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Linolensäure®), keine?) „Behensäure“ °), Phytosterin®) bis 1°/,, ist Ge- 
misch mit 20 °/, eines Stigmasterin ähnlichen Körpers”). Ebenso Oel von 
Raps (s. folgende Art). — Die Phytosterine des Rüböls bestehen nach 
neuerer Angabe aus Gemisch von stigmasterin- u. sitosterinartigem 
Körper: Brassicasterin C,,H,g0 + H,O u. Phytosterin C,,H,,0? '') (gleich 
jenen der Calabarbohne, des Cacaofettes u. Cocosöles),. Das früher im 
Oel beobachtete Dierucin (Erucasäurediglyzerid)°) bildet sich vielleicht 
erst beim Lagern der Saat !?). — Aschenzusammensetzg.!?) mit der von 
B. campestris nahezu übereinstimmend, s. diese. 
Bltr.'*) u. Asche (12°/, ca. der ganzen Pflze.) s. ältere Analyse 1°) 
(über 18°, Cl, 8,6°/, SO,, 26°/, CaO u. a.). — Samenzusammensetzung 1. 
Mittel (/,): 7,88 H,O, 33,53 Fett, 20,48 N-Substz., 24,41 N-freie Exstrst., 
9,91 Rohfaser, 3,81 Asche; auf Trockensubstz. 36,39 Fett !?). — Ueber 
Stoffänderung bei Keimung s. Unters. !®) 
1) Rırraausen, J. prakt. Chem. 1881. 24. 273. — Dieroxs, Ber. Chem. Ges. 
1883. 434. — S. auch Bussy bei Brassica nigra, wo frühere Literatur über Sinigrin. 
2) s. WERENSKIOLD, Centralbl. f. Agricult.-Chem. 1895. 24. 600. 
3) Poxzıo s. vorige, Note 3. 
4) Marm£, Ann. Chem. 112. 222. — HaussksecHt, ibid. 1887. 143. 40; sowie 
Literatur der Note 4, Nr. 663. 
5) Reimer u. Wir s. vorige. 6) Hrmser u. MITcHELL s. vorige, Note 5. 
7) Dargy, Ann. Chem. 1849. 49. 1. — Reruer u. Wırr, s. Nr. 663, Note 4. 
8) Arzen u. Tuonson, s. Nr. 663, Note 7. 
9) Wınvaus u. Haut, Ber. Chem. Ges. 1907. 40. 3681; auch 1906. 39. 4378: 
vergl. Tonkabohne! 
10) Kxor u. Rırrer, Pharm. Contralbl. 1858. 882. — Barru, Landw. Versuchst. 
1867. 9. 329 (Unters. der Schoten). 
12 Wiınvaus u. WerschH, Ber. Chem. Ges. 1909. 42. 612. 
12) Reımer, Ber. Chem. Ges. 1906. 40. 256 (nur sporadisch im Oel vorkommend). 
13) Scuänter s. vorige, Note 10. 
14) Namur, Ann. Chem. 59. 264. — HerararH, J. prakt. Chem. 47. 381. — 
Way, ibid. 39. 74. 
15) Könıs, Nahrungsmittelehemie, 4. Aufl. I. 1903. 608, wo Literatur. 
5 HeLrrieser, J. prakt. Chem. 1855. 9. — Muntz, Ann. Chim. Phys. 1872. 
22. 472. 
665. B. Napus L. (BD. campestris var. Napus L.). Raps, Reps. Rapsaat. 
Mediterrangebiet. — Kultiv., wohl schon im alten Aegypten. Verschied. 
Varietäten (Sommer- u. Winter--Raps = B. Napus var. « annua Koch u. 
var. ß oleifera biennis D. C.).. Same (Raps) liefert fettes Oel, Aapsöl, 
(Repsöl, Ol. Napi) techn. — Same: Glykosid Sinigrin '), nach neuerer 
Untersuchg. jedoch Glykonapin ?), Enzym Myrosin ?), aus jenem Crotonyl- 
senföl ?) neben Dextrose abspaltend, fettspaltendes Enzym *); Conglutin ?), 
Schwefelgehalt der Samen 1°/, ca.°) Zusammensetzung i. Mittel (/,) ): 
7,28 H,O, 19,55 N-Substz., 42,23 Fett, 20,78 N-freie Extr., 5,95 Roh- 
faser, 4,21 Asche; in Trockensubstz. 48,55 Fett. — Rapsöl wie Rübsen- 
u. Colzaöl zusammengesetzt (s. diese; die Literatur bezieht sich guten- 
teils auf Rapsöl); die alte „Brassinsäure“ °) des Oeles ist Erucasäure?). 
Asche des Samens (meist 4—5 °/,): ca. 365—47 P,O,, 11—17 CaO, 
21—29 K,0, 10—15 MgO u. a.!°); Asche der grünen Pflanze mit 
viel SO, (bis 19°/,), bis ca. 37 CaO, 8—16 P,O,, mehrfach auch reich- 
lich SiO, u. Cl, s. Analysen !C). In Rapsstroh 0,2—0,6°/, Schwefel ®) 
s. Analysen !°); Senfölnachweis in Rapskuchen '?). 
Etiolierte Keimpflanzen enth. Glutamin !?). 
1) Bussy, s. bei Brassica nigra. — Dierexs, Ber. Chem. Ges. 1883. 434. 
2) Ter MerurLen, Rec. Trav. chim. Pays-Bas. 1905. 24. 444. — Ssorrema, Rec. 
Trav. chim. Pays-Bas. 1901. 20. 237 (Crotonylsenföl). 
