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sangninea) alle jene roten Farbstoffe, die mit basischem Bleiacetat 

 blangraue oder blangrüne Niederschläge geben, die EßDMANNsche 

 Reaktion liefern, mit konzentrierter Salzsäure in der Kälte behandelt, 

 sich heller rot färben und ausgefällt werden und beim Zusatz von 

 Alkalien einen Farbenumschlag ins Grüne zeigen. 



Zur Rübenrotgruppe (rote Rübe, Iresine Lindeni, Achyranthes 

 Verschaffelti, Amarantus, Atriplex hortensis (atrosanguinea), Phytolacca 

 decandra) stellt der genannte Autor alle jene Anthocyane, die mit 

 basischem Bleiacetat rote Niederschläge geben, die ERDMANNsche 

 Reaktion nicht liefern, sich mit konzentrierter Salzsäure bei gewöhn- 

 licher Temperatur und mit Ammoniak dunkel violett, mit anderen 

 Basen aber (Kali, 



Natron, Kalk, Baryt) )^^,^ 



gelb färben. Bezeich- a. 



nencl für diese Grupjje '; 



ist, daß sie in schwach ', 



alkalischer Lösung, 

 in welcher Lackmus 

 schon nach Blau um- 

 schlägt, ihre rote 

 Farbe noch behalten. 



In Unkenntnis ■ ^ ^^ ^"^ \jf^^^^ ^ 



der Arbeit Weigeets . ^ ^ ^jp^ ^J^ /■ 



spricht OvERTON (I), 

 gestützt auf gelegent- 

 liche Beobachtungen, 

 seine Überzeugung 

 dahin aus, „daß z. B. 

 der rote Farbstoff der 

 Amarantusarten, der ^^S- "^' 



wahrscheinlich mit Anthocyankristalle vom Rotkraut, 

 i j. -p- f Brassica oleracea (capitata). Mesophyll knapp unter der 



aem roten ii-lgment Oberhaut des Blattes. Die Zellen enthalten Körnchen, 

 anderer Amaranta- Prismen, Nadeln und Sphärite a. Vergr. 160. 



ceen und mit dem- 

 jenigen der roten Varietät der Zuckerrübe identisch ist, mehrfach in seinem 

 Verhalten von dem Farbstoff der meisten roten Säfte abweicht. Ebenso 

 dürfte z. B. das rote Pigment der Kronblätter von Papaver Rhoeas 

 und anderer Paj) averarten mit ähnlich gefärbten Blüten von dem 

 Farbstoff der meisten anderen Pflanzen sicher verschieden sein. Ich 

 glaube, daß, wenn man die Zahl der verschiedenen Farbstoffe, welche 

 bei der Rot- und Blaufärbung" des Zellsaftes der verschiedenen Blüten, 

 Blätter und Früchte beteiligt sind, auf etwa ein Dutzend schätzt, 

 man diese Zahl eher zu niedrig als zu hoch taxiert." 



Ich möchte noch hinzufügen, daß der rote Farbstoff von Dianthus 

 Caryophyllus (gefüllte Gartenhj^briden) Eigenschaften aufweist, die 

 auf keine der beiden WEiGERTschen Gruj^pen vollkommen passen. 

 Der Nelkenfarbstoff ist fast unlöslich in Alkohol, d. h. rote Blüten 

 bleiben in Alkohol rot, an den Alkohol wird kein oder nur sehr 

 wenig Farbstoff abgegeben. Mit wenig Ammoniak oder Kalilauge 

 verändert sich nur wenig die rote Farbe, jedenfalls wird sie nicht 

 blau oder grün. Hierin stimmt der Farbstoff mit der Rübenrotgruppe 



