Palmae. 75 
206. Manicaria saceifera GAarrRTn. Mützenpalme. — Westindien, 
trop. Südamerika. 
Früchte liefern fettes Oel (ZTurlurufett), untergeordneter Be- 
deutung, ohne chemische Daten. 
ScHÄpter, Technologie d. Fette, s. bei Nr. 201. 
207. Oreodoxa oleracea Marr. (Euterpe 0. MarT., Areca 0. L.) 
Pinot- oder Kohlpalme. — Brasilien. 
Früchte (Kern) liefern Parabutter (Parapalmöl, Pinosöl, Speisefett 
im Heimatland) angeblich mit 52°, der Säuren an Oelsäure, 48°/, an 
festen Säuren (?). 
Bassıtre, J. Pharm. Chim. 1903. 323. — Cf. jedoch Lewkowısscn, 1. c. (bei 
Nr. 204) 128. 
208. Cocos nucifera L. Cocospalme. — Heimat wahrscheinlich in- 
discher Archipel, an Küsten des Indischen u. Stillen Ocean (oder Süd- 
amerika ?), über Tropen der ganzen Erde verbreitet, vielfach angepflanzt. 
Verschiedene Varietät. Uralte Nutzpflanze, lange vor unserer Zeitrechnung 
schon erwähnt (Sanscrit).. Hauptkulturländer Ceylon, Ostindien, Inseln des 
Stillen Oceans, auch Südamerika (franz. Guyana), Westindien, Senegal; in 
Amerika erst nach der Entdeckung. — Neben Oelpalme die wichtigste Palme 
(techn., öcon.), der jährliche Umsatz ihrer Produkte nach vielen Millionen 
zählend ?”). Liefert Cocosfett (C-Butter, C-Oel, Oleum Cocois) als Speisefett 
(„Palmin“, „Laktin*, Vegetaline u. a. des Handels), zur Seifen- u. Kerzen- 
fabrikation; schon im 18. Jahrh. in Europa bekannt, techn. Bedeutung erst 
seit Mitte 1800; Copra (Koperah — getrocknetes Endosperm) zur Fettdar- 
stellung (Copraöl) in großen Mengen importiert, fettreichste Rohstoff; Cocos- 
nufskuchen, Cocosmehl (Rückstände der Fettgewinnung) als eiweißreiches 
Futtermittel. Aus zuckerreichem Saft: Palmzucker, Palmwein (Toddy), Arrak 
(meist lokal). Cocosholx (für Kunstmöbelfabrik.), Steinschale für Drechsler- 
arbeiten. Frucht in Tropen (Südsee) wichtiges Nahrungsm., Cocos-„Milch“ ; 
Coir (Cocosfaser) aus Fruchtwand spec. Mesocarp, gleich Copra, Fett, Holz 
u. ganzen Cocosnüssen als Exportartikel von Bedeutung. 
Bltr. enth. neben harzigen u. a. Stoffen: Cocosit (isomer Inosit) !). 
Cocosgummi (Ausscheidungsprodukt) mit Bassorin (70—90 °/,), 
Dextrin, Gummi, „Zucker“, karamelartiger Substanz bei ca. 12,5°/, H,O 
u. 1,74°/), Asche). 
Saft des Stammes enth. reichlich Zucker (3—6°/,), der identisch 
mit Rohrzucker ?). 
Frucht („Cocosnuß“) bestehend aus Epicarp, Faserschicht (Meso- 
carp ca. 30—57,3°/, der Frucht) °®), Steinschale (ca. 11,6—19,6 °/,), 
Endosperm (ca. 18,5—37,8°/,) u. Keimling; Cocosmilch, besonders in un- 
reifen Nüssen (12—13 /,). 
1. Endosperm enth. Zucker, Amide, neben verschiedenen Eiweiß- 
körpern: kristallis. Globulin (Edestin) *), Conglutin®), Albumin, Albu- 
mosen, Spur Nucleoproteid, zusammen ca. 4,63 °/, Eiweiß, nebst 3,39 °/, 
Rohfaser, bei 46°, H,O u. gegen 1°/, Asche !), kein fettspaltendes 
Enzym (in wachsender Nuß)*!). In Endospermwänden: Paragalaktin 
(Galaktose liefernd) ”), Galakto- Araban °°), ein Galakto-Mannan (Mannose 
u. Galaktose lieferndes Kohlenhydrat) ?); Saccharose 4—5 °/, ®), Zellinhalt 
reich an halbflüssigem und festem Fett (Cocosfett) ca. 37,3 °/, 1"), Cholin, 
Leeithin®) (Fettzusammensetzung s. unten); der auch angegebene Fett- 
gehalt von 60—70°/,!°) bezieht sich auf das getrocknete Endosperm 
(Copra des Handels) aus dem ca. 54—61°/, Fett als solches gewonnen 
