j33 



fen cv^ictt bii b(i JJrn. Q^cl•orö nui ^Tloiitpctlicr bcn 

 *Pr 16, iiitb iviirbc fcitbcm \)oll|l(iiibin ni bni Annales 

 <le (Jliiiiiie, XVI. p. ir,^, ■^•r, Dffniint ituic()t.. 2icr 

 aScrfaflVv ()iit fcl[)|l nni Snbc fciiicr (Sdirift einen fiims 

 nunifchcn '.HusiUii jU'sU'&i^ii/ »"ö von bicfcm ift bo-J ,^o(; 

 gonbc bic Ucbcrfoi.uinii : 



„Sine ^vnd}t wiift nicdt lüic bic ^^((^ttei- nuf bic 

 Cnft. 5)ii6 ?u'|'iiltiit tl)i-er ÜLMrffiimfeit fomo()l im i.'id)t 

 oU in bcr '?iiinfcl(ieit i|t in lebcni Scitpunftc ihrer <i\n; 

 iviifelinui ein iBcrUifl vcn ÄolilenftoiT, von Seiten bcr 

 Sfucljt, welc()e ful) mit bcm finuerfloff fcer l'nft verbin; 

 bet unb bie iVoi)lenf.iiire bilbet. '3>iefer S3erlii|t von 

 Äo^(en(lo|T ifc ivefentlicl) nöthifl ^nm ^veifiverbcn ber 

 Snidit; benn ivenn bie ^riidu in eine ■^lrmoc>).'f)iirc (^e; 

 lnnc!)t ivirb, bie beö Soiter|lo)7'3 bemnbt itl, )o virb 

 tiefe 93erricl)tnn.() iiuf;icl)oben, bic ütcifnnii wirb gehemmt, 

 linb wenn bie Svudjt nn bem "^''anmc ()an>3en bleibt, fo 

 trocfnet fie c\ni unb venvelft. 



(£iiie Arud't, tie von S^rttiir in eine (Zd^cinU ein-' 

 gcfd^lolTen i|^, fiitm nid)t6 be|lo ivcni^er reifen, iveil 

 bic -D-Vembran, tvciche bie .Oi'ilfe biltet, ntd)t iinbnrd)-' 

 bnnalid) für bic i'nft i|l. iJic Äommunifiition ütvifd)cn 

 bev öuf.ern unb innern Siift ift fo frei, biif; bic beiben 

 ■Jf^cilc immer einerlei ^>efd)oüenl)eit Ijabcn, fo bii|l, 

 jücnn bic l'iift, bie b.iriii enthnlten t|l, jertegt wirb, 

 ninn fic immer von bcrfelbcn lionipofition nlö btc äuf;crc 

 fltmofp()ärifd'e l'uft finbet. 



2\?enn J^rüdite, bie vom 53rtumc genommen, ah(v 

 fiif)ig finb, von fuh felb|t ihre ?ieifiing ,^u voifenbcn, in 

 einen JliUim gebrad)t iverben, ber frei von linuerftoff 

 i|t, fo reifen fie nidu. "Siic Äraft ift jcboch nnr nufge; 

 l)üben, unb fann ivieber hi'rgci^cl't tverben, ivenn mnn 

 Cie ^rudjt in eine ^'tmofpijiire bringt, bie f.i^ig i(l, bcn 

 Äohlenfioff von jener nuf',une^men. 5Benn aber bic 

 'Arnd)t ju lange in bem erftercn Suftanbe bleibt, fo ver; 

 licet fie bie ,vil)igfeit ju reifen gpn^lid), ob fie gleid) 

 beinah baijelbe auf,crc '^Infefjn beibcfjalt. 



"t^aher tommt ci, bn'p man btc mei|Ten i^füchte, 

 tinb befonber-i fokhc, bie nidu am ^aunic jn bleiben 

 Orandien, einige Seit lang anfbeivii()ren, unb ba^ 23cr! 

 gniigen, iveUtesS fte unei gewahren, verlängern fann. 

 i?er fchr cinfadic >Pro,icf; befteht bnrin, baf; man auf 

 bem ^Sobcn einer Sleifdie eine ?i3ia|Te von ."Salf, fdiivc; 

 felfaurem (Sifen unb üyalfer bringt, unb barauf bic bci 

 fagten )Vi'i'd)te f)ineinbritigt, nad)bcni mau fic wenige 

 "Sage vor i^ver vMligen '?ieifc nbgcpflueft f)at. J^ic 

 ^riV1)te werben von bem ^l^oben ber 5lafd)e unb fo viel 

 nU m6glid) auch von einander entfernt gch.ilten, lüoranf 

 bie Ä!afd;c burd) einen Äorf unb Äitt verfd^lofTen wirb. 

 2o befinben |uh biefc (^ri^duc rii einer von £auer|lojf 

 freien '.'itincfphärc, unb finnen, uadi ihrer nati'irlichea 

 ^■>efd)a|Tenhc!t, längere ober h'irere 5eit aufbewa[)rt wer; 

 ben; 'Pfirfdien, 3lprifofen unb -pflaimien von -lo ia; 

 gen, bie einem ??icnat; '5>irnen unb Jlpfcl brei -T'ionatc 

 lang, il^enn fic nadt iSerlauf biefer Jeit wieber herauf! 

 ^euonimen UHb bet freien l'uft auvgefebt werben, fo rei; 



fen fic aiiiu-rorbcntlief) gut. '^ffienn aber bie erwähnte 

 Seit fchr überfdu-itten wirb, fo (eiben fte eint ganj bei 

 fonbere 25eraiibniing, unb werben gnr nid)t reif. 



®ie reife Ariid)t, bie ber Suft ancgefef^t tuirb, ver 

 fault unb liirbt ab. 3n biefem ,vil(c verwanbelt fic jui 

 erft bcn ©auerftoff ber umgebenben l'nft in Äohlenf.mre 

 unb bann entbinbet fie and ftd) felbft eine grof.c Cliiani 

 titiit belTelbcn faiiren «afe^. d-.j fdieint, bnf, bie C-'c» 

 genwart von 2auer|TotTgaö nothwenbig iil, jur ("^aulnifj 

 ober 35ernid!tung ber Än'id)te; wenn'e« fe^lt, fo fin:;tt 

 eine verfd^iebenc Sßeränbernng t^ut. 



^Jei Afüditen, bie blo« mf bem '3>aume jur Stcifr 

 gelangen fJnnen, wirb bic ?)ieifung nid't burd) eine dia 

 mifd)e ?33eränbe.ung bcr ^Sc|lanbtheilc hfivorge6rnd)t, 

 ivekhe fte in if)rcm gritnen Sultonb ent[)altcn, fonbertt 

 burd) bie 53eriniibernug von neuen iieflanbtheilen, tvcldt 

 ihnen burd) bcn -i>anin ;(ugefi'ihrt iverben, unb ivenn bic 

 Jrucht ben fanern .Qjefd)maif , bcn fie in ihrem unret; 

 fen Suftanb bcfap, ^iii verlieren fdictnt, fo ri'ihrt bic« 

 baf)er, bnf, biefer ©efdjmacf burd) bie grof.c ?J?engc von 

 3iufer gebämpft wirb, bcn fic in i^rer Sfitignng cm.' 

 pfiiugt. 



"Sei ben ,?ri'td)ten, weldic vom 5>aumc nbgcnom; 

 men, reifen, hat man audi gefnnben, b<\i bic Üunnti« 

 tat beiS 3ud'er;5 fid> betrad)tlid) vergri^fere, unb in biet 

 fem Aallc muf; er fid) auf Äoften ber Subfran^en bilbcii, 

 bic vorher in ber ,^rud)t ivaren. ©umnii unb l'ignin 

 bilben bic cin.^igen 'Prinzipien, bereu iBcrhiltnip fid) iu 

 berfelbeu Seit minbert; ci t|t baher natürlich ?,n fd)Ua 

 f;cn, bap bic verfd)wunbencn "J^cile biefer Subftanjen 

 in Sucfer verwanbelt worben (Tnb, unb ba bciä Signitt 

 ben meilTen .'ilot)Ienftoff cutt)ält, fo ift cä natürlich, fln« 



jun^'()men, ba\^ bicfci ci i|i, von welchem ber (Eaucr; 

 ftotT bcn Äo^lcnftotf hernimmt, um bie Äo[)lcnfäure ^u 



bilben, biefe ,zur Sicifnug fo not^wenbige 23eränbcrung. 

 S^ic 33eränberung enblid), lucldic" baä l'ignin tuä^s 



renb ber Seitftiung leibet, bauert wä^renb bei 3(bften 



•bcnö ber ,srud)t fort. Qi wirb braun unb feine Ser; 



fefsung erzeugt nod) eine gnJfere "?}icnge von Äohlenfäurc. 



?lud) ber Suefcr wirb nun .^erfefvt, unb feinem SJerfdiwin; 



ben ift ber C!gcnthümlid)e ®cfd)macf }n5ufd)reibcn, wel; 



d)eu faiilenbe Arüd'te haben. 2ftid) ber Surfer giebt ohne 



Swetfel in feiner Scrfefjung Söeranlaffnng jur QJilbuiifl 



von ^o^lcufiiurc. 



(E^emifc^e Unterfucftunfj its (£a66aMtffamen« 

 unb Der SJurjel Deö Colchicuin autumaale; 



VOM 'PoIli-tifC ül\i (d OUf lltOlI. 



(Annales de Chimie et de Phys. T. XIV.) 



'S>ie\e Unterfuchung , bnrrft ivefrfie leir mehrere et« 

 jenthi^mliche ®nOllanjcn fenncn lernen, He^ <» bcm 

 ©abbabiüfamen folijenbe Stoffe entbcif cn: 



(eirtitt 



?etfe 3J}iUcrfe, jufflminengcfc^t «uivStearltt 



(ea&6fl6iaf(Jure 

 y 2 



