686 Solanaceae. 
12) Arnaup, Compt. rend. 1887. 102. 1119. — Husemans, Ann. Chem. 1861. 117. 
200. — Kont, Unters. über das Carotin, Leipzig 1902. 
13) MonTAnARı, Staz. sperim. agrar. ital. 1904. 37. 909. 
14) WırıstÄTTER u. Escher, Z. Physiol. Chem. 1900. 64. 47. 
15) Analysen: Formenti u. Scıriorrı, Z. f. Unters. Nahrungs- u. Genußm. 1906. 
12. 283. — Dusoıs, J. Amer. Chem. Soc. 1906. 28. 1616. 
16) Waaße, s. Nr. 1964. 17) Ausanmary, Compt. rend. 1908. 147. 146. 
18) JavıtLıer, Compt. rend. 1910. 150. 1360. 
1986. Capsicum annuum L. Spanischer Pfeffer. 
Brasilien, Mexiko, Centralamerika, Westindien; vielfach kultiv. (Spanien, 
Griechenland, Ungarn u. a.), zahlreiche Variet. — Frucht (Paprika, 
Spanischer Pfeffer, als Gewürz, Fructus Capsiei off. D. A. IV, seit Anfang 
1500 nach Europa) enth. krist. Capsaicin !) 0,01—0,02/, (Capsacutin, 
Capsaicitin, scharfen Geschmack bedingend, ob Alkaloid? Harzsäure?) 
— nurin den Placenten (0,9°/,), weder in Samen noch Fruchtwand ?) —, 
harziges Capsicumrot?) (in Fruchtschale), flüchtiges Coniin-ähnliches 
Alkaloid *) sowie Solanin®) sind früher auch angegeben; Citronensäure?), 
Palmitinsäure ®), äther. u. fettes Oel; früher angegebene Capsicol ?) (war 
Capsaicin in Oel gelöst t)) u. Capsicin?) waren Gemische. Neben Eiweiß 
wenig Amide u. Ammoniak. |Weiße Fleckchen auf Scheidewänden 
älterer Früchte sind Kristalle von Capsaicin neben Oel u. a.; in Epidermis- 
zellen u. Mesophyll kiweißkristalle, auch Ca-Oxalatkristalle reichlich in den 
Scheidewänden u. Fruchthaut der Droge vorkommend °) |. — Zusammen- 
setzung i.M.?°) (°/,): 11,2 H,O, 15,47 N-Substz., 1,12 ätlıer. Oel, 12,49 
fettes Oel, 34,78 N-freie Extrst., 20,76 Rohfaser, 5,17 Asche; in der 
Asche auch Kupfer [25—50 mg !"), nach andern bis 135 g Cu auf I kg 
Schoten = 0,095—0,120 CuO !!)] neben ca. 55,6 K,0, 16,8 P,O,, 6,4 
SiO,, 6,2 MgO, 4,8 CaO, 4,4 Na,0, 3,9 Cl, 2 SiO,, 14 F&,0, '?. Nach 
neueren Analysen !?) enth. Paprika des Handels (°/,): 5—14 H,O, i. M. 
9,94; Asche 5,45—7,91, im Mittel 6,4, Alkoholextrakt 26—34, z. T. 
auch 20—26 u. unter 20. 
Samen!?): Pentosane bez. Pentosen (8,29°/,) neben etwas Dextrose 
(beide vielleicht Bestandteile eines komplizierteren Kohlenhydrats), 
schleimartiges Kohlenhydrat (wahrscheinlich aus Pentose- u. Galaktose- 
Gruppe bestehend), keine Galaktose, Mannose od. Saccharose; Leeithin 
1,82%, 12), fettes Oel!*) bis 28°, ca. (Capsicumsamenöl, Paprikaöl) 
mit vorwiegend Tröolein, 95,23°/,, wenig Palmitin u. Stearin, 2,75%, 
freie Säuren (meist Palmitin-, wenig Stearin- u. Oelsäure), Lecithim 
0,166 °/, 1%). — Zusammensetzung der Samen i. M.?) (%,): 8,68 
H,O, 17,57 N-Substz., 25,35 Fett, 27,14 N-freie Extrst., 17,56 Rohfaser, 
3,72 Asche; in der Asche ungef. 40 K,O, 34 P,O,, 10,4 MgO, 5 SO,, 
3,5 CaO, 2,5 Na,O, 2,7 Cl, 1,7 SiO,, 0,8 Fe,O,, s. Analysen ?). 
Ueber Zusammensetzung der Früchte verschiedener Varietäten 
(H,O, Fett, Capsaiein, Asche) von C. annuum L. (var. cordiforme SENDT., 
var. ovoideum FınGH., var. grossum ovatum FINGH., var. grossum SENDT., 
var. longum SENDT., var. subangulos FiseH.) s. Unters. '?). — C. longum 
D.C. gleichfalls Paprika liefernd u. in verschied. Varietäten 1%) kultiv. 
1) Turest#, Pharm. Journ. 1876. 1. 941; 1878. 7. 21. 259. 473; 8. 187; s. Jahresber. 
Chem. 1876. 894; 1878. 958; Pharm. Centralh. 17. 427 (Capsaiein CgH,40:). — ARTHUR 
Mxyer, Pharm. Ztg. 1889. 16. 130. — Mıcxo, Z. Unters. Nahrungs- u. Genußm. 1898. 
1. 818; 1899. 2. 411 (C,sHzsNO;). — Mörsırz, Pharm. Z. f. Rußl. 1897. 36. 299. — 
Burı1, s. FLückıger, Pharmacognosie 1891. 3. Aufl. 891. — Passt, Arch. Pharm. 1892. 
250. 108 (ist Harzsäure). — Aeltere Angaben auch BrAaconxor, Note 3; BucHHEIM, 
1872; FLEISCHER, s. Husemann u. Hırger, Note 7. 
2) ArtHur Meyer, Note 1. — Cf. Istvanrry, 1891. 

