RÉSUMÉS tis 
A trois reprises il insiste avec force sur la nécessité de 
conserver la cendre que l’on expediait alors de Dantzig en 
Angleterre. L'auteur spécifie aussi dans le dit calendrier les 
genres de culture appropriés aux champs et ceux qui étaient 
réservés aux jardins potagers. La pomme de terre encore incon- 
nue était remplacée par le raifort et la rave; on ne plantait 
pas non plus de trèfle, mais seulement du lubin et de la vesce. 
Il ne fixe pas le moment du commencement des divers tra- 
vaux à tel ou tel jour d’un mois quelconque, mais bien à cer- 
taines fêtes de l’église, par exemple: à la Saint Philippe, à la 
Saint Martin, à la Saint Barthélémy et ainsi de suite. La ré- 
forme du calendrier grégorien introduite naguère (1582) avait 
avancé ces fê es de dix jours pleins, mais malgré ce change- 
ment, on s’en tint aux anciennes habitudes, et les dates des 
solennités religieuses furent toujours celles de la mise à exéeu- 
tion des travaux champêtres, de sorte que, ces travaux furent 
ainsi avancés de dix jours. 
La recommandation la plus expresse que fasse Zawacki, 
est celle de rassembler à la résidence seigneuriale tout ce qui est 
nécessaire à l'exploitation du domaine, d’où l’on peut conclure 
qu'aux environs de l’an 1620, les terres, en Pologne, étaient 
très rarement morcelées en fermes, et qu'en général c'était le 
système des redevances servies par les tenanciers qui était usité. 
Notre écrivain abonde en détails sur l'élevage des anı- 
maux domestiques. Il a contribué énormément à vulgariser les 
canards peu répandus encore. Il conseille de faire des provi- 
sions non seulement de viandes fumées, mais encore de pois- 
sons séchés en été et mis en réserve pour l'hiver. 
"A chaque pas se fait sentir dans le „Memoriale* l'influence 
de l'astrologie. En maint endroit l’auteur engage à faire con- 
corder les cultures avec certaines phases lunaires. 
Dans la seconde partie, Zawacki parle des aliments, de 
leur valeur nutritive, de leur consommation rationnelle, de l’aéra- 
tion, de l’embonpoint, du repos, du sommeil, des sensations, 
et des sens. (C’est une compilation du manuel connu dans le 
moyen-äge sous le titre de: „Aegimen scholae Salernitanue“, des 
