Graminenae, 57 
15) Grüss, Wochenschrft. f. Brauerei. 1895. 1257; 1897. 14. 487. — Cf. Frist u. 
Torvens, Note 4. 
16) Errroxt, Compt. rend. 1897. 125. 38. 
17) Ossorne, J. Amer. Chem. Soc. 1895. 17. 539. — Rırruausen, Die Eiweiß- 
körper der Getreidearten. Bonn 1872. — 8. auch Prior, Allg. Z. f. Bierbr. u. Malzfabr. 
1906. Nov. 
18) STELLwAAG, WALLERSTEIN, Note 19. 
19) Kaiser, N. Repert. f. Pharm. 1863. 12. 423. — Ueber das Oel ist chemisch 
nicht viel bekannt, s. auch R. Meyer, Chem. Ztg. 1903. 958. — Könıs, Landw. Versuchst. 
1871. 13. 241. — Lermer, Untersuchung der Gerste ete. München 1862. — Beckmann, 
J. prakt. Ann. 1855. 66. 52. Dissert. Dorpat 1855 („Hordeinsäure“). — SteLLwaag, 
Landw. Versuchst. 1890. 37. 1355. — Wartersteın, Forschungsber. 1896. 372; s. 
Herter, Technologie d. Fette u. Oele. Bd. II. 1908. 297. 
20) Lintner u. EcKHARDT, Z. f. ges. Brauwes. 1889. 12. 389. — Baker, Proc. Chem. 
Soc. 1902. 18. 134. — For u. GUTHRIE, Wochenschr. f. Brauer. 1908. 25. 164. u. 180. 
21) Neumkıster, Z. f. Biolog. 1894. 30. 447. — S. auch FerngacH u. Huperr, 
Compt. rend. 1900. 130. I. 1783. — Winpiısch u. SCHELLBORNn, Wochenschr. f. Brauer. 
1900. 17. 334. u. 437. — Wiınpıscn, ibid. 1900. 17. 449; 1902. 19. 648. — Lintser, 
2. f. ges. Brauw. 1902. 25. 356. — Weıs, ibid. 1903. 26. 476. — Schiprowıtz, J. Feder. 
Instit. of Brew. 1903. 9. 361. — Kranpaver, Z. f. ges. Brauw. 1905. 28. 449. — 
ÄBDERHALTEN U. DAMMHAHN, Z. physiol. Chem. 1908. 57. 332 (peptolyt. Enzym im 
keimenden Samen). 
22) Rırraausen, J. prakt. Chem. I. 102. 321; Chem. Ztg. 21. 717. 
23) O’Suruıvan u. THuompson, Chem. News. 1890. 62. 95. 
24) WENDER u. Lewın, ÖOesterr. Chem. Ztg. 1904. 7. 173. Katalyt. Enzym auch 
im Mehl, zumal der Kleie und in Keimpflanzen ebenso anderer Getreidearten. 
25) Brows u. Morkrıs, Chem. News. 1890. 61. 201; nach Krauca (Landw. Versuchst. 
1878. 23. 75) Diastase auch im ruhenden Korn; die Endospermwände werden durch 
Diastase gelöst: Reisitzer, Z. physiol. Chem. 1897. 23. 175. 
26) FernBAcH u. Worrr, Compt. rend. 1903. 137. 718; 1904. 138. 49 u. 819; 
139. 1217; Ann. Inst. Past. 1904. 18. 3. 
27) SeYFFeRT, Wochenschrft. f£. Brauer. 1904. 21. 483. — Gerbstoff der Samen- 
schale: Reıcharp, Z. f. ges. Brauw. 1909. 32. 145. 
ER WALLERSTEIN, 8. Note 19. — Liwtner, N. Rep. Pharm. 17. 279. 
29) E. SCHULZE u. STEIGER, Landw. Versuchst. 1894. 43. 307. — Z. physiol. Chem. 
1889. 13. 365; s. auch E. Scuuzze, Note 24 bei Roggen; Chem. Ztg. 1904. 28. 751 
(L. vielleicht Gemenge); Z. physiol. Chem. 1908. 55. 338. — E. ee Landw. 
Versuchst. 1897. 49. 203. — SCHLAGDENHAUFFEN U. REEB, Compt. rend. 1902. 135. 205. 
-- Pour, Pharm. Z. f. Rußl. 1874. 13. 321 (frühere Literatur). 
30) SEYFFERT, Wochenschrft. f. Brauer. 1904. 21. 483; 1906. 23. 545. 
31) Prior, s. Note 17. 
32) s. Wourr, Aschenanalysen. II. Bd. 11. 
33) Ueber Verteilung u. Verbindungsform des Eisens: Prrır, Compt. rend. 1892. 
115. 246. — SCHLAGDENHAUFFEN U. REEB S. vorher (Note 29). 
34) OsBORNE u. CLapp, Amer. Journ. Physiol. 1907. 19. 117. 
35) Saromon s. Jahresber. Fortsch. d. Chem. 1881. 1012. 
36) Uri, s. Chem. Centralbl. 1887. 827. 
37) S. Suzukı, Bull. Colleg. Agrie. Tokio. 1902. 4. 351 (Einfluß des Sauerstoffes 
auf Asparaginbildung in etiol. Keimpflanzen). 
35) Steger, Allgem. Brauer- u. Hopfenztg. 1890. 30. 463. — Dürr, Chem. Ztg. 
17. 68. — Lisprert, Compt. rend. 1893. 117. 668. — Grüss, Ber. Bot. Ges. 16. 17. — 
Künnemann, Ber. Chem. Ges. 8. 202. 
39) LEeRMER, Dingl. Polyt. Journ. 179. 71. 
40) NEUMEISTER, Z. f. Biologie. 1894. 12. 447; hier auch frühere Literatur (Wirt, 
KraucH, GREEN, GORUP-BESANEZ). 
41) s. Weıs, Z. f. ges. Brauwes. 1903. 26. 301; hier auch frühere Literatur. 
42) BourQuELoT u. Herıssey, Compt. rend. 1898. 127. 191. 
43) OSBORNE U. CAMPBELL, J. Amer. Chem. Soc. 1896. 18. 542. 
44) O’SurLıvan, Chem. News. 1885. 52. 293; 53. 56; Chem. Ztg. 9. 1806; s. auch 
Note 8. — Prrır, Compt. rend. 1895. 120. 687. — Gumm, Z. f. ges. Brauw. 1908. 
31. 439 (obige Zahlen nach J. Lintyer, Z. ges. Brauw. 1891. 14. 113; dieselben unter- 
liegen großen Schwankungen und sind nur für den bestimmten Fall gültig). — Literatur 
über Malzanalysen s. Könıs ]. c. 1069. — Ueber die Zucker keimenden Getreides 
(Gerste, Roggen, Weizen) s. auch O’Surrıavs ]. ce. — Jatowerz, Chem. Ztg. 1894. 18; 
Repert. Nr. 4. 39 (Mitteil. Oesterr. Versuchst. f. Brauerei 1893). — KRröBer, ibid. 19. 
339. — FRANKFURT, Landw. Versuchst. 1895. 47. 449. — Lmrser, Chem. Ztg. 18%. 
