Compositae. 795 
3,74 Fett u. Harze, 11,13 Rohfaser, 58,75 N-freie Extrst., davon 7,9 
reduz. Zucker, 7,2 Asche!®); frisch: ca. 79,2 H,O, 1,15 N-Substz., 0,11 
Fett, 0,60 Zucker, 16,8 sonstige N-freie Extrst., 1,29 Rohfaser, 1,11 
Asche®). — Aschengehalt der Wurzel nimmt im Verlauf der Ent- 
wicklung von 8°, auf 3°, ab; Zusammensetzung (°/,) während dieser 
Zeit: 47,7—385 K,0, 16—19 Na,0, 74—155 CaO, 4,4—12,8 P,O,, 
5—11 Cl, 5—6,6 SO,, 2,6—6,5 Mg0, 0,9—1,1 Fe,0,, 0,8—1,5 SiO,?). — 
Same?) mit 5,6—6,8 Asche, in dieser 27,5—36.3 Ca0O, 28,8—31 P,O,, 
10,7—13 K,0, 3—10,8 Na,0, 10—11 Mg0, 3,8—5 SO,, 0,6—1 Fe,0,, 
0,8—1,3 SiO,, 0,7—1 Cl (3 Analysen). 
1) Anperson, J. of Agrie. and Trans. of Hightl. agrieult. Soc. Scotland 1853. 
Nr. 41. 61; 1855. Nr. 48. 552. — s. Worrr, Aschenanalysen I. 98. 
2) H. Scaurz, Landw. Versuchst. 1866. 9. 203. — s. E. Worrr, Note 1, wo auch 
weitere Liter. u. Analysen. 
3) H. Scaurz, Z. f. Rübenzuckerind. 1866. 435; bei Worrr |. c. 97. 
4) Nıerzkı, Arch. Pharm. 1876. 208. 327. 
5) Warrt, Buchn. Repert. Pharm. 27. 263. — DrAsenporrr, Materialien z. Mono- 
aphie des Inulin, Petersburg 1870. — Jous, Chem. Tab. 81. — A. Mayer, Jahresber. 
grie.-Chem. 1883. 352. — Jürgens, s. Nr. 2419. — Worrr, Note 8. 
6) DRAGENDORFF, Note 5. 7) Srtorer (1902), s. bei Taraxacum. 
8) J. Worrr, Ann. Chim. anal. appl. 1899. 4. 157. 187: Bot. Centralbl. 1901. 85. 
52 ref. — Aeltere Unters.: Anperson, Note 1. — H. Scuurz, Note 2. — Hasauı, „Foods, 
adulteration a. methods for detection, London 1876. 174. 
9) E. Scuurze, Ber. Chem. Ges. 1896. 29. 352. 
10) Zıesuer, Centralbl. Allgem. Gesundheitspflege 1908. 27. 32. — An Zucker in 
getrockneter Cichorienwurzel früher 22—35°/, angegeben. Hasırr, Note 8; Kravch, 
Ber. Chem. Ges. 1878. 11. 277. Auch andere Zahlen differieren. — Geröstete Cichorien- 
wurzel s. Könıs, Nahrungsmittelchem. 1903. 4. Aufl. (auch Aschenanalysen!). 
2425. C. Endivia L. Endivie. 
Orient; kultiv. — Kraut (Endiviensalat, als Gemüse schon zur Zeit 
des Plinius gebraucht, vielleicht auch im alten Aegypten), verschiedene 
Kulturvarietäten (var. pallida u. var. crispa) enthielt. rund (°/,) 94 H,O, 
1,3—2 N-Substz.. 0,13 Fett, 0,7—0,8 Zucker, 1—2,5 sonstige N-freie 
Extrst., 0,62 Rohfaser, 0,74—0,82 Asche; an Phosphorsäure 0,016 bis 
0,139 °/, des Krauts, an Schwefel in organ. Bindung 0,018—0,088 °/,'). — 
Asche (16°, der Trockensubstz.) nach älterer Unters. mit (rot., °/,) 
37,9 K,O, 24,6 SiO,, 12 Na,0, 12 Ca0O, 5 SO,, 3,4 Fe,0,, 3 P,0O,, 
1,8 MgO ?). 
1) Dauten, Landw. Jahrb. 1874. 3. 723. — s. Könıs-Böner, Nr. 2424. 
2) Rıcmarpson, Ann. Chem. 1848. 67. 377; s. bei Worrr, Aschenanalysen I. 9. 
2426. Crepis foetida L. (Barekhausia f. D. C.). — Europa, Nordasien. 
Kraut u. Wurzel geben mit Wasser destill. Salieylaldehyd (frühere „Salieylige 
Säure“, „Spirige Säure“), enth. aber kein Saliein!). Altes „Orepin“ ?). 
1) Wıcke, Ann. Chem. 1854. 91. 374. 2) Warz, N. Jahrb. Pharm. 13. 176. 
C. biennis L. — Europa. — Wurzel: Inulin. PRrANTL, Nr. 2420. 
2427. Ubiaea Schimperi Gay (— Landtia Sch. BTH. et H.). — Abessinien. 
Blütenstände („Tschuking*, „Zerechtit*, als Heilm.): Gerbsäure 2,82 °/,, 
Weinsäure (einschl. wenig Citronen- u. Oxalsäure) 3,61 °/,, Fett, Harz, äther. 
Oel, 2,32 °/, Pectinsubstz., 2,27 °/, Parabin, 1,98 °/, wasserl. Schleim, 11,26 °/, 
Kohlenhydrate (keine Dextrose), 9,23 °/, Asche, 6,1°/, H,O. 
DRAGENDORFF, Arch. Pharm. 1878. 212. 116 (hier vollständige Analyse). 
