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6. Über den Nachweis der alkalischen und sauren Reaktion 

 des Zellinhaltes und seiner Teile. 



Für das Verständnis gewisser Erscheinungen in der lebenden 

 Zelle erscheint es wichtig, zu wissen, wie das Plasma, der Zellkern, 

 der Zellsaft und andere Bestandteile der Zelle oder gewisse Sekrete 

 reagieren. Um die Reaktion festzustellen, gibt es verschiedene Wege: 



a) Anthocyan. Bekanntlich hat das in so vielen Zellen im 

 Zellsaft befindliche Anthocyan die Eigentümlichkeit in sauerer 

 Lösung rot, in neutraler violett und in schwach alkalischer blau 

 bzw. grün zu erscheinen. Aus diesem Grunde wird dieser Farb- 

 stoff ebenso wie Lackmus als feiner Indikator für Alkaleszenz und 

 Azidität verwendet. Das Anthocyan findet sich stets im Zellsaft, 

 zumeist gelöst in roter Farbe, vor. Daraus kann man mit Sicherheit 

 schließen, daß der Zellsaft, wenn er rot gefärbt' ist, sauer reagiert. 

 Erscheint der Zellsaft violett, so deutet dies auf eine neutrale, und 

 erscheint er blau — ein im Pflanzenreich seltener Fall — so zeigt 

 dies eine schwach alkalische Reaktion an. 



Das Plasma nimmt, solange die Zelle lebt, niemals Anthocyan 

 auf, sobald sie aber getötet wird, sei es durch höhere Temperatur 

 (60" C), durch ein Narkotikum (Chloroform) oder durch Druck, wird das 

 Plasma für den Farbstoff i^ermeabel, ja er wird darin sogar gespeichert 

 und färbt sich dabei gewöhnlich blau. Dasselbe zeigt auch der Zell- 

 kern. Daraus folgt, daß in diesen Fällen das Plasma und der 

 Zellkern alkalisch reagieren. — Will man den Nachweis dafür 

 auch bei Zellen oder Geweben erbringen, die des Anthocyans ent- 

 behren, so kann man dies durch eine Anthocyanlösung bewerkstelligen. 

 Eine solche bereitet man sich zweckmäßig aus ' Rotkraut, das vom 

 Herbst bis zum Frühjahr auf dem Markte zu haben ist, oder nach 

 Schwarz (I, 18) aus dem Braunkohl (Brassica oleracea var. crispa 

 Garcke) durch Behandlung mit wenig heißem (60" C) Wasser. Da das 

 Anthocyan in die lebende Zelle nicht einzudringen vermag, so nmß 

 man das Gewebe z. B. durch Alkohol zuerst töten und dann in die 

 Farbstoff] ösung einlegen. Plasma und Kern speichern das Anthocyan 

 sehr häufig in blauer Farbe. Auf diese Weise konnte Schwarz (I, 20) 

 bei einer großen Anzahl von Gewächsen zeigen, daß Plasma und Kern 

 alkalisch reagieren und daß im Zellkern nicht bloß das Chromatin 

 und die Nukleolen, sondern auch die Gerüstsubstanz alkalische Reak- 

 tion aufweisen. 



b) Anilinfarbstoffe. Auf Grund der Untersuchungen von 

 Pfeffer (I, II) wissen wir, daß sich auch verschiedene Anilinfarb- 

 stoffe, die die Zelle in verdünnter Form nicht schädigen und ihre 

 Farbe je nach der alkalischen oder saueren Reaktion ändern, in die 

 Vakuolenflüssigkeit einführen und dann durch ihre Farbe die Reak- 

 tion erkennen lassen. Solche Indikatoren sind Cyanin, Methylorange, 

 Kongorot, Tropaeolin 000, Tropaeolin 00, Rosolsäure und Lackmus, 

 doch geben nur die drei zuerst genannten brauchbare Resultate. 



Cyanin (Chinolinblau, Chinolinjodcyanin) erscheint in alkalischer 

 Lösung blau, in saurer farblos. Der Farbstoff ist in Wasser nur in 

 geringem Maße löslich. Durch eine Cyaninlösung wird das normal 



