370 Leguminosae. 
An HCN sind erhalten aus Javabohnen (von wilden oder verwilderten 
Pflanzen) 0,050—0,312 °/,, farbigen Birmabohnen 0,010—0,020°/,, weißen 
Birmabohnen 0,007 — 0,019 %/,, Capbohnen (in d. Provence kultiv.) 0,008, 
desgl. in Madagascar kultiv. 0,007—0,027 °/, (je nach Farbe u. Größe), 
Limabohnen (in Provence kultiv.) 0,005 °/,, desgl. in Vereinigt. Staaten 
kultiv. 0,003— 0,010 °/,, Sievabohnen (in Provence kult.) 0,004 %/, HCN?), 
Ueber den HCN-Gehalt der verschiedenen Bohnen bei Paris kultiviert 
sowie sonstiger s. Unters.°). 
Neben Emulsin nach neueren Angaben noch zwei andere Glykosid- 
spaltende Enzyme in den Bohnen, ein Emulsin- u. ein Maltase-ähnliches, 
letzteres spaltet das Phaseolunatin in oben genannter Weise ®). 
Keimende Bohnen: Verhalten der N-haltigen Bestandteile bei 
der Keimung im Licht u. Dunkeln s. Unters.”). — Bei Pfropfversuchen 
wandert das Glykosid nicht in die Unterlage 19). 
Bltr.: Phaseolunatin u. ein Enzym, das es rasch spaltet (verschieden 
von Emulsin)!}). Bltr. enthielten reichlich (0,026 bis 0,063 °/,) HCN, 
ebenso Stengel u. Schoten, doch nicht die Wurzeln). 
1) Das daraufhin empfohlene Verbot der Einfuhr (W. Busse, Z. f. Nahrungs- u. 
- Genußm. 1907. 13. 737, Harrwıca, Schweiz. Wochenschr. f. Chem. u. Pharm. 1897. 
45. 75) rechtfertigt sich wohl kaum, zumal sachgemäße Zubereitung, wie Busse selbst 
betont, völlige Entgiftung herbeiführt. 
2) Guignarp, Compt. rend. 1906. 142. 545. — KoHn-Apkeest, ibid. 1906. 142. 586. 
— Davioson, 1884 (HCN). 
3) Guignarp, Bull. Science. Pharmac. 1906. 13. 129. 193. 337 u. 401; s. auch 
Konn-Apeest, Mon. scientif. 1906. 20. II. 797. 
: n Baurann, Compt. rend. 1903. 136. 984. — GRESHOFF, Sack U. VAN Eck, bei 
r. 916. 
5) Dunstan u. Henry, Proc. Roy. Soc. London 1903. 72. 285; 1906. 78. ser. B. 145. 
6) Dunstan u. Henky, Ann. Chim. Phys. 1897. 10. 118. 
7) Koun-Agrest, Compt. rend. 1906. 143. 182. 
8) Guignarn, Bull. Sciene. Pharmac. 1907. 14. 565. — Lange, Arb. Kaiserl. Ge- 
sundheitsamt 14907. 25. 478. 
9) Suzukı, Journ. of Biol. Chem. 1907. 3. 265. 
10) GussGnarp, Compt. rend. 1907. 145. 1376. Pfropfversuche mit Ph. lunatus, 
Photinia- u. Cotoneaster-Arten einerseits, andererseits Hagebutten, Bohnen, Quitten. 
11) pe Jong, Rec. trav. chim. Pays-Bas. 1909. 28. 24. 

916. Vigna Catjang Warp. (Dolichos ©. L.). — Indien, in Südeuropa 
kultiv. — Same mit ca. (/,) 57 Stärke, 24 Eiweiß, 1,3—3 Fett, 3,4 Asche, 
13,5 H,O '); Globuline Vignin, Phaseolin, sowie ein drittes unbenanntes ?). 
1) Cuuron 1. e. bei Nr. 913. — GRESHOFF, Sack U. VAN Eck bei Könıs, Nahrungs- 
mittelchemie, 4. Aufl. 1903. I. 1484. 
2) OsBoRNE u. CAMPBELL, J. Amer. Chem. Soc. 1897. 19. 494. 
916a. V. sinensis EnpL. Kuherbse. — Ostasien. — Proteid Vignin 
(s. vorige), hydrolis. Glutaminsäure, Leucin, Arginin, Prolin, Lysin u. a. liefernd. 
Osgorne u. Hryz. Amer. J. of Phys. 1908. 22. 362. — Wohl zu Nr. 920 gehörig! 
Nach Index Kew. synonym Nr. 916. 
917. Canavalia rhusiosperma (?). — Portorico.. — Same (Mato colo- 
rado, tox.!, als Heilm.) enth. wahrscheinlich Glykosid „Cnathartin“, ebenso 
andere COanavalia-Arten. HELBIG, Pharm. Centralh. 1905. 46. 865. 
918. C. incurva D.C. Puffbohne. — Japan („Natamame“). — Same 
(%/): 21,65 N-Substanz, 46,53 N-freie Extrst., 1,48 Fett, 11,47 Robhfaser, 
3,59 Asche, 15,28 H,O. — An Stärke 44,84%), der Trockensubstanz. 
O. Kerıxer, Mitt. D. Ges. Natur- u. Völkerk. Ostasiens 4. Nr. 35; Landw. Ver- 
suchst. 30. 42, 
