Leguminosae. 367 
2) Jost u. Hesse, Ann. Chem. 1864. 129. 115 (Physostigmin). — ScHwEDer, 
Ueber Eserin u. Eseridin, Dissert. Dorpat 1889. — Hess£, Ann. Chem. 1867. 141. 82 
(Darstellung) ; Handwörterbuch d. Ch. V. 1888. 569. — Ver u. Leven, Compt. rend. 
1865. 95. 375; J. de Pharm. 1865. (4) 1. 70 (Eserin). — Tısox, Histoire de la feve de 
Calabar, Paris 1873. 38. — Prrır u. PorLoxnowsky, Bull. Soc. Chim. 1893. 9. 1008. — 
Orrow, Pharm. Z. f. Rußl. 1897. 96. 213. . 
3) V£r, Recherch. chim. sur la feve de Calabar, Paris 1865. — Eser& ist Name 
der Bohne bei den Eingeborenen. 
4) Harnack (u. Wrrkowskı), Arch. exper. Pathol. 1876. 5. 401; 1880. 12. 335. — 
Pour, Pharm. Z. f. Rußl. 1878. 17. 385. Calabarin nach andern Zersetzungsprodukt 
des Physostigmin (Enrengerg, 1894), 
5) C. F. BorHRrInGER u. Sönns, Pharm. Post. 1888. 21. 665. 
6) diese Zahl nach BEckurrs, Apoth.- -Ztg. 1905. 20. 670, 
7) Teıcn, Chem. Untersuch. d. alabarbohne, St. Petersburg 1867. — Josst u. 
Hesse, Note 2. 
8) O. Hxssz, Ann. Chem. 1878. 192. 175. 
9) Winvaus u. HautH, Ber. Chem. Ges. 1907. 40. 3681. 
Rt JAEGER, Rec. trav. chim. Pays-Bas. 1907. 26. 311. 
11) Perrt, Compt. rend. 72. 509. 
12) Craurrıau, Nature et signification des alcaloides, Bruxelles 1900. — Hecker 
glaubte Verbrauch bei Keimung nachgewiesen zu haben, Compt. rend. 1890. 110. 88. 
Ph. cylindrospermum Horum. (Mucuna e, WELw.). — Westafrika. — 
Same: Physostigmin (früheres Eserin). 
Hornes, Pharm. Journ. Trans. (3) 9. 913. 
Physostigma- oder Mucuna-Species? — Eine verwandte Art liefert 
die Oalinüsse (Nuces Cali, Calibohnen, trop. Amerika) mit Physostigmin. 
E. Merck, Gesch.-Ber. 1887. Jan. 
911. Phaseolus vulgaris L. Schmink-, Viets- od. Gartenbohne. 
Östindien ; in Europa kultiv. Viele Variet. Frucht u. Same Nahrungsm. 
Ganze Pflanze: bis 10°, Pentosane (mit Alter zunehmend) ?®). 
Bltr.: Caroten (Carotin) als Chlorophylibegleiter, 0,178°/, trocken }). 
Früchte (unreife Hülsen): JInosit?) (früherer Phaseomannit, 0,75, 
ca.), 1,16°/, Zucker (Saccharose) i. M., bei ca. (°/,) 88,75 H,O, 0,14 Fett, 
2,72 N-Substanz, 0,61 Asche u. a.°) — Fruchtschale enth. vor Reife 
der Samen (in ersten Entwicklungsstadien): Asparagin, Arginin, Tyrosin, 
Leucin, Lysin, Cholin, Trigonellin, Allantoin, Nukleinbasen u. a.; diese 
Stoffe wandern beim Reifen in die Samen *). 
Same (Bohnen): kristallis. Globulin Phaseolin, ca. 20°,, z. T. in 
e. „Albuminatform“, wenig Proteose u. Phaselin®), Cholesterin), Lecithin ”); 
p-Galakto-Araban (= p-Galaktan, früheres ges ®) in den Cotyle- 
donarwänden, lösliche Kohlenhydrate 5,36°%, ca.; Saccharose*) u. ein 
nicht reduzierend. (Schleimsäure lieferndes) leere: das in Keim- 
pflanzen fehlt®); Hämagglutinin Phasin !°), Deatrin, Citronensäure '!). 
Pentosane ?°); Rafflnose-ähnliches Trisaccharid ?”). 
Zusammensetzung (%/,): 53—63 Stärke, 0,8—1,75 Fett, 16—25 
N-Substanz, 2—6 Zellstoff, 2,83—5,6 Asche bei 8,5 14, 6 H,O 12), i. M.®) 
bei 11,24 H,O, 23,66 N- Substanz, 1,96 Fett, 55,6 N-freie "Extrst., 3,88 
Rohfaser, 3,66 Asche 2 lufttrocken an Stärke 48—49 ca., Zucker - 4, 
Gummi u. Dextrin 9,5, löslich. Eiweiß 0,7, „Legumin“ 20—21 .B): 
Mineralstoffe der „Bohnen“ s. Analysen '*); bis über ®/, der 
Asche aus K,O + P,O, bestehend, 27—46°/, P,O;, Ca0 5—12 JE 
Asche des Krauts mit bis 42 0%), CaO u. bis 20 °%/, SiO, (in Quarz- 
sand kultiv.)'®). Nach nur älteren Analysen! 
In „ungarischen Bohnen“ soll gelegentlich ein Blausäure-abspaltendes 
