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säure von F. P. 54°, Spur Leeithin‘). Das „Glykosid“ liefert bei Spal- 
tung eine Glykosidsäure, fixe sowie flüchtige Fettsäuren (Valeriansäure, 
Angelicasäure?). Vergl. über „Oonvolvulin“ bei I. Purga, p. 637. 
1) Kromer, Arch. Pharm. 1896. 234. 459; Z. österr. Apoth.-Ver. 1896. 34. 349. 
2) R. Schürze, Pharm. Centralh. 1887. 28. 271; s. auch Hyranao, Note 2 bei 
Nr. 1816. 
1818. I. pandurata MAYER (7. fastigiata Sw.). — Trop. Amerika. Wurzel: 
Glykosid „Ipomoein“ (spaltet Methylerotonsäure u. Ipomeinsäure ab). 
Kroner, Pharm. Z. f. Rußl. 1893. 32. 1. — Manz, Amer. J. Pharm. 1831. 53. 385. 
I. maritima R. Br. (Convolwulus brasiliensis L.). — Trop. Amerika. 
Wurzel: Saponin. (Nach DRAGENDORFF, Heilpflanzen 555.) 
I. operculata Mart. — Brasilien. — Knollen (als Brasihianische 
Jalape) enth. 12°, Harz, dem von ]. Purga ähnlich. 
Prckout, Arch. Pharm. 1860. 153. 316. 
1819. 1. Batatas Poır. (Batatas edulis Cnoıs.). Batate. 
Centralamerika, Ostindien; in Tropen kultiv. Varietäten. Knolle als 
Süßkartoffel, Batate, Nahrungsm.; techn. (Stärke u. Alkohol). — Batate in 
Trockensubstanz (°/,): Stärke 42,2, 39,9 lösliche Kohlenhydrate (darunter 
19,8 Dextrose), 0,55 Fett, 2,64 Rohfaser, 4 Eiweiß, 3,65 Asche, übriges 
H,0'!); Saccharose 1—2?), Asche auch 8,9°). Zusammensetzung frisch ®): 
60—70 H,O, 1—3 N-Substanz, 0,5—2,5 Fett, 0,8—5,6 reduz. Zucker, 
meist 3—8 (auch 10—20) Gesamtzucker, 20—27 N-freie Extraktstofte, 
1—5 Rohfaser, 0,7—1,3 Asche; als Mittel für 21 verschiedene Sorten: 
70 H,O, 2,41 N-Substz., 0,99 Fett, 3,42 Glykose, 6,81 Gesamtzucker, 
24 N-freie Extrst., 1,26 Rohfaser, 1,14 Asche. — Asche (ältere Analye) 
3,86, mit rot. 43,7 K50, 15 Cl, 14 .Ca0, 94 B,0;; 33 305, Terme 
25. 810,, 1,7 M20,21.5 76,0, °). 
Nach älterer Unters. auch 1,4°/, freie Aepfelsäure neben Ca-Malat 
bei 13,3 Stärke, 3,3 Zucker, 0,9 Eiweiß, 73 H,O u. a.°). 
1) Tuoms nach Bernegau, Verh. Naturf. u. Aerzte 1903. II. 118 (Bataten von 
den Azoren). — BERNEGAU, Jahresb. Vereinig. f. angewandte Botan. 6. 131, ref. Chem. 
Ztge. 1908. 32. 870. — Aeltere Unters.: Henky, Note 6. — PayEn u. Henry, J. chim. 
med. 2. 25; auch bei Könıs, Note 4. 
2) Stone, Ber. Chem. Ges. 1890. 23. 1406. 
3) O. Kenner, Jahresber. Agricult. Chem. 1884. 409. 
4) Jarra u. Currıs, Rep. Agric. Exp. Stat. California 1892 —18%. 219. — Ar- 
WATER, N. St. Departm. Agric. Farmers Bull. 1894. Nr. 23. 27. — Sonstige (frühere) 
Analysen s. auch bei Könıe-Bömer, Nahrungsmittelchemie, 4. Aufl. 1903. I. 732 u. £., 
wo jedoch Batate (Ipomoea B.) u. Yamswurzel (Dioscorea-Arten) als „Bataten“ zu- 
sammengezogen werden. 
5) Hrrararn (1850), nach WoLrr, Aschenanalysen I. 99. Die später von WOoLFF 
für „Bataten“ angegebenen Analysen (l. c. II. 50) beziehen sich auf Dioscorea, 
nicht auf Ipomoea, wie Czarek annimmt (Biochemie II. 756). — Henry, Note 6. 
6) Henry, J. de Pharm. 1825. 11. 245; anscheinend erste Analyse der Knolle. 
I. arborescens SwEET. — Mexiko. — Zweige sondern Gummiharz 
ab. (MaıscH, 1886.) 
I. mammosa Cnoıssy. — Knolle: Harz; frische Saft gibt starke 
Oxydase-Reaktion. DEKKER, Pharm. Weekbl. 1908. 45. 1156. 
1820. I. vitifolia Sw. (Merremia v., Oonvolvulus v. BURM.). — ÖOstindien, 
Malaiische Inseln. — Bltr.: @lykosid, das Blausäure u. Benzaldehyd liefert, 
in Bltr. 0,04%, Blausäure nachweisbar. 
WeRHUIZEn, Pharm. Weekbl. 1906. 43. 907. 
