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dings sind gefunden !?): Crocin, Lävulose und ein Glykosid, das äther. 
Oel (Safranöl) u. Lävulose abspaltet; Crocin (nicht rein dargestellt) 
spaltete Dextrose ab; Kohlenwasserstoff von F. P. 63°, Pierocrocin ist 
nicht kristallin. erhalten, dafür jenes andere Glykosid, das neben Oel 
Lävulose (nicht Dextrose!) abspaltet!°. — Zusammensetzung 
(ältere Analyse) '?): „Polychroit“ 62°/,, äther. Oel (1,37°/,), Gummi u. a. 
8.5 °/,, Cellulose 9,64 °/,, Mineralstoffe 6,82 °/,, Wasser 10,87 °/,, außerdem 
Dextrose (0,11°/,), Rohrzucker (0,43 °/,) '?); als Zucker nach früheren nur 
Dextrose °). 
Die Narben (ohne Griffel!) enth. im Durchschnitt: 9,5%, H,O, 
4,6°, Asche, 6,83°/, fettes Oel, 0,34°, äther. Oel'*). — Mittlere Zu- 
sammensetzung der Handelsware !°): 15,62°/, H,O, 12,41°/, N-Substanz, 
0,6°/, äther. Oel, 5,63°/, fettes Oel, 13,35%, Stärke (verzuckerb. Sub- 
stanz), 43,64 °), sonstige N-freie Extraktsubstanz, 4,48%, Rohfaser, 
4,27 °/, Asche. 
1) Safranliteratur: QuaprAar, Journ. prakt. Chem. 1851. 56. 68; S.-Ber. Wiener 
Akad. 1852 Math.-phys. Cl. Januar (Polychroit, Dextrose u. a.). — Henry, Journ. Pharm. 
(2) ?. 400. — Fırsor, Compt. rend. 1860. 50. 1181 (Crocin bei Fabiana indica). — 
v. OrtH, Journ. prakt. Chem. 1854. 64. 10 (Croein in chines. Gelbschoten). — RoCHLEDER 
u. Mayer, ibid. 1858. 74. 1. — Ascnorr, Berl. Jahrb. 1818. 142. — Craus u. Weıss, 
Journ. prakt. Chem. 1867. 101. 65. — Sropparr, Pharm. Journ. Trans. 1877. 7. 238 
u. 325; Pharm. Centralbl. 1877. 18. 84. — Kayser, Ber. Chem. Ges. 1884. 17. 2228. 
— E. Fischer, Ber. Chem. Ges. 1888. 21. 988 (Safranzucker = Dextrose). — KASTNER, 
Ztschr. Zuckerind. Böhmens 1902. 26. 538. — Scaunck u. MArcHtewskı, Ann. Chem. 
1894. 278. 349 (358) (Crocinspaltung, Safranzucker = Dextrose). — Barrvann, Journ. 
Pharm. Chim. 1903. 18. 248. — Hirser, Verh. Vers. D. Naturf. u. Aerzte 1899. 669. 
2) Quanprar (1851), Note 1. — RocHLEDER u. Mayer 1. c. — Weiss, Kayser |. e. 
(genauere Untersuchung). — Decker, Chem. Ztg. 1906. 30. 18 (nennt den Farbstoff 
mit Unrecht Crocetin). — Croein ist identisch mit dem Farbstoff der chinesischen Gelb- 
beeren von Gardenia grandiflora. — ROCHLEDER U. Mayer |. c. 
3) Kayser (1884) 1. e. 4) QUADRAT, STODDART, Henry, KAysar 1. c. Note 1. 
5) Batrann 1. c. Note 1 (hier Analysen verschiedener Safransorten); s. auch 
Kuntze, Note 6, sowie PArkes, Pharm. Journ. 1908. (4) 26. 267. 
6) Quanprar 1. c. — Kuntze u. Hıraer, Arch. Hyg. 1888. 8. 466. — Kuntze, 
Chem. pharm. Studien über Safran. Dissert. Erlangen 1886. 
7) Kasıner |. c. 8) RocHLEDER u. Mayer ]. c. — Kayser |. ec. 
9) E. Fıscner 1. ce. — ScHhunck u. MARCHLEWSKI ]. ce. — KAsTNeEr, Z. f. Zucker- 
Ind. Böhmens 1902. 26. 538. — Auch Quapear ]l. c. sprach gleich Weiss, J. prakt. 
Chem. 101. 65, den Zucker des Safrans als Glykose an. 
10) CLauss u. Weıss |]. c. 11) Hıreer 1. c. Note 1. 
12) Pryr u. Scaeitz, Z. Unters. Nahrungs- u. Genußm. 1908. 16. 337; Chem. Ztg. 
1906. 30. 239. — SCHÜLER, ibid. cit. 
13) Srtopparr ]. c. — Vergl. Barranp ]. c.; Zeitschr. Prometheus 1899. 423. 
14) JonscHer, Z. f. öffentl. Chem. 1905. 11. 444. — Der käufliche Safran darf 
nicht mehr als 10°%, Griffel enthalten (dadurch Würze- u. Farbkrafterniedrigung!), 
Handelsmuster enth. aber bis zum Dreifachen. 
15) Nach Könıs, Nahrungsmittelchemie 4. Aufl. 1903. I. 970. 
C. variegatus Hopp. u. Cr. reticulatus Stev. — Südeuropa. — Narben 
gleichfalls Orocin enthaltend (Ersatz oder Fälschung des Safran). 
Tritonia crocata Ker. (Ixia er. L.) Blüte als Safransurrogat s. 
Pharm. Journ. Tr. 1896. 83. 
26. Fam. Musaceae. 
Kleine tropische Familie von ca, 50 krautigen Arten, von denen nur die Musa- 
Arten (Bananen) chemisch bekannt sind. Außer Kohlenhydraten (Stärke, Zucker) u. 
organischen Säuren (Bernsteinsäure, Fettsäuren als Ester, freie Aepfelsäure u. einigen 
Enzymen) sind besondere Stoffe nicht gefunden. 
Produkte: Bananen, Manilahanf u. andere Bananenfasern. 
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