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Flüssigkeit. Gießt man hierauf konzentrierte Schwefelsäure in Über- 

 schuß (ebensoviel oder doppeltsoviel als Flüssigkeit vorhanden ist) 

 dazu und schüttelt rasch, so nimmt die Probe bei Gegenwart von 

 Zucker momentan eine tief violette Färbung an. Nachherige Ver- 

 dünnung mit Wasser veranlaßt die Ausscheidung eines blauvioletten 

 Niederschlages, der sich in Alkohol, Äther mit gelblicher, in Kali- 

 lauge mit goldgelber Farbe auflöst und in Annnoniak zu gelblich- 

 braunen Tröpfchen zerfließt. 



b) Mit Thymol. Verwendet man in der eben geschilderten 

 Probe bei sonst gleichen Verfahren anstatt a-Naphtol Thymol, so ent- 

 steht eine zinnober-rubinkarminrote Färbung und bei darauffolgender 

 Verdünnung mit Wasser ein karminroter flockiger Niederschlag. 



Die beiden Reaktionen gelingen nicht bloß mit Zucker, sondern 

 auch mit anderen Kohlehydraten, Glykosiden, ja sogar mit manchen 

 Eiweißkörj3ern, wenn in deren Atomkomplex Kohlehydrate anwesend 

 oder vorgebildet sind. Durch die Schwefelsäure wird eben aus den 

 genannten Substanzen Zucker abgespalten, und dieser wird durch die 

 Reaktion von Mülisch angezeigt. Ob diese durch Zucker selbst bedingt 

 wird oder, wie Udransky (I) meint, durch das aus dem Zucker durch 

 die Schwefelsäure entstehende Furfurol, soll hier nicht erörtert werden, 

 da dies für den Mikrochemiker nicht von Belang ist. 



Unter gewissen Vorsichten kann man die MoLiscH-Reaktion 

 zum Nachweis von Zucker auch mikrochemisch verwerten. — Ein 

 nicht zu dünner Schnitt wird auf dem Objektträger mit einem Tropfen 

 alkoholischer (15 bis 20 %) a-NaphtoUösung behandelt, hierauf 2 bis 

 3 Tropfen konzentrierte Schwefelsäure hinzugefügt, so daß der Schnitt 

 in dem Gemenge völlig untergetaucht ist. Bei Gegenwart von Zucker 

 färbt sich der Schnitt schon nach ganz kurzer Zeit schön violett, zu- 

 erst schwach, dann immer intensiver. Zuckerhaltige Schnitte geben 

 die Reaktion fast augenblicklich oder innerhalb der ersten 2 Minuten, 

 die anderen im Schnitte vorhandenen Kohlehydrate erst nach mehreren 

 Minuten, oft erst nach Y^ bis ^jo Stunde. 



Man kann sich von den im Wasser unlöslichen Kohlehydraten 

 einigermaßen unabhängig machen, wenn man von dem zu prüfenden 

 Gewebe zwei Schnitte anfertigt und den einen davon vorher in Wasser 

 durch einige Minuten kocht. Hierbei gehen Zucker, etwa vorhan- 

 denes Dextrin, Gummi und Glykoside in Lösung. Unterwirft man 

 dann beide Schnitte der Reaktion, so ergibt sich eventuell ein be- 

 deutender Unterschied. Der intakte Schnitt zeigt, falls Zucker vor- 

 handen ist, nach kurzer Zeit und intensiv die Reaktion, der gekochte 

 dagegen, obwohl Zellulose und vielleicht Stärke vorhanden ist, viel 

 später und schwächer. Die rasche Violettfärbung bei dem intakten 

 Schnitt deutet auf Zucker, möglicherweise auch auf Dextrin, Gummi 

 und Glykoside. Ich betone jedoch ausdrücklich, daß der rasche 

 positive Ausfall der Reaktion nicht ohne weiteres auf Zucker bezogen 

 werden darf, sondern mehr zur Orientierung dient und die Ver- 

 mutung begründet, daß Zucker vorhanden ist. 



2. Die TuüMMERsche Probe (I). Alkalische Kupferlösung, z. B. 

 FEiiLiNos-Lösung fvergl. p. 18), wird durch Glykose zu gelbrotem 

 Kupferoxydul reduziert. Diese Reaktion wurde vielfach auch mikro- 

 chemisch verwertet, zuerst von Sachs (Ij, dann mehr oder minder modi- 



