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meist in verscliiedenem Grade, braun gefärbt, und dann die Zellulose- 

 schichten, violett gefärbt (Fig. 89). 



Die Zellhäute der Pollenkörner und Sporen zeigen oft ähnliche 

 Eigenschaften wie die Kutikula und die verkorkten Wände. Sie 

 werden deshalb als kutinisiert bezeichnet. Die sie auszeichnenden 

 Stoffe bedürfen noch genauerer Untersuchung. 



Bedeutung der Verkorkung und der Kutikula. Der chemi- 

 schen Beschaffenheit verkorkter und kutinisierter Häute kommt im 

 Leben der Pflanze zweifellos eine besondere Wichtigkeit zu. Beide, 

 Kork und Kutikula, haben unter anderem die Hau23taufgabe, die 

 Transpiration der Pflanze zu hemmen, und hierbei spielen die in der 

 Membran eingelagerten fettartigen Stoffe eine große Rolle. Die 

 höheren Landpflanzen stecken gewissermaßen in einem Fettmantel. 

 Auch die verkorkten Wände der Endodermis und der Sekretbehälter 

 dienen analogen Aufgaben, auch hier handelt es sich um eine Regu- 

 lierung bzw. Hemmung des Stoffaustausches. Die Wurzelepidermis 

 trägt, wie Kroemer (I, 20) und Rumpf (I, 13) gezeigt haben, keine 

 Kutikula, die Zellen sind höchstens schwach kutisiert. Dies erscheint 

 begreiflich, da ja die Wurzelepidermis Wasser und die darin gelösten 

 Nährstoffe aufzunehmen hat. 



5. Gummi und Schleime 



sind Kohlehydrate, die im Wasser mehr oder minder quellen, eine 

 Gallerte bilden oder sich lösen, in Alkohol, Äther, Schwefelkohlen- 

 stoff unlöslich sind und in vielen Fällen großenteils der Membran 

 ihren Ursprung verdanken. Man unterscheidet oft noch heute zwischen 

 Gummi und Schleimen, indem man als Gummi die klebrigen, faden- 

 ziehenden Kohlehydrate, als Schleime hingegen die nicht faden- 

 ziehenden, in Wasser quellenden membranartigen Stoffe bezeichnet. 

 Ein strenger Unterschied existiert aber nicht, und es wird daher der 

 Begriff Gummi und Schleim auch gleichsinnig gebraucht. Jedenfalls 

 haben wir es mit hochmolekularen Kohlehydraten zu tun, von denen 

 sich viele bei der Hydrolyse als Arabane, Galaktane und Galakto- 

 arabane usw. entj)uppen und bei der hydrolytischen Spaltung be- 

 stimmte Gummisäuren liefern. Bezüglich der Details der Eigen- 

 schaften vergleiche man Wiesner (III), Zeisel (II) und Gräfe (I). 



Nachweis. 

 1. Quellung und Lösung. Für den mikrochemischen Nach- 

 weis ist unter anderem die Eigentümlichkeit zu beachten, im Wasser 

 hochgradig zu quellen oder sich unter Aufquellung zu lösen. 

 Arabisches Gummi löst sich leicht, Kirschgummi unvollständig, Tra- 

 ganth wenig, quillt aber ungemein stark auf. Soll eine Membran oder 

 ein ZellinhaltskörjDer auf seine Gummi- oder Schleimnatur geprüft 

 werden, so betrachte man den Schnitt zuerst in absolutem Alkohol 

 und lasse dann erst Wasser zufließen. Gummi und Schleime quellen 

 dann allmählich sehr stark, oft bis zum Verschwinden auf, werden 

 aber durch Alkohol wieder gefällt. Die rasche Quellbarkeit der 

 Schleime im Wasser ist der Beobachtung, oft hinderlich. Um das 

 Aufquellen zu verhindern und den Schleim doch in einer wässerigen 

 Lösung beobachten zu können, hat man Bleiacetat empfohlen. Schleime, 



