 
wurde pünctlich befolgt. Man erhielt dadurch eine Bouillon, wel— 
he jih, dem Gefhmade nah, von der gewöhnlichen nicht unter- 
fhied. Zu derfelben Stunde und unter denfelben Umftänden, wie 
die vorige, genoffen, bewirkte fie eine Kraftzunabme, welche 99 des 
Dynamometers entſprach, während im erftern Kalle das Mittel der 
Kraftvermehrung nur 7° geweſen war. 
Alle Verſuche, von denen wir bier berichtet, wurden mit dem: 
felben Individuum angeftellt, und dich war auch, wie der Verf. 
bemerkt, höchyft nöchig, wenn man bündige vergleichende Refulrate 
u erhalten wuͤnſchte. Aber eben weil jie individuell Ind, darf man 
ine allgemeine Kolgerung darauf aründen, fondern cs muß erſt 
eine berrächtiihe Anzahl von Prrfonen, allerdings nicht mit denfels 
ben Einzelnbeiten, indem dieß wohl faft unmöglich wäre, aber doch 
fo denfelben Berfuchen unterworfen werden, daß man fich davon 
überzeugt, es repraͤſentire der am volftändigften geprüfte Menfch 
im Allaemeinen die Gefege, nach denen diefelben Erfiheinungen bei 
der ganzen Art eintreten, 
Mit Hülfe der Hrn. Voluſon, Baraillonschef, und Merte, 
Chirurgen des 4ſten Rinienregimntes, wurden mit 31 Soldaten 
ber mittleren Gompagnie Verfuche angeſtellt. Die Prüfung mittelft 
des Dynamometers unmittelbar vor und nad) dem Fruͤhſtuͤck ergab 
eine mittlere Kraftzunahme von ungefähr 3°; indem man vor der 
Mahlzeit 79,87° und nad) derfelben 82,830 beobachtete. 
Es war von Interejfe, zu erfahren, ob daſſelbe Refultat fich 
zu einer fpÄtern Tageszeit erneuern werde. Mir haben in der 
That gefchen, daß nach den Perioden des Tages eine Veränderung 
der Kräfte eintritt. Bei dem erjten Indivivuum, mit dem Verſuche 
angejtellt wurden, wollte man in Erfahrung bringen, ob die Ver: 
legung der Mabtzeiten in diefer Beziehung einen Unterfchied veran: 
laſſez es ward jedoch Eeiner beobachtet. Bei den 31 Soldaten 
fand indeg ein ſolcher ftatt, und die Kraftvermehrung, deren Mit: 
tel nah dem Fruhſtuͤck 39 betragen, ftellte fi nach dem Mittaae: 
effen zu fat 5°; indem man nämlich vor diefer Mahlzeit 77,32° 
und nad) derfelben 82,169 beobachtete. 
Um diefen Refultaten eine ausgedehntere Brgründung zu ge— 
ben, wurden die Verſuche mit noch einer Gompaanie deffeiben Re: 
gimentes anageftellt, welche ebenfalls aus ſehr Eräftigen Leuten bes 
fand, deren Reibesbefhbaffenheit jedoch verfchieden war. Die mit 
26 Grenadieren anaeftellten Verſuche gaben ähnliche, jedoch noch ent— 
ſchiedenere Refultate; fo war der Unterfchied vor und nach dem 
Fruͤhſtuck 4° (bei der mittleren Sompagnie nur 3°), vor und nad) 
dem Mittagseſſen 6 (bei der mittlern Compagnie nur 5°). 
„Es ward uns erlaubt, fährt der Verf, fort, die mit der ges 
wöhnlichen Bouillon erhaltenen Refultate derfelben vergleichenden 
Prüfung zu unterwerfen; denn die beiden Mahlzeiten der Soldaten 
begannen mit der Kleifhbouillonfuppe. Man prüfte alſo die Kräfte 
berfeiben Soldaten der mittlern Compagnie und derfelben Grena— 
diere unmittelbar vor und nah dem Genuffe der Suppe, ſowohl 
bei'm Fruͤhſtuͤck als bei'm Mittagseffen. 
Mittlere Compagnie: Kraftvermehrung nad) der Suppe. 
bei'm Fruͤhſtuͤck x N . ae 1,42° 
bei'm Mittagzeffen — 4,51° 
*) Dieß ift fo zu verfteben, dag man, ftatt 4 Pfb. Fleiſch, 2 Un: 
zen Gelatine und 1 Pfd, Kleifch zur Bereitung der Bouillon 
anwendet, D. Uebſ. 
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Grenabiere: 
beitm Fruhſtuck 1 3,982 
beim Mittagseſſen R . s . , 5,35? 
Die bei dem Individuum, welches zuerft dergleichen Verſuchen 
unterworfen ward, erhaltenen Refultate ſtimmen atfo vollkommen 
mit dem Mittel der Ergebniffe üvercin, welche man bei den mit 
Mititärperionen im Gropen angeſtellten Experimenten erbielt. Je— 
nes Individuum läße ſich alfo recht wohl als den Typus der Ans 
lagen der Art betrachten, und man wird ſich in Fällen, wo nicht 
im größern Maaßſtabe crperimentirt werden kann, auf die mit die: 
ion einzelnen Menſchen erhaltenen Nefuitare ziemlich  verlaffen 
Önnen. 
Wir haben bemerkt, daß die mit dem erften Ind’viduum er: 
langten Ergubniffe mit dem Mitrei derjenigen ubersinftimmen, 
welche die Soldaten lieferten; es bleibe uns nun noch Uvrig, von 
den bei den legtern beobahteten Abweichungen zu bandein. 
Worin bejtehen diefe Abweichungen? Sind die befondern Re: 
fultate nur dem Grade nad) verfhieden, oder zuweilen den übrigen 
widerfprechend? Diefes in Erfahrung zu bringen, ijt wichtig, und 
man bat barüber Folgendes beobadhtet. 
Die 26 Grinadiere zeigten ſammtlich nad) dem Frübftüde 
Kraftvermihrung; unter den 31 Soidaten von der mittiern Gom: 
pagnie gewannın 25 nach dem Fruͤhſtuck und 28 nad dem Mit: 
tagseſſen an Kraft. 
Nur in + Fällen wurde ſowohl nad dem Fruͤhſtück als nady 
dem Mittagsrffen eine Kraftverminderung beobachtet 
Unter Berudjictigung der Art und Weife, wie die Regimen— 
ter zufammengefegt ind, ließ ſich alfo die allgemeine Regel auf: 
ftellen, daß bei ſtarken Menfhen nad) jeder mäßigen und aus den 
geeigneten Nahrungsftoffen beftehenden Mahlzeit eine Vermehrung 
der Kräfte ftartfinder, und es war Grund zu der Vermurbung vorz 
handen, daß die beobadyteten Ausnahmen daher rührten, daß einige 
der zu den Verſuchen genommenen Jadividuen Beine Eräftigen 
eure waren. Es bot fid ein Mittel dar, alle Zweifet über die— 
fen Punct zu heben, nämticd die Verfuhe mit entweder durd) 
Kraͤnklichkeit oder wegen ihres Alters ſchwaͤchern Individuen zu 
wiederholen. Dr. Hubert, Vorftcher eines Zaftitus zu Berfal- 
(es, erlaubte dem Verf.. dergleichen Verſuche in feiner Penſions— 
anftalt zu gelegnen Stunden und unter gesigneten Umjtänden anzu- 
ſtellen. Beidiefen jungen Leuten verhielten ſich die Refultate umge: 
kehrt wie bei den Soldaten. y 
Bei Individuen, welche nad Maaßgabe ihres Alters, bei 
übrigens gefunder Reibesbefchaffenbeit, verhaͤttnißmaͤßig ſcwach find, 
finder alſo in der Regel gleich nach der Mahlzeit ein Sinken 
der Kräfte ſtatt; allein diefe Dinneigung zur Kraftverminderung 
ift, wie fid) aus der Mehrzahl der Beobachtungen ergiebt, weit 
weniger hervorjtechend, als die Neigung zur Kraftvermehrung un: 
ter denfelben Umitänden. 
Diefer Gontraft zwifchen den unmittelbaren Wirkungen der 
Nahrungsitoffe auf die Muskelkräfte, je nach der Kraft oder Schwä: 
he der Individuen, verdient befondere Aufmerkfamkeit. Die Erho— 
bung oder Verminderung der Muskelkraft, welche auf das Einneb: 
men von Nahrungsmitteln folgt, tritt fo zu jagen augenbliclic 
ein; fie iſt eine vorübergehende Wirkung der Berührung, welche 
man von berjenigen wohl unterfcheiden muß, die fpäter auf die 
Verdauung der eingenommenen Subftanzen folgt. Da dieſe Ope— 
ration gleich anfängt, nachdem. die Nabrungsitoffe in den Magen 
gelangt find, fo wirkt fie darauf bin, die Kräfte des Individuums 
vorzugsweile nah dem Mıgen zu zieben und folalich die andre 
Wirkung aufzubeben. So finden denn nad dem Einnehmen der 
Nabrungsftofe zwei entgegengefegte Tendenzen ftatt, und das Dy: 
namometer kann nur deren Unterfchied darlegen. Diefer Unterfchied 
ift bei ſchwachen Perfonen —, bei ftarken +. 
Wenn nur eine mäßige Menge Nahrungsftoffe eingenommen 
worden, fo wird die Anziehung der Kräfte durch den Magen ge: 
vinger ſeyn, während die durch die- Berührung veranlaßte Erre: 
gung derfelben diefelbe feyn wird, als wenn das Mahl rsichlicher 
gewefen wäre. Es fann alfo begreifliher Weife Fälle arb:n, „wo 
nach dem Einnehmen der Suppe die Muskelkraft größer it, als 
nach der ganzen Mahlzeit; dich hat ſich auch wirkiich bei mehrern 
