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"Wassertröpfchen etwa 5 — 10 Minuten liegen läßt, bis sich eine stark 

 gelb gefärbte Lösung gebildet hat, und dann rasch einen großen Tropfen 

 konzentrierte Schwefelsäure hinzufügt. Der Tropfen färbt sich dann 

 momentan blau bis blauviolett. Daß diese Färbung eine dem Crocin 

 nicht ausschließlich eigentümliche, sondern bekanntlich den (allerdings 

 in Wasser nicht löslichen) Carotinen zukommt, soll nur nebenher er- 

 wähnt werden (Molisch XX). 



Verbreitung. Abgesehen von Crocus-Arten kommt Crocin noch 

 in den chinesischen Gelbschoten, d. h. den getrockneten Früchten 

 mehrerer Grardenia-Arten und angeblich auch in der Scrophularinee 

 Fabiana indica vor. 



Curcumin. 



Vorkommen. 



Im "Wurzelstock verschiedener, zu den Zingiberaceen gehörigen 

 Curcuma- Arten, namentlich der C. longa L. finden sich in dem Stärke- 

 parenchym eingestreut Sekret-(01harz-)zellen, die in der Droge ein 

 orangegelbes oder orangebraunes ätherisches Ol oder einen Harzklumpen 

 enthalten. Ursprünglich führen sie nach Vogl (I, 511) ganz allein 

 neben farblosem Öl den charakteristischen gelben Farbstoff, das 

 Curcumin. Beim Abbrühen und Trocknen des ßhizoms diffundiert der 

 Farbstoff in der Umgebung und färbt daher in der Droge alle Teile, 

 insbesondere das Plasma der Zellen, gelb. 



Eigenschaften. Nach Daube (I) kristallisiert das Curcumin 

 anscheinend in orthorhombischen Prismen, die bei durchfallendem Licht 

 in tief wein- bis bernsteingelber, bei auffallendem in orangegelber 

 Farbe mit Perl- bis Diamantglanz erscheinen. In Wasser kaum lös- 

 lich, besser in Chloroform, Alkohol und Äther, weniger in Benzol und 

 Schwefelkohlenstoff. Konzentrierte Mineralsäuren nehmen ihn mit 

 intensiv roter Farbe, aber nicht unverändert auf, Alkalien lösen leicht 

 mit lebhaft rotbrauner Farbe. — Die nicht alkalische weingeistige 

 Lösung fluoresziert schön grün, die alkalische rot. Das mit dem 

 Farbstoff getränkte Papier (Curcumapapier) dient bekanntlich als 

 Indikator, denn es nimmt durch Alkalien eine braunrote, beim Trocknen 

 in Violett übergehende Färbung an, die durch Säuren wieder in Gelb 

 übergeführt wird. Mit Borsäure gibt Curcumapapier beim Trocknen 

 eine orangerote Färbung, die durch verdünnte Alkalien in Blau, durch 

 Säuren aber nicht verändert wird. 



Histochemisches. Nach Heermann (I, 24) finden sich in dem 

 GrundgewebsjDarenchym des frischen Rhizoms (Curcuma amata) neben 

 Stärkekörnern zahlreiche verschieden große Tröj)fclien ätherischen 

 Öles vor, die farblos bis intensiv gelb erscheinen. Die gefärbten 

 Tröpfchen nehmen mit konzentrierter Schwefelsäure eine kar- 

 moisinrote Farbe an. Diese Reaktion rührt von Curcumin her, das 

 in einem farblosen Öl gelöst ist. Auch Rosoll (I) bediente sich, 

 augenscheinlich ohne die Arbeit Herrmanns zu kennen, der Schwefel- 

 säure und der Alkalien zum Nachweis des Farbstoffes im Gewebe. 

 Abgesehen von den Alkalien und der Schwefelsäure konnte ich auch 

 Salzsäure, das Curcumin intensiv rot färbt, gut verwenden, hingegen 

 erhielt ich im Gegensatz zu Herrmann mit essigsaurem Blei weder 



