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werbeit/ «etliert, unb oH« Sfdcnfd^often bei ©utnmi 

 onnimmt. Jjtfrauö fc^ticßt J?r. 9i., öap baä föummi, 

 weld^cö ouä ütri'djubcnen 5^iiumen au^fctjtvt^t, nid^t« 

 onbcrä fti;, aii Der verfjärtcte fli'iffifle ^{)cil bei @afj> 

 nicI)lcS, unb bag bie von 3ob bcimrfte gnrbung besJ 

 3lmijlum von einem flüchtigen ©tofte nb^änge, f» wie 

 aud), biijj bie blaue gntbung burd) ein älebeneinanöerf 

 lagern ber "Steile/ unb nidjt burd) ein« d)emi|d)e 23et< 

 binbung beiuirtt weröe. ©iefcn SJIeinungen i)at J?r. 

 Caventou jum 'S.t)eH tt)iberfprod;en (Annai de Chim. 

 et de Phys. t, 31 unb 33), unö Jjr. ©uibourt 

 «erfud)t ben äSibcrfpruc^ au^iugleic^en. 



öuibourt roanbte, ivte 3vaäpajf, fe(6ft bctei> 

 tctei Äiirtotfel;@tnrf erneut an. Unter bem iSJitrofcop 

 fnnb aud) ©. bit^ti 2Jmi;(um aüi (nuter eiiijefncn flet« 

 ntn, Rurigen ober brefedigcn hörnern bcfJeljcnb. Äal< 

 teö SBflfTer verönberte biefe Äörner nidjt im miubcften. 

 Srocfen auf Q)orp^i;r gerieben , verliert ba)T»Ibe feinen 

 ©lanj, unb ^öngt ein wenig jufammen; auf 3ufa^ von 

 fiBoiTec t»irb e^ inbeffcn ju einem jä^en ©djleini/ \V(U 

 djec beim 5rocfnen (ieinl)art wirb. 3" einem SJISrfeC 

 geftampft, giebt ci eint bem 5ragant^;@d)leim ä^nlidje 

 ?DJa|Te. ©djon ^ierauö erhellet, CnfJ bai 2fmi;ium nid)t 

 tn ollen feinen 5^ci(en homogen tfr, fonbcrn bap btv 

 innere ^f)eil beflfelben burd^ medjanifdjeä 3\eiben blo^ge; 

 legt tpurbe, unb nun in aßaiTcr aufgelfiPt werben tonn> 

 u. — 3" ^«(Ter unter bem 93iitrofcop frfd)cint ba« 

 2(my(um ali fleine Q^erlen. 3" «'"«r wäiT'rigen liuft 

 I6fung bei 3ob nehmen bie ^6rner tangfam bie l)immel< 

 blaue garbc an, o^ne aber i^re 5)urd)(id)ttgfeit ju ver» 

 (iercn. SBenbet man hingegen geriebene^ 3fmvlum ju 

 bicfem 23erfuc^e an, fo bemerft man eine fldrfere gar« 

 bung, inbem pd) ein 5^eil in SSaffer aufJ^f't, unb bie 

 icrriifencn JpÄute, wcldje ben einjctnen ÄJrnetn bei 

 Kda^mef)li jur .^rtQe gebleut Ratten, 3urücf bleiben. 



Serriebeneg 2(mvlum mit SfflafTet bc^anbclt, unb 

 bie glüfftgteit von ben Jjüllcn ber Ä6rner abfiltrirt, gab 

 ben aufifiälidjen ?.^eil beä 2(mi;(um. Siefe glüffigfeit 

 tcurbe burc^ S^b inten|iv blau gefärbt, of)ne bap eine 

 gällung entflanb. ©iefe gärbung mup einer d)emifc^en 

 23erbinbung bei 3obä mit bem ©tärfeme^l jugefrfjriebe« 

 werben, unb um fo me^r, b« Wi'nig '2{m\ilum in einer 

 wniTrigcn 2luf16fung bei 3ob fic^ o^ne blaue S^rbung 

 auflöpt. Sie 93ieinung bei Jperrn 3\., ba^ bai <£nt« 

 färben ber 3ob|lärte mit ber Seit ^^on bem €titweic^cn 

 eine« flfic^tigcn ©toffeä abhängig fei;, .^ält (Suibourt 

 füe irrig, unb fd)reibt hingegen jene SarbcnverÄnberung 

 öerfelben Urfac^e ju, auö welcher eine wäTpHge 2(ufli> 

 fung. bei ^ob nad) unb nac^ entfärbt wirb. Surc^ ju-' 

 fa^ von C^lor wirb nnralid) btcfel weipe Sobnnivlum 

 wifbcr blau, gben fo fanö ®uibourt bie ©ct)aup; 

 tung beg ^rn. 9\., bap ber oufiö8lid)c "Sficil bei 3Crat); 

 Jum burc^ 2tbbampfen jur^rodFtnljcit in (J5ummi um« 

 Seänbert werbe unb bie Sigenfdjaft verliere, Burc^ 3i>b 

 blan gefärbt ju werben, nad) mehreren barübcr ange» 

 fteliten S8erfud)cn burdjau« nidjt be(täti«t. 



2(ud; fuc^t ^ert &. bie gragc §u' beantworten, rt 



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bai 2fmi;tum eftt e<gcnt^flmtid;eö unb unmittelbare« $iro> 

 buct ber 9)flnnjen fei; ober nic^t. €r fiimmt mit Sbtn. 

 3t. barin überein, baß ein jeCeö Ä6rnd)en bei Znnjlum 

 ein 9)rübuct be« pfianjlid;cn OrganiiSmuö iff, unb ba§ 

 baä 2imi)lum nld)t wie bei einem Äri;fralle auö ne< 

 beneinanber gelagerten Äärncrn befreie. 3nbc|Ten f)4(t 

 er bod) bie öupere, in faltem SBaiJer unauflidlicbe .^üll« 

 ber einjelnen Ä5rner bei 2(mylum von bem aufliilic^en 

 5^eile beflelben nur burcb bie gorm für verfc^ieben, 

 weldjc von ber Organifation ber 5)flanjen Oebingt wen 

 be, ba beibe Steile bei 2fmi;lum in ii):em wefentHcfeen 

 d)emifd;en SQer^alten übereinfommen. ® u i b o u r t mad)t 

 hierbei auf ben Unterfd;ieb ber 3fufI6!Sli(bfeit bei 3fmv> 

 (um bei 'iragant^gummi unb nf)nlid)er ©ubflanjen unb 

 ber 2(uf(58lid)teit unorganifd;erÄ6rper oufmerffnm. 2Bä^> 

 renb bie le^tcrn, wenn (i« <m SBaffer fic^ auf!6fen, von 

 j^rer SUalTe fic^ trennen, burdjbringt baö aBaiJer bie 

 erjlern onfänglic^, fd)We((t fie an unb ^ebt ii)ven 3iu 

 fammen^nnö auf, o^ne fie ganj von einanber ju treu« 

 nen. Sin '5^ei( bei organifd;cn ÄÄrper« wirb vie(Ieid)t 

 unaufI6ü(ic^ erfcbeinen, ein anberer ^aibau|I6s(((^, ein 

 britter voUfommen auflidlic^, 



Sin foldjer Äirper i(t nun baä 3fmi;(um, beffcn 

 äußere J?ülle von ber Organifation gr6f;ere Si^tigfeit 

 unb (tnrfern Sufammen^ang ber ^^eildjen erhalten ^at, 

 alä ber innere ?l;eil ber 2(mi;Iumf6rner. Unb gleicbwie 

 wir bie Jjoljfafer aii 5Jeftanbt^e\( be« S^olici ju ben 

 näf)ern 95e|lanbtf)ei(en ber ^Panjen rechnen, muffen wir 

 and) bie ©ub|lanj ju berfeiben 5d^(en, wel^e bai 3(mi;» 

 (um jufammenfefet. 5>ie grage, ob ei nur eine 3(rt 

 bei 2(mvlum gebe, (äpt (id) fdjwierig beantworten, ba 

 bie SScrfdjieben^eit, weldje man bei mehreren 2frten be« 

 2(mi)Ium wafjrnimmt, eben fo gut ber verfd)iebenen Or« 

 ganifation, ol« einer 23erfcbicben^eit in bec jfnjaM ober 

 in ber 2fnorbnung ber d;emtfd)en demente bei ©tärfe; 

 me^l« jugefdjrieben werben f6nnen. 



3(mi)Iumau« SSJaijen. Saffelbe Hellt ipl)irU 

 fcf)e Äärper bar von fe^r verfcbiebener ©riße. ©a« 

 fauflicbe 3rmi;lum enthalt viel Ädrner, ivelc^e burc^ ben 

 9)iü()l|Tein jerrieben würben, ober burd) bie ©ä^rung 

 platten. Sa^er bacft aud) biefe« 2(mi)(um beim ^rorf« 

 nen jufamnien. 2)er ?":>ud)binberf(eif}et ^at feine gaöert» 

 artige €on(i|lenj von ben JpüUen ber 3[mv(«mt6rner, 

 ttw(d)e noc^ unter fid) jufammen^öngen. ^uvd) fortge; 

 fe|te« Äod)en ge^t biefe eonfiffenj jum 'S^eii verloren, 

 inbem biefe füllen fid) immer me^r unb me^r von ein» 

 anber entfernen, unb in i^rer 37atur (id) bem «nfl6«li< 

 d;en 1f)cile bei 3(mi)(um näl)ern. 



Arrow -root. Saffelbe i(l befanntlic^ ba« ®a6< 

 mel)! ber Rlaranta indica, unb fiellt größere Äörnet 

 bor, al« ba« Jtmolum aUi 25ai3en. Sie Äärtier (tnb 

 ganj burd)|iditig unter ber Soupe. ©ic gleichen fe^r ben 

 2(nnilumt6rnern au« Äartoffcln, (inb aber um viele« 

 tleiner. QJeibe 3frten geben eine weniger eonfiflcnte 

 21ufJ6fung, al« bie 2Baiäcn|tärfe, entweöer weil (ie toei 

 niger Sffiaffec aufnehmen, mai 5^. b e ©auffurc 

 glaubte, cbec, mb bai fc^eint bai SSfl^rf4einiid;ere, 

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