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Fig. 43. 

 Osazonkristallformen 



mit essigsaurem 



oder Büschel des Osazons wahrnehmen, die teils im Gewebe selbst 

 teils in der Flüssigkeit, zumal am Eande des Deckglases sich ab- 

 scheiden können. Erwärmt man nicht, so dauert es oft Stunden bis 

 mehrere Tage, bis die Osazonkristalle entstehen. Ohne Erwärmen 

 kommt es gewöhnlich zur Bildung von kleinen Büscheln oder Sphä- 

 riten, die im polarisierten Licht schön aufleuchten (Fig. 43). Beim 

 Mchterwärmen des Präparates entstehen die Kristalle zwar viel später, 

 aber sie entstehen dann mehr lokal und sagen dann mehr über die 

 Verteilung des Zuckers 

 aus. Beim Erwärmen 

 tritt die Reaktion, weil 

 der Zucker aus den Zellen 

 herausdiffundiert, mehr 

 diffus auf. Da beide 

 Präparate ihre Vorteile 

 haben, ist es zweck- 

 mäßig, immer zwei Pro- 

 ben zu machen, die eine 

 bei gewöhnlicher und 

 die andere bei höherer 

 Temperatur. 



In der Kälte geben 

 wässerige Dextroselö- 



sunffen (1 ■ 1) oft erst am Plienylhydrazin aus der Apfelfrucht erhalten, a Büschel 

 £■■ fl rp ■ I r V. ^^^^^ tSterue, b Sphärite im Parenchym. Das große Bü- 



tuntten^ läge reicülicn ^^j^^j j-^^j^^ oOmal, alles übrige ISOmal vergrößert. 

 Abscheidungen von klei- 

 nen SjDhäriten, hingegen nach dem Erwärmen schon nach einer 

 halben Stunde. 



Senft konnte in sehr zahlreichen Objekten (Birne, Apfel, Feige, 

 Johannisbrot usw.) mit Phenylhydrazin Osazone erhalten, unter anderen 

 auch mit den Keulenhaaren der Staubgefäße von Verbascum-Arten, in 

 welcher sich nach Vogl (I) gleichwie in den Epithelzellen der Staub- 

 fäden gelbe SjDhärite vorfinden. Da diese Haare Osazonkristalle geben, 

 so schließt Senft, daß die erwähnten Sphäriten aus Zucker bestehen. 



Die Untersuchungen von Senft setzen uns in den Stand, Zucker 

 mikrochemisch im Gewebe nachzuweisen. In der Kälte werden wohl 

 nur Monosaccharide angezeigt, bei Erwärmen erfolgt aber eine In- 

 version der Biosen durch das Glyzerin und dann können natürlich 

 auch diese indirekt die Proben geben. Je nachdem man die Reak- 

 tion mit oder ohne Erwärmen ausführt, kann man bis zu einem ge- 

 wissen Grade nach Sfnft nicht nur Zucker nachweisen, sondern auch 

 Monosaccharide und Biosen (Rohrzucker) unterscheiden: 



Einen Schritt weiter ging Gräfe (I), indem er zeigte, wie man 

 zwischen Glykose und Fruktose mikrochemisch unterscheiden kann. 

 Er fand, daß das sekundäre asymetrische Methylphenylhydrazin nicht 

 mit Glykose, wohl aber mit Fruktose ein Methylj^henylosazon gibt. 

 Zur Ausführung der Reaktion benutzte er Lösungen von Methyl- 

 phen5dh3''drazinchlorhydrat und Natriumacetat in Glyzerin von der 

 Konzentration 1:10. Im übrigen verfährt man nach Geafe bei der 

 Ausführung der mikroskopischen Reaktion ganz analog, wie wir dies 

 bei dem Senft sehen Zuckernachweis kennen gelernt haben, nur dehnt 



