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(Phytosterin), harzartiger Körper, phenolartiges Sesamol '°), ein rotes dickes 
Oel (Träger der Reaktion des Sesamöls mit Furfurol bez. Zucker u. 
HCl) '*); dies rote Oel ist nach neuerer Angabe '°) Zersetzungsprodukt 
eines kristallis. Körpers (Kohlenwasserstoff) von F. P. 91—92°, der außer 
ihm eine harzartige Masse abscheidet; der Alkohol (Phytosterin) ist 
C,,H,,0 + Y, H,O; unter den das Sesamöl begleitenden Stoffen außer- 
dem ein aromatisches gelbes Oel!°), — Sesamkuchen?) mit ca. (°/,) 
37—40 Rohprotein, 9—11 Fett, 22—23 N-freie Extrst., 8—9 Rohfaser, 
9-12 H,O, 9—10 Asche. (Die Handelssorten zeigen gleichwie die 
Sesamsaat quantitative Unterschiede, solche aus Levantiner Saat gelten 
im allgemeinen als eiweißreicher.) 
1) In levantischen meist etwas mehr (56—57 °/,) als in indischen Samen (51—53%,). 
2) VAru£e, Journ. Pharm. Chim. 1903. (6) 17. 272. 
3) E. Scaurze, Z. physiol. Chem. 1894. 19. 33. — 3,72%, Pentosane i. Sesam- 
kuchen: Wrrrmann, Z. lJandw. Versuchsw. Oesterr. 1901. 4. 131. 
4) E. Scaurze, Landw. Versuchst. 1897. 49. 203. — Hrseerann, Note 8. 
5) Posternax, Compt. rend. 1903. 137. 202. 
6) RırrHaausen, Pflügers Archiv 1880. 21. 81; J. prakt. Chem. 1881. 131. 481. 
7) RırrHausen, J. prakt. Chem. 1882. 134. 440. 
8) Hegegrann, Landw. Versuchst. 1899. 51. 53 (Analysen drei verschiedener 
Sorten). — Frühere Analysen von Kerner, Tr. DiereicH u. a. s. Könıs, Nahrungs- 
mittelchemie, 4. Aufl. 1903. I. 612. 1485. — Aeltere Aschenanalysen s. bei ScHÄnDLer, 
Fette Oele, 2. Aufl. 615. — Sesamkuchen: KıLıskengerG, Z. Physiol. Chem. 1882. 6. 
551; Könıs u. Dietrich, WoLrF, Harz, STELLWwAAG, B. ScHuLze, HEBEBRAND u. andere, 
s. diese ]. c., auch bei Hrrrer, Note 9 
9) Ueber das Oel: Hazurı u. Grüssner, Monatsh. f. Chem. 1889, 10. 242, — 
Kreıs, Chem. Ztg. 1902. 1014; 1903. 116 u. 1030. — FARNSTEINER, Chem. Ztg. 1896. 
213. — Lane, J. Soc. Chem. Ind. 1901. 1083. — Tocker, Pharm. Journ. 1891. 639; 
1893. 700. — Bömer, Z. Unters. Nahrungs- u. Genußm. 1899. 4. 705. — Literatur 
über die Baudouinsche Probe s. BENEDIKT-ULzer, Fette, 4. Aufl. 1903. 641. — Ab- 
weichende Constanten eines afrikanischen Sesamöls: SPRINGKMEYER U. WAGNER, Z. 
Unters. Nahrungs- u. Genußm. 1905. 10. 347. — Statistik, Gewinnung u. a. Ss. HErTER, 
Fette u. Oele 1908. II. 274; Semmter, Tropische Agricultur, 2. Aufl. 1900. II. 478. 
10) Kreıs, Note 9. 11) s. LewkowıtschH, Oele 2. Bd. 1905. 111. 
12) FArRNSTEINER; Lane, Note 9. 
13) NÖRDLINGER, $. BENEDIKT u. Urzer, Note 9. 
14) VırraveccHıa u. Faprıs, Annali del Labor. chim. central. Gabelle 1897. 3. 13; 
Z. angew. Chem. 1893. 505. — TocHer, Note 9. — Merckuisg, Arch. de Pharm. 10. 440, 
15) CAnzonErı u. PERCIABOSco, Gaz. chim. ital. 1903. 33. II. 253. 
2067. S. radiatum Scaum. et THonn. (S. oceidentale HEER et ReL.). 
Tropen; als Oelpflanze besonders in Afrika kultiv. — Sesam u. Sesamöl 
liefernd gleich voriger. 
Starr in EnGter-Prantr, Natürl. Pflanzenfamilien 1895. 4. IIIb. 262. 
182. Fam. Lentibulariaceae. 
250 Kräuter der gemäßigten u. warmen Zone, chemisch ist über dieselben wenig 
bekannt, es beschränkt sich im Wesentlichen auf die Blatt- Enzyme. 
2068. Pinguicula vulgaris Sm. — Mittel- bis Nordeuropa; Insekten- 
fangend („insectivor“). — Bltr. enth. Labenzym !), scheiden saures peptoni- 
sierendes Sekret nebst einem antiseptisch wirkenden Stoff aus ?), nach andern 
sollte das reine Blattsekret kein peptonisierendes Enzym?) enthalten, dies 
vielmehr von darin wachsenden Bakterien (Bakterienpepsin) stammen. In 
Drüsenharen Eiweiß-Kristalloide *). — Nectar: Schleimstoffe, kein Zucker °). 
5) Green, Botan. Centralbl. 1893. 52. 18; Proc. Roy. Soc. 1891. 48. 391. 
2) Göger, Pflanzenbiologische Schilderungen 1891. — Darwm, Insektenfressende 
Pflanzen 1876. — Göser u. Löw, Naturw. Rundschau 1893. 8. 566. 
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