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Holz: Eichenholzgerbsäure, verschieden von der der Rinde (Glykosid, 
in Gallussäure, Phlobaphene u. Glykose zerfallend? nach BÖTTINGER 
Digallussäuremethyläther) ?°), freie Gallussäure (beide den hohen Eisen- 
gehalt alten unter Wasser liegenden Eichenholzes bedingend — Fällung 
als Fe-Verbindung —, Eisengehalt der Asche von 0,5°, bis auf 60°), 
steigend) 2°), Saccharose u. Dextrose 1°), Xylan ?”), Pentosane (10,6 °/, ca.) '?), 
18—19/, Pentosane neben c. 2,3 °/, Methylpentosanen ?'); Salze der Oxal- 
säure, Aepfelsäure, Weinsäure !%); Fett mit Palmitin, Stearin, Olein, 
Cerotin‘®) (wie das der Rinde) u. Cholesterin '%). In Asche ist auch 
Titansäure (0,31 /,) gefunden ?°), ebenso Kupfer (bis 0,06 °/,)°); Holz- 
asche 0,3—0,6 °/,, kalkreich (ca. 20—76°/, CaO), je nach Standort u. a.”°) 
mit bis zu einigen °/, an SiO, u. Fe,O,. — Neuerdings ist im Holz- 
auszug auch gefunden Galaktose, 0,6—1°/, des Extrakts, neben 3,2%, 
reduzierendem Zucker, 4,3—5,3°/, Pentosanen (viel Xylose u. etwas 
Arabinose (?) liefernd) °°). 
Früchte (Eicheln): @uereit (Eichelzucker) ?®) C,H,(OH),, 3—4°), 
Fett, ca. 7%, Gerbsäure, Zucker 7°), bis 37°), Stärke, Rohfaser. 3 °%/,, 
N-Substanz 4 °/, (bei 32%, H,O), Oitronensäure?'), äther. Oel°’?), Quercin 
(C,H,(OH), (isomer Inosit)?}), K- u. Ca-Phosphat, KCl, K,SO,, etwas 
SiO, u. Fe,0, °V); Asche (3°), ca.) vorwiegend aus K,O (64°), ca.) u. 
P,0, (13—16°/,) bestehend, CaO ca. 7%), MgO 5—6°/, ??); etwas Cu’). 
1) Die chemischen Angaben der Literatur beziehen sich gewöhnlich auf „Eiche“. 
2) Torzens, N. Z. f. Rübenz.-Ind. 37. 12; Z. angew. Chem. 1902. 508. 
3) Ueber Eichengerbsäuren: SrtexHovuse, Ann. Chem. 1843. 45. 7; Pharm. Journ. 
Trans. 1854. 13. 382. — RocHLEDER, ibid. 43. 205. — JoHAnsen, Arch. Pharm. 1875. 
(3) 9. 210. — Gragowskı, Ann. Chem. 1868. 145. 1; S. Ber. Wiener Acad. 1867. 56. 
387. — Eckert, J. Chem. Min. 1864. 608. — Oser, S. Ber. Wiener Acad. 1867. 56. 
387, 1876. 72. 165. — Errı, Ber. Chem. Ges. 1831. 14. 1826; 1883. 16. 2304; Monatsh. 
f. Chem. 1880. 1. 262; 3. 512; 4. 518. — Loewe, Z. analyt. Chem. 1881. 20. 208. 
Börrtınger, Ann. Chem. 1880. 202. 269; 1887. 239. 125; 238. 366 u. 761; 1887. 240. 
330; 1891. 263. 105; Ber. Chem. Ges. 1881. 14. 1598 u. 2390; 1887. 20. 761. — STRECKER, 
Ann. Chem. $S1. 248: 90. 340. — Münrtz u. ScHön, J. de Pharm. 1881. 4. 584. 
MErTzGEr, Dissert. München 1896. — Nörzuı, Polyt. Journ. 1886. 259. 177. — Aeltere 
Literatur über Eichenstoffe: BoussingauLt, Ann. chim. (2) 67. 408. — VockL, J. f. 
techn. Chem. 13. 386. — Sprexser, N. Jahrb. Pharm. 7. 367. — Löwıs, Repert. Pharm. 
38. 169. — Ueber Eichenrindengerbsäure: Errı, Monath. f. Chem. 1889. 10. 647, u. 1. c.; 
Börrinser, Ber. Chem. Ges. 1883. 16. 2710, u. l. c.; GraBowskt 1. e.; Oser 1. ce. (1876); 
Lorwe 1. ce. — Tannin ist nach Feısr (Chem. Ztg. 1903. 918) keine Digallussäure. 
4) E. Schunze u. FrAnkFurt, Z. physiol. Chem. 20. 511. 
5) Cit. nach v. Lıppmann, Zuckerarten 3. Aufl. 1904. I. 1025. 
6) Hexer in GranpeAU, Annal. Stat. agron. d. l’Est. 1878. 117. — R. WeEBEr, 
Forstl. Bltr. 1376. 257; s. auch Note 33. 
7) Vepröpt, Chem. Ztg. 1893. 17. 1932. 
8) Deyzux (1793), Sesum (1795). — Jomn, Chem. Schr. 2. 45. — Büchner, 
Neueste Entdeckungen über den Gerbstoff 1833. 15. — Lissıe, Ann. Chem. 89. 97 
(u. frühere Arbeiten). — Perouze, Ann. Chim. 1834. 54. 337; 56. 303 (Darstellung). 
— Löwr, Z. analyt. Chem. 1872. 11. 365. — Leconxer, J. de Pharm. 1836. 149 (Dar- 
stellung). — RocHLEDErR, 8.-Ber. Wiener Acad. 1856. 22. 558. — Cf. auch weitere 
ältere chemische Literatur bei Husemann u. Hırger, Pflanzenstoffe, 2. Aufl. 1882. I. 
442. — ToLLens u. WEHMER, Ber. Chem. Ges. 19. 708. — Löwe ]. c. 1875. 14. 46. 
9) ScHEELe, Prrouze, Note 8. — Büchner, Note 8. — HERBERGER, B. Repert. 
Pharm. 1833. 16. 303. — Cnevreur, Lecons de Chim. appl. 1833. II. 192. 
10) Bracoxnsor, Ann. Chim. 1818. 9. 187. — Cnrveeur, Ann. Chim. (2) 9. 329. 
— Gu1IBouRT, Ann. Chem. 1844. 48. 359. — Oser, Note 3. — PErouze, Note 8. 
11) F. Kocn, Arch. Pharm. 1895. 233. 48; cf. Q. pubescens. — Aeltere Analyse 
von Galläpfeln: Gumsourt, Note 10. — Councter s. Nr. 383 (32°, Gerbstofi). 
12) Kunz-Krause, Arch. Pharm. 1904. 242. 256. — Kunz-KrAuse u. SCHELLE, J. 
prakt. Chem. 1904. 69. 387. — Derselbe u. Rıcater, Arch. Pharm. 1907. 245. 28. 
13) Rosıquer, J. Pharm. Chim. 1852. 22. 129. — Das Vorkommen eines Tannin 
in Gallussäure umwandelnden „Fermentes“ (Mikroorganismen) in Galläpfeln hatte schon 
