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Les expériences et les observations contenues dans ce chapitre 
montrent que l'eau ordinaire n’exerce point d'action toxique, 
délétère, sur les parties vertes des plantes herbacces, Toujours il 
est vrai, au bout d’un temps de durée variable avec les circonstan- 
ces dans lesquelles on opère, la tige se flétrit, s’altère el se putre- 
fie ; mais la mort paraît survenir par le double effet une priva- 
tion d'air et d'aliments; il n’y a pas empoisonnement mais bien 
inanition et asphyxie. Une des causes principales de Ja mort du 
sujet dans ces circonstances, linanition, était particulièrement 
accrue, dans les cas précédents, par le mode de végétation. La plante 
soumise à l’expérience était adulte et par conséquent devait puiser 
sa nourriture dans le sol et dans l'air. Or, par l'effet même de sa 
situation, sa tige submergée el ses racines enterrés, ces deux actes 
devaient être considérablement atténués et entravés. Ne pourrait- 
on trouver des sujets moins défavorablement disposés que ces 
plantes pour des tentatives de cette nature? oui évidemment en 
prenant des plantes encore en germination, ou bien des plantes 
bulbeuses. 
Je n’ai point encore fait d'observations suivies sur les plantes en 
germination et immergées dans l’eau par leur tige, c’est un point 
que je réserve pour des recherches ultérieures. Je ne m'oceuperai 
donc ici que des plantes bulbeuses. 
Depuis la jolieexpérience du marquis de Gouflier (4), il n’est point 
d’horticulteur ou simplement d’amateur qui n'ait fait végéter et 
fleurir des oignons de jacinthes en les renversant sur le goulot 
d’une carafe ; de manière à plonger seulement dans l’eau la pointe 
de l’oignon. Dans ce cas la vie s’entretient plus longtemps que dans 
les pieds de fèves des expériences précédentes ; et, en outre, la 
végétation est beaucoup plus active. Ce double résultat tient à ce 
que la jacinthe, reçoit, par son bulbe, de l'air et des aliments en 
quantité suffisante. Mais il faut bien le remarquer, en raison des 
ressources alimentaires que le bulbe contient, c’est surtout de Pair 
qu’il importe de donner au végétal pour entretenir son existence. 
On retrouve ici des circonstances et des conditions fort analouues à 
(4) Journal de physique de l'abbé Rozier, mai 1778, 
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