360 Leguminosae. 
19) eit. bei RocHLEDEr, Chemie u. Physiologie d. Pflanzen, 1858. 11. 
20) DessaıGnes uU. CHAuTARrD, Journ. Pharm. Chim. 1848. 13. 245. — s. Pırıa 
bei Wieke. — BoussinsauLt, Compt. rend. 1864. 58. 917. — Meunter, 1880. 
21) Burkewırsch, Ber. Bot. Ges. 1900. 18. 185. 
22) Zaueskı, Ber. Bot. Ges. 1909. 27. 202. 
23) BourqueLor u. H£rıssey, J. Pharm. Chim. 1898. 8. 385. 
24) Rırraausen, Note 17 bei Nr. 899. 
25) Mösıus, Ber. Bot. Ges. 1900. 18. 341. 
V. Faba var. major. — Ueber Verfolg der N-Verbindungen im Samen 
(NH,, Amido-, Legumin-, Albumin-N) s. A. EMMERLING, Landw. Versuchst. 
1887. 34. 1. 
V. Faba var. picea Au. — Zusammensetzung grüner Bohnen s. Unters. 
bei König, Note 14, Nr. 900. 
901. V. angustifolia CLos. — Chile. — Samen: Blausäure-liefernd. Gly- 
kosid Vieianin (0,9 °/, ca.), aus 100 g Samen ca. 0,075 g HCN entwickelnd. 
BruYnInG u. VAN DE Hast, Rec. trav. Pays-Bas. 1899. 18. 468. — BERTRAND, Compt. 
rend. 1906. 143. 832; Bull. Soc. Chim. 1907. (4) 1. 151. 
V. narbonensis L. — Samen enth. weder Vicianin noch das zugehörige 
Enzym (Emulsin). 
BrRTRAnD u. Rıvkınp, Compt. rend. 1906. 143. 970 (hier Aufzählung weiterer 
Vieianin enthaltender Species, gleiches auch bei Bruyxıng u. van Hast, s. vorige). 
V, hirsuta Gray. — Samen enth. Blausäure-liefernde Substanz !), ebenso 
folgende !): V. sativa var. dura, V. sativa var. flore albo u. V. sativa var. 
britannica, V. canadensis Zucc. — Desgl. V. macrocarpa BERT.?) 
1) Bruysıng u. van DE Hassr, s. vorige. 2) Guisnarn (1906), 3. Nr. 715. 
Keine Blausäure entwickeln '): 
V. narbonensis L., V. agrigentina (?), V. biennis L., V. Cracca L., 
V. disperma D. C., V. pannonica COrrz., V. cassubica L. 
1) Bruynına u. van Hassr, s. vorige. 
V. villosa Rtu. Sandwicke. — Zusammensetzung in verschiedenen 
Entwicklungsstadien (Fett, Protein, Asche u. a.) s. Analyse. 
TroscHke, Milchzeitg. 1887. 16. 696. 
V. Craecca L. Vogelwicke. — Altbekannt. — Analyse d. Pflanze 
s. BÄsSSLER, Landw. Versuchst. 1882. 27. 415. 
902. Pisum sativum L. Erbse. 
Südeuropa, vielfach kultiv. — Varietäten. Same („Erbsen“) Nahrungsm. 
Bltr.: Enzyme Imertin!) u. Diastase (Stärke in Maltose um- 
wandelnd, besonders aktiv) ?); Caroten (Carotin) als Chlorophylibegleiter, 
0,177 °/, trocken, C,4H3; ?); injungen Trieben: Asparagin *). — Un- 
reife Schoten: Saccharose®), Inosit®.. — Erbsenstroh: Wachs ’), 
17°, Pentosane (auf Trockensubstanz) ’%). — Grüne Pflanzen: 10 
bis 12°, Pentosane #3). 
Samen, reifend: proteolyt. Enzym ®), eine im Verhalten besondere 
Stärke); Saccharose‘®); Analysen unreifer Erbsen s. Unters.!!). Diastase ®*). 
Reifer Same („Erbse“) nach neueren Angaben!?): Proteide 
Vieilin, Legumelin u. Legumin, eine Protoproteose u. Deuteroproteose ; Con- 
glutin *?), Vitellin !*);, fettes Oel mit?) Glyzeriden der Oelsäure, Palmitin- 
säure u. e. Säure von höherem F. P. als Stearinsäure, wahrscheinlich 
Arachinsäure, etwas (Cerylalkohol, Lecithin u. Cholesterin (ist Phyto- 
