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Pelargonium zonale. 



a) AVird ein scharlachrotes Blumenblatt in destilliertem AVasser 

 eingelegt, mit einem Deckglas bedeckt, gequetscht, um den Farbstoff- 

 austritt zu erleichtern, so bildet sich nach und nach eine rote Antho- 

 cj^anlösung. Beim allmählichen Verdampfen wird sie konzentrierter, 

 und nach 12 bis 24 Stunden treten in dem letzten Reste der Lösung 

 unter dem Deckglasrande intensiv rote Nädelchen, sternartige Nadel- 

 aggregate, Knollen und endlich Sphärite genau von der Form und 

 Farbe wie in der lebenden Zelle auf. Die Verdampfung nmß sehr 

 langsam vor sich gehen. — Bereitet man sich eine konzentrierte 

 wässerige Anthocyanlösung und läßt einen Troj)fen aus dem Objekt- 

 träger verdampfen, so erhält man einen unkristallisierteu Rückstand. 

 Füg-t man jedoch einen "Wassertropfen hinzu, so treten unter Deck- 

 glas viele schöne Sj^härite von Anthocyan auf. 



b) Noch zweckmäßiger ist es, den Farbstoff aus Essigsäure 

 (oder lOproz. Salzsäure) abzuscheiden. Ein etwa 1 cm^ großes Stück 



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Fig. 79. 



Anthocyankristalle, gewonnen aus einer Lösung des Farbstoffes von 



Pelargonium zonale in Essigsäure. Vergr. 380. 



des Blumenblattes wird auf dem Objektträger in Essigsäure einge- 

 bettet, mit einem Deckglas bedeckt und unter eine Glasglocke ge- 

 setzt, um die Verdampfung zu verlangsamen. Die Essigsäure tötet 

 die Zellen, nimmt den Farbstoff auf und läßt ihn beim Verdampfen 

 namentlich unter dem Deckglasrande in Form von feinen, tief karmin- 

 roten Nädelchen, Pinseln, Do2:)23elpinseln, Garben, Sternen, Drusen oder 

 Sphäriten ausfällen (Fig. 79). 



Die Kristalle zeigen die Reaktionen der in den Blumenblättern 

 vorhandenen Anthocyanballen. Mit verdünntem Anmioniak oder ver- 

 dünnter Kalilauge lösen sie sich mit blauvioletter, aber nicht mit 

 grüner Farbe, in Wasser lösen sie sich nicht. 



Ein eigentümliches Vorkonnnen von Anthocyan hat v. Spiess (I) 

 beschrieben. In bestimmten Varietäten von Mais^) zeigen die Zellen 

 der Kleberschichte eine schwachblau gefärbte Grundsubstanz, in 

 der die zahlreich vorhandenen Aleuronkörner tief dunkelljlau fin- 

 giert erscheinen. Der Farbstoff verhält sich Säuren und Alkalien 

 gegenüber wie Anthocyan. Es wäre wünschenswert, zu untersuchen, 

 ob nicht in der jungen Zelle der Farbstoff vielleicht doch urs|jrüng- 



^) Ich fand aucli eine Maisvarietät mit roten Früchten. Der Farlistoff er- 

 scheint im Mikroskop gelbbräunlich, findet sich im Zellinhalt des Perikarps und 

 zeigt weder die Reaktion des Carotins noch des Anthocyans. Die Aleuronkörner 

 der Kleberschichte sind hier ganz farblos. 



