Helleborus viridis — Ilex-Species. 815 
2594. H. viridis L. (p. 197). — Wurzel enth. keine Alkaloide, nur 
Glykosid Helleborin. KELLER ]. c. Nr. 2593. 
2595. Hordeum sativum L. Gerste (Nr. 153, p. 54 u. 56, Note 4). 
Gerste: Phytin, bis über 40°/, des Gesamtphosphors (im ganzen Korn 
verteilt) !). — Ueber Hordein u. Bynin (letzteres im Malz, aus ersterem her- 
vorgehend u. ihm vollständig gleichend ?)). — Ueber Katalase des Malzes u. 
ihre Wirkung). — Unters. über Amylase des gekeimten u. ungekeimten 
Getreides*). — Ueber Pentosane in Gerste u. Malz’). — Spelzen®): 
Phytin (in Inosit u. Phosphorsäure spaltbar), Spur äther. Oel, Phosphorsäure, 
fettes Oel (Spelzenrohfett von F. P. 45—47°, in diesem ein Wachs von 
F. P. 68° u. ein grünes Fett von F. P. 18—19°). — Zusammensetzung 
der Spelzen (Abfälle des technisch. Schälverfahrens, °/,): 7,4 H,O, 7,1 
Eiweiß, 8,2 Stärke, 2,1 Rohfett, 22,6 Rohfaser, 20 Pentosane, 22,6 sonstige 
N-freie Extrst. (Galaktan u. a.), 10 Asche; in letzterer 71 SiO,, 6 P,O,®). 
1) Harr u. TorrıssHam, Journ. Biolog. Chem. 1909. 6. 431. 
2) Krart, Z. ges. Brauwes. 1910. 33. 193. 
3) van Laer, Bull. Soc. Chim. Belgiq. 1909. 23. 293. 
4 CHRZASZCZ, Z. f. Spiritusind. 1909. 32. 520. 
5) TorLens u. GLaugıtz, Journ. f. Landwirtsch. 1897. 45. 97. — W. Wmoısc# u. 
Haase, Wochenschr. f. Brauerei 1901. 18. 493. — Scaöne u. Torress, Journ. f. Landw. 
1900. 48. 349. — Schöne, Dissert. Rostock 1899. 
6) Grys, Z. ges. Brauwesen 1910. 33. 347. — Ueber die chemischen Veränderungen 
der Gerste beim Mälzen s. Crrre u. Wanr, U. St. Depart. Agrieult. Bull. Nr. 124. — 
Ueber Einfluß des Lagern auf die Gerstenbestandteile: Winpiscn u. BiscHKoPpr, 
Wochenschr. f. Brauerei 1909. 26. 449. — Neuere Gerstenanalysen: NEUMANN, Wochen- 
schrift f. Brauerei 1909. 26. 465. 
259. Humulus Lupulus L. Hopfen (p. 159, Nr. 421). — Ueber 
Bitierstoffe des Hopfens (insbes. «-Hopfenbittersäure — Humulon, aus Lupulin) 
u. Harze (a-, $- u. y-Harz) sowie deren quantitative Bestimmung in mehreren 
Hopfensorten '),, — Haschisch enth. als wirksame Substanz Cannabinol, 
C,,H,300; 9). — Gehalt der Bltr., Reben u. Wurzelstöcke an N u. 
Aschenbestandteilen gegen Ende der Vegetationsperiode (herbstliche Rück- 
wanderung von N, K u. P) s. Unters. °). 
1) s. SıLver, Z. Unters. a u. Genußm. 1909. 18. 241 („-Harz besteht aus 
zwei verschied. Harzen, Yı- U. Ys-Harz). 
2) ÜzErkıs, Pharm. Post. "1909. 42. 794; Vortrag 81. Vers. D. Naturf. u. Aerzte 
in Salzburg. 
3) Fruwirte u. Zıetstorrr, Landw. Versuchst. 1901. 55. 9. 
2597. Hyacinthus orientalis L. (p. 97, Nr. 266a). — Blüten: fettes 
Oel, Wachs, äther. Oel (Hyacinthenöl) 0,016 °/,, stark verdünnt vom Ge- 
ruch der Hyacinthen; in demselben 50°/, einer sauerstoffhaltigen Substz. 
(K. P. 205—206°), freier Benzylalkohol, Benzylbenzoat, Zimmtalkohol als 
Ester, fluoroszierende Substz., Vanillin?; nicht nachweisbar: Anthranilsäure- 
u. Methylanthranilsäure-Methylester. ENKLAAR, Chem. Weekbl. 1900. 7.1. 
2598. Hyptis suaveolens Port. (Nr. 1943, p. 669). — Kraut liefert 
auf Java gegen 1°/, äther. Oel; auf Philippinen 0,0135 °/,. 
Schimmer ]. ec. 1908. Okt. 60; 1909. Okt. 55 ref. — s. Bacoxs, Nr: 1943. 
2599. Jasminum grandiflorum L. Jasmin (Nr. 1866, p. 603). — 
Jasminblütenöl (ätherisches) enth. auch etwas p-Kresol u. (Geraniol als 
freien Alkohol. ELZE, Chem. Ztg. 1910. 34. 912. 
2600. Ilex-Species (Nr. 1154, p. 457). — Mate. Zusammensetzung 
(Handelswaare, °,): 10,5 H,O, 30,79 Wasserlösliches, 52,73 wasserunlösl. 
