Das Wasser als gestalt- und ortgebend im Pflanzenreiche. 



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Gegenüber dieser großen physikalischen Bedeutung des 

 Wassers tritt scheinbar seine chemische in den Hintergrund. 

 Was will gegenüber einer verbrauchten, d. h. aufgenommenen 

 und wieder abgegebenen Masse von 250 — 400 Teilen Wasser 

 pro Anteil organischer Substanz der Pflanzen, das eine Dritt- 

 teil bedeutet, das diese organische Substanz selbst chemisch 

 gebunden enthält? Und doch ist dieser kleine Wasserteil 

 ein ganz unentbehrlicher Baustein eben dieser organischen 

 Substanz und hat den Hauptprodukten der Pflanze den Namen 

 ,, Kohlehydrate", d. h. Wasserverbindungen des Kohlenstoffs 

 gegeben. Sie werden uns weiter unten eingehend beschäftigen. 



Welche Wassermengen verschiedene Gewächse im Leben 

 enthalten, veranschaulicht folgende kleine Tabelle: 



Eine bessere Illustration für die Bedeutung des Wassers 

 im Pflanzenleben als diese Zahlen kann es nicht geben. 



3. Das Wasser als gestalt- und ortgebend 

 im Pflanzenreiche. 



Kein Leben ohne Mitwirkung des Wassers, ist die Lehre 

 der Pflanzenphysiologie. Das Wasser ist der mächtigste Motor 

 im Schaffen der Natur. So ist es als eine selbstverständliche 

 Folgerung zu bezeichnen, daß das Wasser sich nicht auf 

 physiologische Wirkungen im Pflanzenreiche beschränkt, son- 

 dern auch auf die innere und äußere Gestaltung der Pflanzen 

 aufs schärfste einwirkt. 



Da die Zusammensetzung des Wassers natürlich allent- 

 halben eine gleiche ist (abgesehen von den in ihm gelösten 

 Pflanzennährstoffen), so kann nur seine Menge sich in Bau 

 und Äußerem der Pflanzen bemerkbar machen. 



