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veloutées. Ces éminences sont situées sur le bord postérieur 
du cardia et placées l’une derrière l'autre. 
Sur les coupes frontales intéressant l'œsophage et les 
portions extérieures de l'estomac, on aperçoit de dedans en 
dehors la cuticule chitineuse, l'épithélium chilinogène sou- 
tenu par une trame conjonctive, et enfin la paroi muscu- 
laire de l’estomac. 
L'épithélium chitinogène montre la plus grande régula- 
rilé sur les parois de l’œsophage, il se compose de hautes 
cellules cylindriques en palissade, à contenu clair, dont le 
noyau ovale est rejeté du côté externe. La couche épithé- 
liale, en ce point, est assez distincte du tissu conjonctif sur 
lequel elle repose. Ce dernier est une masse épaisse de 
grandes cellules ovales, à parois peu distinctes, toutes sem- 
blahles, et parmi lesquelles je n'ai jamais aperçu de glandes 
«salivaires », telles que Max Braun (1) les a signalées dans 
l'Écrevisse. Cet auteur, et ceux qui l’ont suivi, comme 
Vitzou (2), Frenzel (3), Cattaneo (4), n'ont guère éludié, 
d'ailleurs, que le tube digestif des Macroures supérieurs et 
des Brachyures, et l'absence de ces glandes œsophagiennes 
chez les Eucyphotes n’a rien qui doive étonner. 
Comme l’a décrit Mocquart (5), la portion pylorique de 
l'estomac, chez A/pheus, fait à peu près un angle droit avec 
la direction de l’œsophage. L'orifice de communication 
cardio-pylorique est une fente rétrécie et de forme compli- 
quée qu'il est commode d'examiner du côté cardiaque, en 
coupant circulairement, tout autour, les parois stomacales 
(PME fs). 
Le principal obstacle qui s'oppose à la libre communica- 
tion des deux régions stomacales est une saillie quadrangu- 
laire en forme de pyramide creuse (vc), qu'on peut consi- 
dérer comme une évaginalion, vers l'intérieur, de la paroi 
(4) Max Braun (75), Arb. Zool. Inst. Würzburg, Bd. IL. 
(2) Vitzou (82), Arch. Zool. exp... vol. X. 
3) Frenzel (85), Arch. Mikr. Anat., Bd. XXV, p. 137-190, t. 8-9. 
(4) Gattaneo (87), Ati Soc. Ital. Sc. Nat. Milano, vol. XXX, p. 238-272. 
(5) Mocquart (83), loc. cit., p. 203-207. 

