116 Orchidaceae. 
organische Säuren. Aether. Oele u. Harze so gut wie fehlend. Vereinzelt in Spuren 
nicht näher bekannte Alkaloide, ebenso Saponine u. fettes Oel. 
Nachgewiesen sind: 
Glykoside: Indican, Vanillin-Glykosid (bei Vanilla) —= Glykovamıllin. 
Sonstiges: Cumarin, Vanillin (secund.), Piperonal, Mannane, Enzym Emulsin 
(mehrfach in Wurzeln)?). Gerbstoff, Bitterstofi, Pentosane, Methylpentosane. 
Organ. Säuren: freie Capronsäure, Buttersäure u. Valeriansäure (bei Orchis 
hircina), Cumarsäure (bei Angraecum fragrans), Aepfel-, Wein-, Citronensäure, Benzoe- 
säure u. Vanillinsäure (alle bei Vanilla). 
Produkte: Salep, Fahamblätter, Vanille, Indigo (ohne prakt. Bedeutung).*) 
1) Mannane in Knollen u. Stengeln vieler Orchideen: Herıssey, Compt. rend. 
134. 721. 
2) s. Lmprey, Arch. Pharm. 39. 178. 
3) s. GuiGnarp, Compt. rend. 1905. 141. 637. 
4) Indigo liefernde Pflanzen s. MorıscH in WIESNER, Rohstoffe 2. Aufl. 1900. I. 425. 
326. Orchis hireina L. — Mitteleuropa. — Blüten u. Knolle: freie 
Capronsäure (vorwiegend), Butler-- u. Valeriansäure (den Bocksgeruch der 
Knolle bedingend). CHAUTARD, Compt. rend. 1864. 58. 639. 
327. O0. MorioL. Knabenkraut. — Europa. — Knollen als Salep 
(ebenso von O. maculata L., O. pyramidalis L., ©. globosa L., ©. mili- 
taris L., O. langebracheata ScHm. u. a.) schon den Alten bekannt. — 
In Salep-Knollen ) viel „Schleim“ (48°/,) u. Stärke (27 °/,), Eiweiß (15 %,), 
Zucker (1°/,), Asche (2°/,)?); die chemische Natur des Schleimes lange 
strittig — bekannt war nur Kohlenhydratnatur ?) —, nach neuerer Unter- 
suchg. Mannan (C,H, 00;)n, gibt hydrolysiert Tetrasaccharid der d-Mannose 
(C,H, ,0,), und weiter nur d-Mannose mit Spuren Cellulose (1°/,) und 
Mineralstoffen (0,5 °/,)*); Pentosane u. Methylpentosane?’); nach früheren 
sollte er ein Gemenge von Gummi u. Stärke bez. Pectin *) od. Bassorin ?), 
Dextrin ”), resp. eine „Cellulosemodifikation“ sein®). Zubera Salep oft. 
1) NB. verschiedener Species! Salep liefernde Arten s. auch bei FLückiger, 
Pharmacognosie 3. Aufl. 344, sowie DRAGENDORFF, Heilpflanzen 149. 
2) DRAGENDORFF, Pharm. Z. f. Rußl. 1865. 154. 
3) C. Scamipt, Ann. Chem. 51. 41. 
4) Torens u. Gans, ibid. 1888. 21. 2150 (zeigten Mannose-Bildung bei Hydro- 
lyse). — Hırger. Ber. Chem. Ges. 1903. 386. 3197. — E. Fischer u. HIRSCHBERGER, 
ibid. 1889. 22. 365. — Gans, ScHag u. Tortens, Tagebl. d. Naturforsch.-Vers. 1887. 37. 
5) Wıprsor u. Torrens, Ber. Chem. Ges. 1900. 33. 143. 
6) Mutver, Natuur en Scheik. Arch. 1837. 575. 
7) GIRARD, s. Jahresber. Pharm. 1875. 299. 
8) Frank, J. prakt. Chem. 1865. 95. 479; Jahrb. wissensch. Bot. 5. 9. 
328. O. fusca JaoQ. (O. purpurea HuDs.). — Europa. — Kraut enth. 
Cumarin; dies fehlte bei: O. Morio L., ©. laxifolia Lrz., O. maculata L., 
O. latifolia L., Platanthera bifolia RıcH., Cephalanthera pallens Riıch., 
Listera ovata R. Br., Neottia Nidus avis RıcnH., Cypripedium calceolus L. 
Brey, Arch. Pharm. 1857. (2) 142. 32. 
328a. Cumarin enth. auch das Kraut von): 
0. conopsea Asso. O0. militaris L. 
0. odoratissima L. (Gymnadenia 0. galeata Poır. 
O. RıcH.). O0. coriophora L. (0. fragrans POLL). 
O0. Simia Lam. 
Aceras anthropophora R. Br. (Orchis a. Aun.). — Südeuropa. 
Nigritella angustifolia Rıcn. (N. nigra L.), in deren Bltr. auch roter Farbstoff. 
1) Wırısteis, Vierteljahrschr. prakt. Pharm. 7. 19. — Pouusen, Bot. Centralbl. 
1883. 15. 415. — S. bei Losanner (Z. allgem. österr. Apoth.-Ver. 1887. 41. 438) Auf- 
zählung Cumarin-haltiger Pflanzen. — BERTHERAUD, J. de Pharm. 1888. 406. 
