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Bestimmtes läßt sich über die cliemisclie Natur nach den aufgezählten 

 Eigenschaften nicht aussagen, doch hält es Meyer (VI, 245) nach 

 seinen gesamten Erfahrungen für wahrscheinlich, daß das Volutin 

 eine Xuklemsäureverbindung, jedoch kein Nukleoproteid ist. Klarheit 

 wird wohl erst die Makroanal^^se bringen. 



Vorkommen. 



A. Meyer fand das Volutin nicht bloß bei zahlreichen Bakterien, 

 sondern auch bei Asko-, Saccharo-, Basidiom^^zeten, Ustilagineen, Zygo- 

 myzeten und Oomyzeten vor. Ferner fand er es weit verbreitet unter 

 den Algen: Florideen, C^^anophyceen, PhaeojDhyceen, Chlorophyceen, 

 Zygnemaceen, Conjugaten und Diatomeen, hingegen nicht von den 

 Archegoniaten aufwärts bei höheren Pflanzen. Es fungiert nach 

 JMeyer (VI, 247) als Reservestoff. 



19. Die küusllicheii Fälliiiigeu. 



Der Plasma- und Zellsaft stellt nicht selten eine recht konzen- 

 trierte Lösung gewisser Substanzen dar, und daher erscheint es be- 

 greiflich, daß bei starkem AVelken, Eintrocknen oder bei Wasser- 

 entzug infolge plasmolysierender Mittel gelösten Stoffe in fester Form 

 häufig ausgeschieden werden. Beisj)iele solcher Ausscheidungen 

 (Zucker, Inulin, phosphorsaurer Kalk, Salj^eter usw.) wurden bereits 

 früher namhaft gemacht. Hier soll auch auf einige spezielle Fälle 

 hingewiesen werden, wo auch intra vitam Ausscheidungen und Fäl- 

 lungen erzielt werden können, die ihrer chemischen Natur nach zu- 

 meist nicht bekannt sind, die aber in vielen Fällen aus Gerbstoffen 

 und aus proteinartigen Körpern bestehen. 



Ant ho cy anhaltige Zellen, z. B. die Blatt-Epidermiszellen von 

 Tradescantia discolor oder T. zebrina zeigen, wenn sie mit lOproz. 

 Kochsalzlösung behandelt werden, rasch Plasmolyse, und nach einiger 

 Zeit scheidet sich infolge des AVasserentzuges das Anthocyan in tief 

 rotvioletten Kügelchen ab. 



Schon auf p. 157 wurde bemerkt, daß Gerbstoffe sehr leicht durch 

 Alkalikarbonate in Form kugeliger Gebilde gefällt werden. Bokorny (I) 

 hat gezeigt, daß nicht nur die erwähnten Karbonate, sondern zahl- 

 reiche basisch reagierende Stoffe überhaupt dieselbe Reaktion geben: 

 Ammoniak, Kali-, Natronlauge, Aminbasen, wie Mono-, Di-, Triäthyl- 

 amin, Hydroxylamin, verschiedene Alkaloide, z. B. Strj^chnin, Chinin, 

 Atropin, Veratrin, Chinolin, Coffein, desgleichen Anti])yrin. Ein dank- 

 bares Objekt ist Spirogyra. Wird ein lebender Faden dieser Alge 

 mit verdünnter Ammoniaklösung (1 bis V2no"/o) behandelt, so scheiden 

 sich nach etwa 10 bis 20 Minuten im Zellinlmlte zahlreiche kleine 

 farblose Körnchen, Proteosomen genannt, aus, die im Plasma und Zell- 

 saft liegen können. War die Verdünnung sehr groß, so entstellen 

 die Körnchen, ohne daß das Leben der Alge aufhört. Durch Ein- 

 legen solcher Fäden in reines Wasser verschwinden die Körnchen, 

 und die Zellen erscheinen wieder ganz normal. Bei Verwendung 

 einer 5proz. Coffeinlösung auf Sj)irogyra maxima oder orth()sj)ira 

 entstehen im Zelisaft llohlkugeln von relativ bedeutciidei- Größe, bei 

 Benutzung einer 0,5proz. viel kleinere. Die Befäliigung, Proteo- 



