304 RÉSUMAS 



ferme. Les résultats obtenus ont obligé bientôt à élargir 

 beaucoup l'étendue des recherches et à étudier en général la 

 question très large du dégagement de l'azote pendant la dé- 

 • composition biologique des matières organiques. 



Les nombreuses expériences exécutées jusqu'aujourd'hui 

 ont persuadé l'auteur que pour résoudre totalement cette très im- 

 portante question il faut observer les procès de la fermentation 

 dans des conditions bien connues et très variées, ce que 

 la plupart des expérimentateurs n'ont pas considéré comme ab- 

 solument nécessaire pour que leurs conclusions puissent être 

 décisives. Il a eu, par exemple, l'occasion de s'assurer que, pen- 

 dant la fermentation des déjections fraîches de cheval, tantôt ont 

 lieu l'émission de l'azote libre et une perte d'azote plus ou moins 

 grande, tantôt l'azote gazeux ne se dégage point et la fermen- 

 tation passe sans aucune perte de cet élément. Quoique les 

 causes de ces résultats contradictoires ne soient pas encore tout 

 à fait claires, l'auteur croit que les faits observés jusqu'à pré- 

 sent sont assez intéressants pour les publier dans une com- 

 munication abrégée. 



I. Dans les premières expériences trois portions d'ex- 

 créments de cheval étaient placées dans des tubes en verre, 

 par lesquels ont, faisait passer trois fois par jour un courant 

 d'oxygène pur, exempt d'ammoniaque et de nitrates. Après un 

 certain temps on a trouvé les différences suivantes dans la 

 quantité d'azote: 



p o u r 100 gr. de déjections 



durée 

 de l'expérience azote initial azote final (1) perte 



15 jours 0.4450 g. 0.3601 g. 0.0849 g. ou 19.08% 

 20 „ 0.4450 „ 0.3573 „ 0.0877 ,, „ 19.71 



33 „ 0.4450 „ 0.3527 „ 0.0923 „ „ 20.74 



IL Dans une autre série, on a placé trois portions d' 

 excréments de cheval dans des cristallisatoires couvertes de 

 plaques en verre. Les excréments étaient humectés de temps en 



1 L'insignifiante quantité d'azote de l'ammoniaque volatile compris. 



