284 Rosaceae. 
P. hybrida Sm. (Sorbus h. L.). — Junge Triebe, Rindeu. Knospen 
geben blausäurehaltiges Destillat!). — Desgl. P. spectabilis A. (GRESHOFF, 
1896, 1. c. bei Nr. 722). 
1) Wıcke, Ann. Chem. 1851. 79. 79; s. Note 1 bei Nr. 734; s. auch Winpiscr u. 
Bönn, Zeitschr. Unters. Nahrungs- u. Genußm. 1904. 8. 347. 
738. P. torminalis EHRH. (Sorbus t. L.). — Mittel- u. Südeuropa. 
Junge Triebe, Blüten (weniger Bltr. u. Rinde) geben blausäure- 
haltiges Destillat. (WICKEs. vorige.) Desgl. P. Ringo W. (GRESHOFF, 1906,1.c.). 
739. Mespilus germanica L. Mispel. 
Oestliches Mediterrangebiet. Angepflanzt. — Frucht!): Invertzucker 
(9—11°/,), Keine Saccharose, Aepfelsäure (1,38°/, ca.); keine Wein-, 
Trauben- oder Citronensäure ?), viel Pectinstoffe, Sorbit°); in nach- 
gereiften Früchten etwas Alkohol u. Essigsäure); der Zucker besteht 
nach neueren Feststellungen aus erheblich mehr Lävulose als Dextrose 
(Saft ist I-drehend) *). Pentosane 2,72 °%/,°). — Mittlere Zusammen- 
setzung des Fruchtfleisches ®) (%/,): 74,66 H,O, 0,5 N-Substanz, 0,29 
Fett, 10,57 Invertzucker, 5,84 sonstige N-freie Extraktstoffe, 7,51 Roh- 
faser, 0,63 Asche. — Frucht enthielt auch Borsäure (0,29 °/, der Asche, 
0,0018 °/, der frischen Substanz)’. — Same: 2,5°/, fettes Oel?). 
1) BerscH, s. Note 9. 2) BORNTRAEGER, 8. Note 1, Nr. 737. 
3) Bersch 1. e.; hier auch gesonderte Untersuchg. von Schale, Fleisch u. Kernen. 
4) Horrer, s. Note 2, Nr. 737. — Winpiscn u. Schaipr, Nr. 749, Note 13 (Saftunters.). 
5) Wırımann, Z. landw. Versuchsw. Oesterr. 1901. 4. 131. 
Könıg, Nahrungsmittelchemie, 4. Aufl. 1903. I. 832. 
7) Horter, Zeitschr. Nahrungsm., Hyg. u. Warenk. 1895. 9. 1. 
8) Vincent u. DELACHANAL, Note 22 bei Nr. 732. 
9) BerscH, Landw. Versuchst. 1895. 46. 471. 
M. japonica Tape. ist synon. mit Nr. 726, s. diese. 
3. Unterfam. Rosoideae. 
740. Potentilla Tormentilla ScHRK. (Tormentilla offieinalis SM.). — 
Europa. — Wurzel (Tormentillwurzel) enthält: Chinovasäure, Tormentillgerb- 
säure, wenig Ellagsäure, Chinovin, keine Gallussäure (als Spaltprodukte Zucker 
u. Tormentillrot); alle nach nur älteren Angaben. 
Remsorp, S.-Ber. Wien. Acad. 1867. 56. 391; Ann. Chem. 145. 5. — Line, 
Pharm. Centralh. 1886. 38. — Aeltere Unters.: Srtennouse, London Edinb. and Dubl. 
phil. Magaz. 1843. 331. — Meıssner, Berl. Jahrb. 29. 2. 61. — Auch ScHEELE, GRISCHOW, 
a — Ueber Bestandteile der Potentilla auch Maıscn, Amer. J. of Pharm. 1875. 
741. Fragaria elatior Eurn. (Fr. vesca ß pratensis L.). Garten- 
erdbeere. 
Europa, Nordasien, in zahlreichen Spielarten u. Sorten kultiv. — Wurzel 
der „Erdbeere“ !) soll Glykosid Fragarin u. Fragarianin enthalten?) (?). 
Früchte (Erdbeeren) °): Aepfelsäure, Citronensäure *), nach anderen 
nur Weinsäure°), 1,15 °/, des Saftes, bez. in einer andern Sorte Citronen- 
säure u. Weinsäure (Spur) ), neuerer Angabe zufolge sollen weder Wein- 
säure noch Aepfelsäure vorhanden sein ®), Zucker (3—6°,) als meist 
4—6°/, Dextrose u. Lävulose, weniger Saccharose”) (0—1°/, ca., selten 
bis 3°/,), Salicylsäure, wahrscheinlich als Methylester °), Pectinstoffe, 
Pectin u. Protopectin®), Farbstoff, Fett, Pectose, Salze organ. Säuren; 
freie Säure 0,7—1,6°/,; früher angegebene Essigsäure !°) wohl sekundär 
(Essiggärung); in wnreifen Früchten (Provinz Avellino): Cstronensäuwre 
