682 Solanaceae. 
— Solanostearin-, Solanoleinsäure, nebst e. dritten Säure u. wachsartigem 
Körper *?) — bestehend. — Der Phosphor vorwiegend in organischer 
Verbindung (Eiweiß-P: 60°,, Leeithin-P: 6°%,), teils als Phosphat 
EN Schale der Knolle mit Fett, Wachs *?), Solanin (s. oben); 
in „Epidermis“ (gemeint ist wohl Schale?) nach alter Angabe °}) 
„Cellulose“ 76 %/,, Fett 3,4%, N-haltige Substz. 9 °/,, SiO, 1,13 %,, Salze 
10,4 %,,. — Knollen von mit Datura gepfropften Kartoffelstöcken bilden 
kein Atropin bez. Hyoseyamin ??). — Unreife Knollen°?) (ebenso 
„süße“ Kartoffeln ?%)) enth. Dextrose u. besonders Saccharose; in „süßen“ 
Kartoffeln 5*) bis 3°, Zucker (12°/, des Trockengew.). — Treibende 
Knollen: neben Stärke, Dextrinen, Zucker u. Diastase??), Invertin ?®) 
(mehr als von Diastase), reichlich Saccharose a 
Zusammensetzung der Knollen i. M.°’”) (%/,): H,O 74,93 
(Grenzen 68—80), N-Substz. 1,99 (0,69—3,67), Fett 0,15 (0,04— 0,96), 
N-freie Extrst. 20,86 (19, 23), Rohfaser 0,98 (0,283— 3,48), Asche 1,09 
(0,55—1,87); an Stärke 15—25, i. M. 16—19 frisch, 6878 der Trocken- 
substz.; Proteinstoffe bis ca. 1,9 (auf Trockensubstz. 6—8), Amide 4—5 
(trocken) u. Spur Nitrate, desgl. Glykose. Asche auf Trockensubstz. 
meist 3—5. — Asche mit 47—60 K,0, 15—21 P,0,°°); auch bis 75 
K,0 u. 10-27 P,O,, an CaO nur 1—7, MgO 2—10, SO, 3—8,7, SiO, 
0,2—8, Na,0 meist 3—4, Cl 1—7, Fe,0, 0—6 !?). 
Keime (etioliert): Solanin??) (in kurzen 1 cm langen angeblich 
bis 0,5°,) nach neuerer Bestimmung 0,02 °%/,?1), Solanein (amorphes 
Solanin ?), in Solanidin u. Zucker spaltbar), Asparagin, 2,9°/, auf Trocken- 
substz., Dextrose, wahrscheinlich auch Saccharose %°%), Inosit ®\), Bernstein- 
säure u. Cübronensäure °?) (alte Angabe!); Invertin ?°). — Keimpflanzen 
(etioliert): Saccharose®?). Ueber Verhalten des Solanin während Keimung 
u. Entwicklung s. Unters. *°). — Nach Pfropfung von Belladonna auf 
Kartoffel war in letzterer kein Atropin nachweisbar; ebenso fehlte 
Nicotin in letzterer nach Pfropfung mit Necotiana °*). 
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risches über Solanin). — SPATZIER, Sehweieg Journ. 1830. 61. a 5 aus Knollen, war 
anorgan. Substanz, s. darüber Buchner, Journ. prakt. Chem. 1834. 2. 272). — BLASCHET. 
Ann. Chim. Phys. 1833. 53. did. — WISCKLER (in Keimen), Buchn. Repert. Pharm. 
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2) Wintmans, Monatsh. f. Chem. 1905. 26. 445. — ZEIsEL u. Wırrmann, Ber. 
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30.17. — Scauzz, ibid. 1900. 25. 89. 
3) Hier u. Merkens, Ber. Chem. Ges. 1903. 36. 3204 (hier ausführliche Liter.). 
4) Orro, Note 1. 5) FırBas, Monatsh. f. Chem. 1889. 10. 543. 
6) ER. Schmmr u ScHÜrTtE, Arch. Pharm. 1891. 229. 528. 


