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oder umgestülj)ter Basis, oder flacli scheibenförmig (Fig. 107). Beim 

 Rollen der Körner ist die Abplattung und die Vertiefung gut zu sehen. 



Eine Schichtung ist nicht zu beobachten; manchmal ist ein Mittel- 

 punkt oder ein ßiß wahrzunehmen wie bei echter Stärke. In polari- 

 siertem Lichte zeigen sie ein dunkles Kreuz. 



Auf 75° C erhitzt oder auf Zusatz von Kalilauge oder Salzsäure 

 quellen sie stark auf. 



Verhalten zu Jod. Die im AVasser befindlichen Körner färben 

 sich, wenn man einige 

 Jodkristalle zulegt, 

 weinrot, violett und 

 schließlich rotbraun. 

 Unterwirft man die 

 Körner in aufgequol- 

 lenem Zustande der 

 Jodreaktion, so neigt 

 der Farbenton mehr 

 ins Violettrote und 

 Blaue, wie man sich 

 bei Behandlung der 

 Körner mit Jodchloral- 

 hydrat überzeugen 

 kann (Kolkwitz I, 36). 

 Ich habe zu diesem 

 Zwecke auch die Sachs- 

 sche Jodprobe mit Vor- Fig. 107. 



teil verwendet, man Florideenstärke, 



kann dann an dem ^ C4ewebestück aus Vidalia volubilis. Die Zellen mit 

 violetten Farbenton die , g^ärke erfiillt Vergr. 250 



, , „ , h Einzelne Starkekorner starker vergrößert. Vergr. döU. 



Verteilung der starke ^ Einzelne Stärkekörner nach Behandlung mit Chlor- 

 im ganzen Thallus zinkjod. Vergr. 350. 

 mikroskopisch erken- 

 nen. — Charakteristisch ist das Verhalten der Florideenstärkekörner 

 gegen Chlorzink j od. Sie färben sich darin gelb, braun, weinrot bis 

 violett; quellen bedeutend auf, stülpen sich scheinbar um und nehmen 

 eine unregelmäßige Form an (Fig. 107). 



Da die Florideenstärke die rein blaue Farbe mit Jod gewöhn- 

 lich vermissen und in ihrem Verhalten zu Jod und auch sonst eine 

 gewisse Ähnlichkeit mit den sogen, „roten" Stärk ekornern gewisser 

 Phanerogamen erkennen läßt, glaubt Bruns (I, 177), daß die Florideen- 

 stärke mit den roten Stärkekörnchen so ziemlich übereinstimmen dürfte. 

 Kolkwitz hingegen meint, weil auch bei der Phanerogamenstärke mit 

 Jod verschiedene Farbennuancen zum Vorschein kommen, die denen der 

 Florideenstärke gleichen, daß diese sich von der typischen Stärke nicht 

 unterscheide, und daß es am besten wäre, den Namen Florideenstärke 

 ganz zu vermeiden, da sie nicht eine besondere Bezeichnung ver- 

 diene. Nach Kolkwitz spielt die Florideenstärke zweifellos dieselbe 

 Rolle wie die Stärke bei anderen Pflanzen. Ob sie aber auch chemisch 

 identisch mit der Stärke der anderen Pflanzen ist, wage ich, bevor 

 die mikrochemischen Untersuchungen nicht auch durch makrochemische 

 ergänzt sind, vorläufig nicht zu entscheiden. Jedenfalls steht die 



