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durch die Ihatfache dargethan, dab ſowohl durch dieſe als auch 
durdy die Darmgefäße eine chyloͤſe Fluͤſſigkeit gebildet wird. Dieß 
it duch Leuret's und Laſſaign e's und neuerlicher, durch Vo iz 
in’s Verſuche ermwiefen. 
Rn De 8. fand eine große Menge Flüfiigkeit im Magen, ſelbſt 
nah dem Genuß trodner und fefter Speifen, und vermuthet daher, 
daß aus den Elementen derfelben im Magen eine ſynthetiſche Bil⸗ 
dung von Waſſer vor ſich gehe. Dieß ift ſehr unwahrſcheinlich; 
denn wie viel auch Fluͤſſigkeit während der Verdauung ın den Ma: 
gen fic) ergießen mag, fo dürfen wir dieß Doc) nur den aushau— 
enden Gefäßen der Schleimhaut zuſchreiben. Tr I: 
Der Magen befindet ſich während der Chymification nicht in 
einem Zuftande der Ruhe. Durd) die abwechfeinde Zuſammenzie— 
hung und Erſchlaffung der queerlaufenden Muskelfaſern deſſelben 
wird eine periſtaͤltiſche Bewegung hervorgebracht, welche bald dar— 
auf beginnt, nachdem Speife eingenommen worden, und verurfacht, 
daß die letztere rings an der Magenhöhle, von Stille zu Stelle 
und von einem Ende zum andern fortgewälzt wird. 
Der gewöhnlihe Lauf und Richtung der Umwälzungen ber 
Nahrımgsmittel, aehen, nad) Dr. B's Beobachtungen, anfangs, fo= 
bald fie über die Speiferöhrenklappe getreten, von der Linten zur 
Rechten längs der Eleinen Curvatur hin, von da, durch die große 
Gurvatur, von der Linken zur Rechten. Der Biffen wendet ſich, 
fo wie er in die cardia eingleitet, zur Einen, ſenkt ſich in das 
gegen die Milz hin liegende Ende und folgt der großen Curvatur 
gegen den Pylorus hin. Won da kommt er längs der Heinen Cur— 
vatur zurück, indem er ſich auf gleiche Weiſe fortwälzt.‘’ 
Diefe Umwälzungen find in einer bis drei Minuten vollendet, 
Jedoch find fie anfangs langfamer, als wenn die Chymification 
bereits beträchtlich fortgefihritten ift. 
Die Bewegungen des Magens bringen nicht allein die eben 
erwähnten Ummälzungen der Speife hervor, fondern fie bewirken 
auch, duch eine Art KRütteln oder Schütteln des in dem Magen 
Enthaltenen, daß ſich die Nahrungstheilhen von einander trennen 
und innig mit den Flüffigkeiten des Magens vermiſchen, 
„Bon einer deutlichen Zrennungslinie zwiſchen ſchon früher 
und cben erft in den Magen aufgenommener Speife und einer bes 
fondern Lage in der Mitte oder im Umkreiſe, wodurch fich die vohe 
von der bereits in Chymus verwandelten Speife unterfchied, wie 
dieß von Philip, Magendie und Andern bei ihren Erperimen« 
ten an Hunden und Kaninchen beobachtet worden feyn fol, ift in 
dem menschlichen Magen nichts zu bemerken; wenigftens war es 
bei dem Manne, an welchem diefe Verfuche angeftellt wurden, nicht 
der Fall. Der ganze Inhalt des Magens zeigt bis dahin, wo die 
Coymification faft beendigt ift, eine verfchiedenartige Maffe von 
feften und flüffigen, barten und weichen, groben und feinen, rohen 
und in Chymus verwandelten Stoffen, weldye fämmtlich, innig mit 
einander vermifcht und vermengt, durch die Magenhoͤhle Ereifen, 
gleich dem vermifhten Inhalte eines verfchloffenen Gefäßes, wel— 
ches in der Hand gelinde gefchüttelt oder hin und her gedreht 
wird.’ 
Es ift jedoch zu vermuthen, daß diefe Vermifhung des ver— 
ſchiedenen Inhalts des Magens, von welcher Dr. B. fpricht, einiger: 
maaßen von der Art herrührte, wie er denfelben, behufs der Unterfus 
hung, herauszog, nämlich ‚indem er die Klappe in die Fiftelöff: 
nung bineindrücte, ein wenig fchüttelte und dann aufwärts drückte.‘ 
Der erfte Drud, welhen der Magen auf frinen Inhalt ausübt, 
treibt von ſelbſt ſchon die flüffigern Theile nach) der Oberfläche, 
und wenn nicht etwa eine folche Trennung ftattfindet, fo ift nicht 
abzufehen, wie die verdaute Speife durch die Wirkungen der Muss 
Eeln des Magens durch den Pylorus getrieben werden Fönnte, waͤh— 
rend das, was noch nicht in Chymus verwandelt worden, zuruͤck— 
gehalten wird, An zwei Stellen fcheint Dr. B. anzunehmen, daß 
bie verdauten und unverdauten Portionen der Speifen verfchiedene 
Theile der Magenhöhle einnehmen. So fagt derfelbe (p. 142): 
„Es ift wohl möglich, daß die an der Fiftelöffnung fich zeigende 
Portion von Speife fi in einem mehr verdauten Zuftande befin= 
det, als die übrige Maffe, und demnach leichter ift, und auf der 
Oberflaͤche der feftern Portionen der Nahrung fhwimmt. In ge 
möhnlichen Fällen mag ſich dieß wohl fo treffen; und p. 144. „Es 
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kann aus diefem (26.) Experimente gefhloffen werden, daß die fchon 
mehr in Chymus verwandelten Portionen der Speife in den obern 
Theil des Magens hinauftreten und demnad an der Fijtelöffnung 
zum Vorſchein kommen, an welcher Eleine Portionen derfelben zum 
Verſuche und zur Unterfuhung aufgenommen werden.’ 
Dr. Wilfon Philip’s Beobahtungen zufolge vermifcht fich, 
wenn Speife zu verfchiedenen Zeiten genommen worden, die jpä= 
tere niemals mit der früheren. Dr. B. glaubt jedod), diefe Angabe 
fey nicht richtig, fondern daß die ſchon früher in dem Magen vorz 
handen gewefene Speife mir der früher genoffenen jich fehr bald 
vermiſche. „Eins ift gewiß, fagt derjelbe, und fehr leicht an dem 
Magen des mir zu meinen Verſuchen dienenden Mannes nachzu— 
weifen, daß ſich alte und neue Speifen, wenn fie ſich in demfelben 
Zuftande der Zerkleinerung befinden, Leicht und fhnell in dem 
Magen mit einander vermifchen.’ 
Dr. B. hat ſich überzeugt, daß die zur volllommenen Ver— 
dauung der in den Magen aufgenommenen Speife erforderliche 
Zeit im gefunden Zuftande des Magens, ungefähr 31 Stunde bes 
trägt. Die Leichtigkeit aber, mit welcher die Verdauung vor ſich 
geht, wird durch verfchiedene Umftände, wie Idioſynkraſie, Ge— 
wohnheit, die Natur der Speife und die Zubereitung derfelben, 
modificirt. Starke Verkleinerung der Speife und Feinheit der Fa⸗ 
fern feinen zwei Haupterfordernijfe zur fchnellen und leichten 
Verdauung. 
„Ganz leicht oder nicht geronnenes Eiweiß wird vielleicht eben 
fo raſch in Chymus verwandelt, als fonft irgend eine Speife. Iſt 
es aber durch Hige oder fonft etwas ganz feft geronnen und wird 
e8 in großen, derben Stüden verſchluckt; fo dauert es fehr lange, 
ehe es verdaut wird, Faferftoff und Gallerte verhalten ſich auf 
diefelbe Weife. Sehr fein vertHeilt, werden fie fehr leicht verdaut, 
in großen und feften Maſſen aber weniger fchnell. 
Thierifches Fett wird durd die Wärme des Magens fehr 
ſchnell und immer flüffig und widerfteht, wie auch jede andre ölige 
Speife, der Einwirkung des Magens und der Flüffigkeiten deſſel— 
ben fehr lange. Dr. B. hat beobahtet, daß, wenn oͤlige Nahrung 
ſehr lange Zeit fortgefegr genofen wird, ſich gewöhnlich Galle mit 
den Magenflüfjigkeiten vermifcht, und zahlreiche Verſuche haben ihn 
geneigt gemacht, dieſe Beimiſchung von Galle für cin Erleichte— 
rungsmittel der Verdauung folher Nahrung zu halten. 
„Die Maffe ift vielleicht fait eben fo nothwendig, als die Nah— 
rungsfähigkeit der Speife. Beide follten mit einander in gehörigem 
Verhaͤltniſſe ſtehen. Zu ſtark nährende Speife ift der Verlängerung 
des Lebens und der Gefundheit wahrfheintih eben fo nadhtyeilig, 
als wenn die Monge der Epeife zu gering ift. 
Ueber fefte Speife wird der Magen, nah Dr, B.'s Beobach— 
tung, früher Herr, als über flüffige, aud) glaubt er, daß die naͤh— 
venden Beſtandtheile derfelben früher in den Blutlauf geführt wers 
den. Die Richtigkeit des legtern Satzes ift jedoch ſehr zweifelhaft; 
feldft die vom Vf. anerkannte Thatfahe, daß Erfchöpfung nach 
Enthaltfamkeit durch flüffige Speife fhyneller gehoben wird, als 
durch fefte, Spricht offenbar gegen ihn. 
Ein Anfang von Fäulnig, wodurd die Muskelfafer etwas ers 
weicht wird, beförderte die Verdaulichkeit der meiften Arten von 
Fleifhipeifen.  Pflanzenkoft wurde im Allgemeinen langfamer und 
ſchwerer verdaut, als thieriihe Nahrung. Doc hat die Verkleince 
rung und Erweihung der Fafer großen Einfluß auf die Auflöfung 
derfelben im Magen. Rohe Pflangenftoffe gehen oft ganz unvers 
daut durch den Pylorus, während andre Epeife zurüdgehalten und 
vollkommen verdaut wird. Das gehörige Kauen der Speife ift zur 
gefunden Verdauung mefentlich erforderlich, 
„Wenn große Mengen von Nahrung in den Magen gebracht 
werden, fo geht, wenn auch der Magenfaft auf 'die Oberfläche ders 
felben wirkt, die Verdauung doch fo lanafam vor ſich, daß leicht 
ſchon andre Veränderungen in ihrer Gubftanz eintreten Tönnen, 
ebe fie noch. vollfommen aufgelöf’t if. Außerdem behält aud) der 
> —— Stoffe nicht lange, ohne große Störung zu er« 
ahren. 
Zu ſchnelles Effen verhindert daher die Verdauung, indem die 
Speife in einem für die Einwirkung des Magens und der Flüfftge 
keiten defjelben nicht gehörig vorbereiteten Zuftande in !ben Magen 
