— 18 — 
men£ un appel de quelques bulles d'air que le tube à entonnoir 
amenait simultanément avec l'eau. 
Tel est l'appareil qui a fonctionné sans interruption depuis le 
h novembre 1863, huit heures du matin, alimenté par de l’eau de 
fontaine ordinaire. Cette expérience portait le n° 27. 
Je voulus faire la contre-épreuve, et le même jour, à trois heures 
de l'après-midi, je plaçai à côté du premier appareil un flacon de 
même capacité, bouché de la même manière et contenant sensible- 
ment la même quantité de graines, mais rempli d’eau qui n’a ja- 
mais été renouvelée. Ce fut l'expérience n° 28. 
Cela posé, résumons brièvement les principales observations 
fournies par ces deux expériences. 
Le 16 novembre, le flacon n° 28 exhale déjà une forte odeur de 
putréfaction, des bulles de gaz se montrent en abondance sur les 
grains et les entraînent à la surface, puis les bulles dissipées, cha- 
que grain retombe. Aucun embryon n’a encore rompu les enve- 
loppes de la graine ; tandis que dans le flacon n° 27, on aperçoit 
untrès-grand nombre d’embryons dégagés des téguments séminaux 
eten plein développement. Le but de cette expérience est done at- 
teint, car elle démontre , ce que j'ai d’ailleurs souvent vérifié de- 
puis, que, dans une masse d’eau non renouvelée, les grains se pu- 
tréfient, et se putréfient d'autant plus rapidement que la quantité 
d'air réservée à chacun d’eux est moindre. Je démontai donc l’ap- 
pareil n° 28 pour ne plus m'occuper que du premier. 
Cet appareil fut laissé dans une pièce bien éclairée, mais il était 
placé de façon àne pouvoir être directement frappé par les rayons 
solaires. Prévoyant que les grains,en s’imbibant, augmenteraient de 
volume, j'avais pris la précaution de ne remplir de grains que le 
quart du flacon environ. Ainsi disposée, l'expérience n'offrit rien 
de particulier à noter dans les premiers temps. Les grains, après 
s'être imbibés d’eau, se conservaient parfaitement sains. Bientôt 
je vis sur ceux d’entre eux placés contre les paroïs du récipient, le 
petit embryon rompre les téguments de la graine et se montrer au 
dehors. Mais leur évolution s'arrêta bientôt; et ni les racines, ni 
la tigelle ne sortirent de cette espèce d’enveloppe générale de la 
plantule regardée par beaucoup de botanistes comme le cotylédon, 
