Séance du 24 juin 1905 
LES VINS DE NEUCHATEL AU XVIme SIÉLLE 
D'APRÈS LA THÈSE DE F. PRINCE, 1743 
‘ Par J. JEANPRÊTRE 
IN'ERODUCETON 
Après plusieurs milliers d'années d'entente cordiale, 
Esculape s’est de nos jours brouillé avec Bacchus : 
ses disciples qui préconisaient autrefois le jus divin 
de la vigne n’osent plus conseiller que le thé ou les 
eaux minérales aux estomacs dégénérés de la géné- 
ration actuelle. 
Dans l'antiquité, quand il s'agissait de vin, Hippo- 
crate disait oui et Galien ne disait pas non; sur ce 
sujet tous étaient d’un touchant accord. Plus tard, 
Dioscoride l’Anazarbéen estimait: «que tout vin pur 
non brouillé échauffe, se distribue aisément par le 
corps, est bon à l’estomac, fait venir l'appétit, nourrit 
bien, renforce la personne, fait dormir et rend la 
couleur bonne! ». L’ivrognerie était sévèrement con- 
damnée par les sommités médicales; toutefois Île 
même Dioscoride ajoutait : « [Il est proufitable, boire 
quelques jours plus que de debvoir spécialement 
1 MaTrmioLus. Commentaires sur Dioscoride, trad. J. des Moulins. 
Lyon, 1579, in-folio. 
