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fiiibcn; iric auf bic fnff(t4e „Sir'bormie, ober P.firc: Zhiete atter 

 e.,incri ausjufto(JKn , oon 3- S'^- -JJ au mann. ^aUt 1815' ». 

 oO u. 41; uiiD bann auf baS ati«ful)ilid;a-i' SBaE: Jpaiicbud) fuc 

 •JiaturalicnfammUT uon Dr. Sluobci- S D o ii. ^Imfui^u 18,i7, ®. 

 177 u. i30. 3n bicfcn beiden äScrfcn fiiK^et bcr •JJatuiTciuno aui-- 

 fii^i-lidjcr, wie et bci'm Jliiöbal.un oon iEni.Ten ju Oivfatjfeii ((at; 

 unb bieftlbc 9Jietl,'0bt, bit (iJauiial beim?:. 



Sbenfo iriK iij hiec tau in jenec :!ßi-L'filjui-c angegebene 25er: 

 fabrcn bes 2tuS|^opfenä oon ©aujabitrin üoerGiben; eö ift baf: 

 ftlbe aji'rfal)ren, oaS unSiElion in bem uorftin anjefüljrcen !fficife 

 bcfi^nibt; i£. x!3+. 



|)inae>?en itt Hai 2fu6|1opfen von aSosielu, mie ei oon ®anr 

 nal ange.jcbcn irieb, fo felic uon beul lüeifaijccii abiceicljenb , trie 

 <6 ahon unb 9Jaumann auiieben, baä loii; b.ioon eine ijibcänijte 

 JBefcftreibunj jinen bciben ani-eilien iroKen. 



® a n n a 1 fangt baS 2( n ^ )1 o p f e n oon iJ o g e l li ä n t e n ii= 

 mit an, iiii er bic Äugen mit jirfeljnitrenec iB.'U., bie JÖJcEen aber, 

 fo wie Äopf unb Jpalfi , mit jeifAjnitttneni •äßag ausfüllte. Äiö-- 

 >,inn befeitlgc et bie Sliigcl auei.unOer, bjö '.'ei fleiiun iuun mit 

 gaben (lefcljiciit, ben man sio'.fctjen ra.l n-s un5 culiiius duretijiebt 

 iinb in einer paijenben (Snrfernung tnupft, bamir bet Oberarm an 

 bic ©teile fomme, bie ir bci'm iioael iniie gtliabt. £)k gltigel 

 oon großen 3(rten befeftigt er oirini:tiilt ti;^^ ein beiben iSnben ju: 

 gifpigten ,Dral)tc5, bcn m:n in bie .pobiung cineö j ben Änocbin; 

 iiirmeö bringt, meictjem mau ben Äopf abae'etjnitten. i)lefcn £)ral)t 

 lata man am innern '«nbe bes Äiicd;enä hcrausfommin, friimmt 

 iljn an bcr ©pigc unb fi^t ilm an feinen Ort Bcr Äorper loirb 

 im't jerfijnilteniiu SBcrg auögeflopfl. ©obaun bringt (« a n n a l 

 bic JJiäbte an: (äincn 'jcljr Euräen für bie gjnge b.S .itoipcrg, ^er 

 an beiben iSnben fp^ fci)'.i unb einen SJing babcn muß , niildjer mit 

 bcr «Diitte bcr gemachten Oeffnuna bcr .paut ubercinrtininit^ Siefer 

 Ürabt loirb burcl) ben 4>a:ä gifteten, unb inbem man ibn itclä jiot: 

 fdjen ben gingern brelit, ift cS leidit, il;n burd) bcn Sdjabcl fu 

 ftegen, übet ben er in ber SSiitc etioas bcroorraain nni§. Bie 

 jirei anbcrn Deabte lucrbcn burd) bie Süf-c gc|^o9cn, fo bag fie 

 ilbet baä ©djicnbtin ctio-iS bcroorllcben, uib na'.'bbem ber ©d)cnfel 

 mit aBolle Ober JBcrg auägcjtopft loorbcn, Erümmt nian bas auQcrc 

 (Snbt bcÄ SrabtcS, ttecEt ibu in bcn .fling i'.i JVövpcrbrabtcS unb 

 fcref)t alle brci mit einer äangc fcft. 3(l6bann fudu man bie fceie 

 Sc tf biefcÄ ÄorpcrbrabtcS in ben ©ittoanj ä" ftoöen, ben er 

 f.ftbält. 



es avrbcn fobann bic fficinbrabtc aefrummt, um gcrm unb 

 ©tellung bcr Änodjcn nad)suabmcn, bie meggcfcbnitten tocrtc::, 

 itnb fängt bann an auSjuflcpfcn. Ben SSau* mäbt man ju, bt; 

 ftlligt fobann bcn Cogel oermittclft ber ÜRcinbribte auf ein Sret, 

 ebcr (ine fniltebcnbe Äriicte unb giebt ibm eine palTenbc ©tdi 

 Inng. tSß buibt nur nod) öbria, bie gcbern in Orbnung ju bnn= 

 lun, unb fi. bi« jur oölligen Sroctenbeit burd) Sud) • ober ^fat 

 i'icrbänbcr von fd)irf;id)er «reite fcftjubaltcn. 5|t bcr Sjogel trof. 

 ttn , f.|t nun bic fiinfllidjen Äugen ein. — 



(gä f<D mir jc|t »ergönnt, ju guter Ce|tcn in wenigen SBor; 

 tcn baä Sy.rfabrcn anjubcuten, beffen id) mid) mit großem Cor: 

 ttjeil jum Austopfen oon ©äugetbiercn unb SJbgeln bebiene; ein 

 Serfaljren, ba« oom 9f aum a n nifdicn nur in einigen Stjcilen 

 a>meid)t- 3Bo cS mit anbcrn SKcttjobcn übcreinEcmnit , laffe ic^ 

 bie 58cfd)reibnna mcg, um nicfct ju miebetbolcn. 



:Bie Naumann ©. 31. angicbt , f+neibe id) bog Sbier in 

 fcn meillcn galten auf bcm .^Jücfcn auf, was bcn 83ortbcil bat, 

 baß man baS Sbiet, fobalb bic Seinbrät)te cinqefd)oben finb, auf; 

 ftcUen, unb bem Ä6rper fobann bci'm ÄuSflcpfcn weit lcid)ter unb 

 bequemer e^nc natürlidie (Sicjlalt gibcn fann. @rft lofe id) bic 

 .feinterfiißc , jicbe bcn Scbwanj aus bcr ©dieibe, binbc ein ©eil 

 um ben bintern SEbcil beS Slr'cccS unb i)ängc eS auf, waS bic 

 fernere Operation bcS ÄufbalgenS febr erlcittert. Üla^tbem fo: 

 bann bic .paut bis auf bie 95orbirfiifie abgejogen ifl, l6fc id) biC' 

 ■ felbcn mit bem ®d)ultcrb:attc »om Äöipct, jicl)e ^ic Jpaat über 

 bcn Äopf, fdjneibc bic D^tcn bart am Äopfe weg, flrcife baS gelt 

 bis über bic Äugen ab unb nefem^ bicfc fterauS Ben Äörpcr 

 fcbnclbc id} barauf oom Ropfc weg, reinige biefcn oon allen gleifO): 

 treuen unb ®e()irn, unb jiepe in Äugen: unb .&irntiöt)len 8cl)m, 



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bei gcJgcrtn 3:i)itren aud) SBirg, unb fd'iebc ben Ropf in bic 

 .^aul jurucf. ©obalb bic ganjc ^aut mit an bcr Suft jerfallt; 

 ncm ÄalCmel)lc aufgetroc-fnct i|l, reinige id) bic gü6e mit SJeibe« 

 tjaltung aller ÄnoOjen, flöße bie geglühten öifcnbrat)te burd) bie 

 gußfonlen in bie üBane unb gebe ibncn bie natürlid)en SBicgun: 

 gin. 3d) bcfeftigc Änodjcn uno Brabt mit SBcrg fefl aniinanbcr 

 unb forme and) bamit bic ©djcnfel genau nad) bem wirflidjcn 

 Äörpcr. !)iur bei größern ib'eren , b. i;. folc^cn, bie großer als 

 g;id)fe finb, itopfe id) bic ©.tjcnEcl aus. 3d) fdincibc fobann ein 

 tioct.icS, Icid)tc6 Studr .polj, ber ®roßc brS SbiereS ttngemcffcn, 

 Don fold)ee fange ab, tav eS oon bcn oorbern ©cbeufein bis ju 

 bencn ber 4"ntcrtilße rcidjt, fogat etwas baruber binwcgragt, wenn 

 fie in isrer natnrg.'maßcn ©tcUung finb Auf bciben (Snben biefeS 

 .poljcS botjre id) oon cer DJiirte nad) Dbtn ein Codi, unb in gleit 

 ü)ir :^:d)tun.( ju bciben Seiten, l).irt am jSanbe ber iSnbfeite, eben« 

 falls ein foc^ in g eid)cr Siiditnng, bod) fo, baß fid) bie Co ber 

 nid)t buci^Ercujai, Ben nod) nid)t in ben ÄOrpcr gefloßcnen 

 Äopfbrabt bringe id) nun i;i baS ni'ttlere Sod) biS einen (SnbeS 

 bicfcS ^pfal)leS , unb Eömmt bie ©pigc auf Der oLiern ©lite bcrooi, 

 Eiümme id) fie um unb fd)lage fie im .^oUe fcft. Auf bicfc ?Jßcifc 

 bait ber Bra?t filier, alS aunn er, wie Oannal unb a!i)on 

 a.irai.icn, in SJingen jufanimcngcfaßt werben ifl. 9tad)bcm nun 

 bcr Äopfbrabt, bcr am paifc bifiiligt ift, burd) baS JpinteraauptS« 

 lod) in hcn Jitopf gcftoßen ifl, bai er oorn in bcr SRitie i)erau6: 

 tommt, biege id) b:e Brcit)te bcr uorbcrn ,'^ußc, foweit fie über bcn 

 ®d)ienbcinfnod!en bcroorragen, einwärts, flöße fie burd) bie bciben 

 ©c;tenlbd)cr binburd) unb befcftigc ii( an bcr entgcaengcfegten 

 Seite burd) (Sinfdjlagcn in bcn 'Pfabl. ÄlSbann lloße \\> oeii 

 ©it)wanjbrabt, ber, nad) i)Jaumann'S Angabe, in fci^ie ©d)eibe 

 gclnad)t werben, in baS bcm Jpaisbrabie entgegeng fegte Cod) btS 

 anbcrn ■'PfablcnbcS, fobann bie cinwiirtS gcErümmren iSeinbralitc 

 bcr Hinterfüße in bic für ftc bcflimmten Dcffnungen , befefligc fit 

 im .poljc, unb julcgt aud) bcn ©d)wan^, ber in gehörige .>)iict)timg 

 gcbrad)t worben. Segt fann man baS Sbicr auf baS gußgcfleÜ 

 bringen unb anfangen, auSsutlopfen. 3d) fange bamit bci'm .^alft 

 an, bis ^u ben Öorbcrfüßcn, uoilenbc fobann ben .^intertbeil, unb 

 inbcm id) auf bciben ©eiten jugleid) fortfat)re, nahe id) autt) auf 

 biibcn ©citcn bie .^aut glcic^ sufanimen, u.ib enbc bamit auf ber 

 5J!itte bes SücfenS. 



'JBenn bei ©äugctl)ieren baS JuföUig ausgegangene .&aar eint 

 }icm:id)e Siößc bcr .^aut gelaffen bat wcnbcn anberc ^Präparate: 

 ven gcwöbnlidi Summi jur Sinfegung ber J^aarc an. 3Rit weit 

 größcrem 'S.irtbeile bebiene id) mi t) baju folgenber Operation. 5d) 

 niad)c baS (Snbe eincS SfcnflaluS oon maßiger Biete glübcnb unb 

 feiimelje nun auf bie entblößten ©teilen eine bünnc üage oon 

 aBadi;. 9fad) bem lärfalten belTe!bfn, brüttc id) m'r einem ©täb» 

 d)cn oon .^orn, baS fleißig gencgt wirb, bic .paare mit ibrcm un> 

 fern (Snbe in'S SBadjS, unbfo halten bie .?»aarc weit beffer, alS 

 bic ni't (äJnmmi eingefegten — 



gSit JCuSbalgcn unb ÄnSHopfcn bcr S3ögel oerfaörc ic^ oifc: 

 3d) offne ben 95ogcl unter bem glügel, ber bann nad) bcm 

 ÄuSflopfcn jebc Spur eines SijnitteS oerbettt. 9ljd)bcm ber SBot 

 gel ganjlid) ausgesogen, giügel unb Äopf gereinigt unb in .^irm 

 unb'Äugenl)bl)len üebni gefloßen ift, fd)iebe id) bie .^alShaut übte 

 ben Äopf üuiuct unb fege bic JCugcn ein. ©obann flöße irf) bie 

 SSeinbräbte in bie Sohle, befefligc fie crfl mit aUera an bie Änoi 

 ä)tn unb uniwictelc fie aud) bamit in gorm unb ©tärEe bcs na: 

 tiulidien ©djejifclS. SBenn i,t fie mit Ärfcniffcife bcffridien habe, 

 jiciie id) bic .baut wiebcr barüber. Ben gereinigten ©tciß oerfcbc 

 i'd) mit Ärfmifi'cifc unb (loßc unterhalb ber ©d)wanjfebcrn , oon 

 Außen, einen fpigcn Brabt oon mäßiger fange binein, fo baß et 

 unter bcn ©ctjwanifebern geborgen ifl. ÄuS SJJooS forme id) «!• 

 ncn tün|l:id:cn Äörper, fdinüre ihn mit Sinbfaben fo fefl jufam: 

 men, alS immer mbgli* , fo baß er in (äJeflalt bem natürlicbtu 

 SleifdjEörper gleid), aber etwas tleinet als bcrfelbc ifl. lieber ber 

 «DJitte ber 93rufl biefeS SJlooSforperö ftoße id) gegen bic untere 

 Seite beffelben ben .Kopfbraht, unb wenn er bicr ctwaS oorjuftcben 

 fömmt, trümmc id) bicfc ©pige unb befefligc ihn , inbem id) ibn, 

 nod) me()r trümmenb, in ben fünfllidjen Äörper brücte. Um bcn 

 .£>alSbrabt tvinbc id) fobann 3ßcrg , um einen (ünftHc^cn ^ali }u 



