252 Cruciferae. 
3) SchLicHht, Pharm. Ztg. 1892. 37. 232. — Ueber das Senföl der Pflz. s. auch 
Press, Ann. Chem. 58. 36. — WERENsKIoLD, Centralbl. f. Agricult.-Chem. 1895. 24. 600. 
4) Sıesmunn, Monatsh. f. Chem. 1890. 11. 272. 
5) Rırrmausen, Arch. Physiol. 1880. 21. 81. 6) Baer, Note 10. 
7) Könıs, Nahrungsmittelchemie, 4. Aufl. I. 1903. 607, wo Literatur. 
8) Wessky, J. prakt. Chem. 1853. 58. 449, 
9) Darey, Ann. Chem. 1849. 49. 1. — StÄDELER, ibid. 1853. 87. 133. — Neben 
49%, Erucasäure, 50%, Rapinsäure, 0,4%, Arachinsäure. Poxzıo, s. Note 3 bei 
Nr. 663, ebenda Note 4. 
10) Baer, Arch. Pharm. 1851. 66. 285. — Mürter, Ann. Chem. 50. 402. — Fer- 
SENIUS u. Wirt, ibid. 1844. 50. 363. — WeBEr bei Rose, Pogg. Ann. 1849. 76. 305 
u. a. s. bei Worrr, Aschenanalysen I. 103; II. 52 zusammengestellt. Die auch in die 
neuere Literatur übergegangenen Aschenanalysen von ScHÄDLEr, Fette, 2. Aufl. 1892. 
592 sind lediglich Wiedergabe dieser alten Analysen ohne Quellenangabe; das gilt 
nicht nur für diese Pflanze allein. 
11) SsoLLemA, Landw. Versuchst. 1900. 54. 311: desgl. Note 2. 
12) E. Scuurze, Note 7 bei Lepidium sativa, p. 247. 
666. B. Napus L., y esculenta D. C. Kohlrübe, Steckrübe, 
Turnip, (als solche geht auch Nr. 668). — Rübe mit 6,67), Pentosanen u. 
3°, Methylpentosanen (auf Trockensubstz.)!). Zahlreiche Analysen s. Lit.?) 
Zusammensetzung der Rübe i. M. (°/,): 88,88 H,O (Grenzen 82,22— 95,87), 
1,39 N-Substanz (0,44—3,13), 7,37 N-freie Extrst., 0,18 Fett, 1,44 Roh- 
faser, 0,74 Asche). 
1) Segerım, Chem. Ztg. 1906. 30. 401. 
2) Könıs, Nahrungsmittelchemie, 4. Aufl. 1903. I. 766— 770. 
667. B. napobrassica Mıurn. (BD. Napus var. napobrassica, B. cam- 
pestris var. napobrassica L.). Unterkohlrabi. 
Mediterrangebiet. — Wurzel (Schwedische Kohlrübe, Steckrübe) gegessen. 
Same liefert Fettes Oel, gleich dem Rapsöl (Rutabagaöl). In Bltr. 
nach alter Angabe eine freie Säure u. etwas äther. Oel). — Wurzel: 
Glutamin ?), Pectin?), bei Hydrolyse Pentosen liefernd, vermutlich auch 
Galaktose neben Cellulose +). — Asche s. Analysen’). 
1) SPRENnGEL, Erdm. Journ. 1832. 13. 389 u. 374. 
2) E. Schutze, Note 7 bei Lepidium, p. 247. 
3) Muroer, Bull. Neerland 1838. 13. 
4) Tromp pe Haas u. Torvens, Ann. Chem. 1895. 286. 278. 
5) HeraParH, J. prakt. Chem. 1849. 47. 381. — Sprenger, Note 1. 
668. B. Rapa var. y rapifera Mrrze. (B. esculenta Ken... Weiße 
Rübe. — Wurzel liefert äther. Oel (aus e. Glykosid abgespalten), das mit 
NH, —= Phenyläthylenthioharnstoff gibt); Arginin ?), Raphanol*); über ältere 
Aschenanalyse der Rübe (bis über 40%, K,0) u. Bltr. s. Orig.?) — Zu- 
sammensetzung der Rübe i. M. (°/,) nach Könıs?): 90,67 H,O (Grenzen 
85,4— 95,35), 1,12 N-Substz. (0,37— 2,34), 0,24 Fett, 6,03 N-freie Extrst. 
(3,8—10), 1,11 Rohfaser, 0,76 Asche. An Pentosanen ungef. 0,36 °/, °). 
Zu dieser gehört auch B. Rapa teltowensis AuuLr. Teltower Rübe. 
Untersuchg. s. bei KönıG 1. ce. 778. 
1) Kuntzze, Arch. Pharm. 1908. 245. 660; ist also Phenyläthylsenföl. 
2) E. Schurze, Ber. Chem. Ges. 1896. 29. 352. 
3) Namur, Ann. Chem. 1846. 59. 264. — Stamner, ibid. 1849. 70. 294; weitere 
Literatur u. zahlreiche Analysen s. Könige 1. e. 771— 774. 
4) MoREIGNE, s. Note 5 bei Nr. 659. 5) Wırrmann, Note 9, Nr. 660. 
669. B. oleracea L. Kohl. — Mittelmeergebiet. — Altbekannt. In 
vielen Varietäten überall kultiv. Kraut als Gemüse, Samen Oel liefernd. 
Ueber die einzelnen Variet. (s. folgende) liegen zahlreiche meist ältere Daten vor. 
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